Il y a longtemps que je ne vous avais pas donné
de recette de pain.
Voici ma dernière mise au point
Le pain goût pizza
Dans votre MAP
vous verserez, dans l'ordre
320 gr d'eau
2 mesurettes de sel iodé
100gr de farine de seigle
400 gr de farine aux céréales
1 sachet de levure
50 gr de gruyère râpé
1 douzaine d'olives vertes dénoyautées
2 tomates
(ou 5 tomates séchées à l'huile d’olive)
½ cuillère à café d'herbes de Provence
Poivre 5 baies.
Après avoir versé l'eau salée, ajoutez les farines,
puis le gruyère et les olives coupées en petits dés.
Coupez les tomates également en petits dés.
Ajoutez les herbes et le poivre.
Réglage : 1 kg + pain complet.
Rien ne vous empêche d'ajouter quelques lardons allumettes.
J'ai servi ce pain avec la plancha de dimanche dernier,
garni de fromage de chèvre, huile d'olive,
sarriette et poivre 5 baies
le tout passé sous le gril.
Un régal !
Recette proposée sur le site PtitChef le 23/04/2011
Recette validée le 23/04/2011
Bon appétit avec Mamigoz
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