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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 01:02

 


( Recette facile)
Les puristes ne retrouveront pas la recette
du " Poulet au citron Antillais ",
 ni celle du  " Colombo ", c’est normal.
 ...
 

Après les maquereaux créoles,
continuons notre voyage dans les Iles paradisiaques
avec cette nouvelle recette :
Le poulet des Iles de Mamigoz.


Cette recette est  la mienne et c’est comme ça que je l’aime.
 

 Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--8-.JPG

 Pour 4 personnes, disons plutôt 2 gourmandes,

Il vous faudra :
 

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz.JPG

-       
2 cuisses de poulet avec le haut
-        1 oignon
-        3 à 4 gousses d’ail
-        1 citron ½ jaune
-        Le zeste d’1 citron vert
-        1 bonne cuillère à soupe de poudre de Colombo
-        Un peu d’eau (1/2 verre)
-        1 petite boite de champignons
-        ½ boite de tomates pelées
-        1  boitounette de lait de coco
-        2 ou 3 cuillères à soupe de ciboulettes (ou cives)
-        Du thym (les herbes de Provence font très bien l’affaire)
-        Sel et poivre
-        Huile d’olive
-        Quelques cornichons en rondelles
-        Du piment d’Espelette
-        Du riz pour l’accompagnement.


 *


Au moins une bonne heure à l’avance,
mettez votre poulet dans un plat Pyrex,
 ajoutez le jus d’1 citron jaune,
puis le zeste d’1 citron vert.
Ajoutez le colombo.
Mélangez et ajoutez un peu d’eau.

 Puis les ciboulettes,
 l’oignon coupé en fines lamelles
et les gousses l’ail écrasées.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--01-.JPG  

Thym ou des herbes de Provence, le sel et le poivre et le piment d’Espelette. N’oubliez pas les cornichons en rondelles. 

Posez le couvercle et laissez macérer jusqu’à préparation.  

 

Chauffez une sauteuse et versez un filet d’huile d’olive.
 

 Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--1-.JPG


Faites revenir le poulet, sans la sauce, pour le dorer.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--2-.JPG

Puis ajoutez les oignons, l’ail et cornichons égouttés,
de la marinade.

Faites revenir doucement pour ne pas brusquer.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--3-.JPG

Ajoutez les tomates égouttées, mélangez délicatement.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--4-.JPG

 
Puis ajoutez le jus de la marinade,
mélangez et laissez prendre quelques instants.

Maintenant mettez le jus des tomates, et les petits champignons…..Mélangez encore.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--5-.JPG

Lorsque la sauce est redevenue homogène,
ajoutez la petite boite de lait de coco.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--6-.JPG

Mélangez doucement.

Poulet-des-Iles-de-Mamigoz--7-.JPG

Pressez le jus d’ ½ citron, puis couvrez la sauteuse.

  Faites mijoter 25 à 30 minutes suivant la taille du poulet. 


Pendant ce temps mettez votre riz à cuire.
 


Servez bien chaud

 

Très bon appétit avec Mamigoz.

                                                           

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commentaires

J

Miam, miam, miam... Merci pour cette recette qui, ma foi, est bien tentante. Bizzzzzzzzzzzz


Répondre
M

Bonsoir Soazic,

HUM ! cette recette me donne faim, vivement que je l'essaye, merci.
Bisous. Mireille34


Répondre
A

hum merci ça a l'air succulent ! belle soirée bisous


Répondre
D

tout en parfums ce poulet sans cocotte !
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou


Répondre
L

Je la trouve très bien ta recette et puis pourquoi faire comme tout le monde ???
Je vais me plonger dans la lecture du volume 4 de la cuisine Antillaise te je suis sûre que c'est ta recette qui est la meilleure


Répondre
K

coucou
heummmmmmmm
merci pour la recette
bon dimanche
bises
kiki63


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V

hum hum !miam miam!!merci pour cette super recette!!bises bon dimanche
vanille11


Répondre
V

Géniale cette recette,je vais mis mettre MERCI SOLANGE


Répondre
A

Houlala !! encore une bien bonne recette pleine de belles et bonnes odeurs et qui me met l'eau à la bouche. Merci bisous et bon dimanche.


Répondre
D


clic du dimanche ,avant qu'on en mange de ton délicieux poulet ,miam miam merci pour cette recette ,pas de colombo dans ma cuisine ,je vais mener une enquète lolllll
bon dimanche bizouxxx



Répondre
S

  super recette trés appètissante assez proche de la mienne  j'attends ton
invitation pour comparer nos deux recettes bon appetis bon et bon DIMANCHE


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M


Merci " Félix de Martinique "

Je ne  suis pas qu'un peu fière de ce compliment.

J'ai été à bonne école avec tes conseils depuis 30 ans ....au moins !

Mais bien sûr pour comparer nos recettes....

Tu as un " colombo" qui m'intéresse.... Dany nous servira d'arbitre.

Super week-end en vue.

Chouette....... Le printemps  sera savoureux !

Bisous et bon dimanche.

PS : Dimanche prochain, c'est "  TON "  rougaille de saucisses...

Encore un coin de Paradis .


 



R

ça a l'air drolement bon
merci pour le partage
bizzz


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D

Bonjour,
voici une recette allèchante et facile à faire que je vais adopter.
Merci


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K

J'ai besoin de renouveler une cuisine trop classique Merci


Répondre
V

miam , encore une recette à tester .Merci mamigoz
bisousbisous


Répondre
A

Voila un plat chaud qui aurait été du plus bel effet sur le buffet que je t'offre aujourd'hui :o)


Répondre
V

cette recette me fait envie, cela me rappelle ausi notre voyage en Martinique. Dommage que le soleil soit absent. Merci et bisous Viviane


Répondre
M


MERCI Mamigoz, BISOUS et très bon dimanche



Répondre
A


Merci pour la recette , il me tente ton poulet

Bon  Dimanche


Réjane



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M

un simple poulet qui devient chez Mamigoz un délice ! merci pour tes recettes qui donnent envie dès le matin
Bon dumanche et bisous de malélé


Répondre
N

merci pour cette recette!!


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C

miam miam, bon, j'ai  le poulet, mais le colombo, il est seulement en dvd, ça va pas le faire hihi !!! en tout cas, je me suis régalée rien qu'à lire la recette et voir les images, merci
beaucoup, je vais encore me coucher affamée !!!

Biz et une pièce au guide.


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M

Merci beaucoup pour cette nouvelle recette toujours aussi appétissante
Bon week end 


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