" Pain Italiano " à la MAP et ses Croustillants.

Il y avait un moment déjà,

que je ne vous avais pas servi de pain au Petit Bistro.

Avec le retour du soleil,

les envies de Croustillants reviennent.

Pour faire mon " Pain Italiano " il vous faudra :

320 gr d'eau

2 dosettes de sel iodé

500 gr de farine boulangère

5 tomates séchées à l'huile d'olive

100 gr de lardons fumés

6 anchois à l'huile d'olive

1 cuillère à soupe du mélange pour salage

(ail, persil, échalote, oignon, ciboulette)

poivre 5 baies

100 gr de gruyère râpé.

½ cuillère à café d'herbes de Provence

1 sachet de levure boulangère.

Mettre le tout dans la MAP dans l'ordre

Cuisson : Pain normal

Croûte dorée

Pour moi : Programme 1 soit 3h 25.

Ce pain très goûteux à déguster à toute heure

de l'apéritif aux coustillants,

accompagnera avec gourmandise vos salades d'été.

Les Croustillants de Mamigoz

Il vous faudra :

De belles tranches de " Pain Italiano "

Huile d'olive

courgettes, tomates, poivrons

sel, poivre, herbes de Provence

assaisonnement pour salade( ou ses ingrédients)

Anchois , du piment d'Espelette.

Sur votre tranche de " Pain Italiano "

versez un léger filet d'huile d'olive.

Installez les légumes à votre convenance,

salez et poivrez.

Ajoutez les herbes et aromates.

Posez les filets d'anchois

Recouvrir de fromage râpé et déposez sur le grill.

Surveillez la cuisson, comptez entre 3 et 5 minutes

selon vos goûts ou leur composition.

Vous pouvez les faire plus petits, pour un apéritif dînatoire,

plus grand pour une entrée

ou les accompagner d' une tranche de jambon

et une salade verte pour un repas plateau en terrasse.

Recette proposée sur le site PtitChef le 25/07/2012

Recette validée le 26/07/2012

Fiche recette

Merci PtitChef Vincent

Recette visible aussi sur Recettes de cuisine

Je vous ai ajouté " Les Pains " à la

  " Carte du Petit Bistro ",

(voir colonne de droite du blog)

Bon appétit avec Mamigoz.