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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 00:00

Quiche de Saumon à l'Oseille et Tandoori de Mamigoz

( Exclusivité du Petit Bistro )

 

Le jardin de Fille commence à donner satisfaction.

 

L'oseille à point, n'attendait qu'un peu de saumon

pour se révéler.

 

Une petite promotion facilita leur rencontre.

Tandoori, toujours galant, se fit entremetteur.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz

 

Cette rencontre eu lieu, en toute discrétion,

un soir d'été au " Petit Bistro de Mamigoz " 

 

Et voilà ce qu'il en résulta :

 

Une fondante quiche de Saumon à l'Oseille au Tandoor

à déguster chaude ou froide.

 

Pour régaler 6 à 8 personnes

 

il vous faudra :

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (1)

 

Environ 400 gr de saumon

1 pâte feuilletée

un saladier d'oseille

2 oignons moyens

2 gousses d'ail

du persil

3 œufs

3cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

huile d'olive et beurre demi-sel

Sel, poivre 5 baies,

½ cuillère à café de Tandoori

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (2)

 

Commencez par lavez les feuilles d'oseille.

Essorez-les comme la salade.

 

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (3)

 

Enlevez la côte centrale comme pour l'épinard.

Coupez les feuilles grossièrement.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (4)

 

Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.

 

Faites chauffer une sauteuse avec moitié hile d'olive

et moitié beurre demi-sel.

Dès que le beurre commence à fondre,

jetez-y les oignons délicatement.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (5)


Faites-les fondre et dorer doucement

2 à 3 minutes, puis ajoutez les feuilles d'oseille.

 

Mélangez pour faire dissoudre l'oseille.

 

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (6)


Ajoutez l'ail et le persil.

Salez et poivrez.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (7)

 

Coupez le feu, couvrez et réservez.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (8)

 

Otez la peau du saumon, enlevez les éventuelles arrêtes,

en passant le doigt sur la chair du poisson.

Découpez en dés d' 1 centimètre de côté.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (9)

 

Remettez votre sauteuse sur le feu,

Ajoutez les dés de saumon, mélangez délicatement.

Dès que leur contour a blanchi, mais que le centre est rosé,

coupez le feu, couvrez à demi et laissez en attente.

 

Préchauffez votre four à 160°

 

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (10)

 

Pendant ce temps dans un saladier, cassez 3 œufs,

ajoutez 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche,

du sel et du poivre 5 baies et le Tandoori.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (11)

 

Fouettez pour obtenir une omelette un peu mousseuse.

 

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (12)

 

Déposez la pâte feuilletée avec son papier

dans un grand moule à tarte.

Disposez dessus le mélange oignon, saumon oseille.

 

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (13)

 

Ajoutez la crème.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (14)

 

Enfournez à 160° pour 35 minutes.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (15)

 

Servez tiède ou froid avec une salade verte.

 

Quiche de saumon oseille tandoori-Mamigoz (16)

 

 

Recette proposée sur le site PtitChef le 30/06/2012

 

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

Recette valdée  le  01 /07/ 2012

 

Fiche recette

 

 

Menu-PtitChef-04-07-2012-Mamigoz.jpg

 

Merci PtitChef

 

Vous pouvez aussi retrouver cette recette

sur le site Recettes de Cuisine

 

recettes-de-cuisine-logo-11-.gif

 

 ainsi que dans les Recettes du Petit Bistro

 

Bon appétit avec Mamigoz


 

Bonjour de Bretagne

 

 

Mam'Soazic-new

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commentaires

Emily Briere 17/07/2012 19:59


Vous remerciant de la parenthèse téléphonique de cette apres midi. Je me suis empressée d'essayer cette recette de quiche au saumon. Un vrai délice !


Très bonne continuation, et que votre route soit longue et ensoleillée.


Emily.

Mamigoz 17/07/2012 20:19



Merci Emily de votre passage.


Tout le plaisir de papoter fut pour moi.


Il y a le roti de porc au chèvre et lard.... Une tuerie comme disent les jeunes !


Facile et économique , c'est le secret du Petit Bistro deMamigoz


Vous avez trouvé les fiches cuisine chez PtitChef ?


Bisous et faites-en profiter les copines, la famille, les voisins....





Merci d'avance.



odile 11/07/2012 18:53


Ah ! Le saumon à l'oseille, ça fait toujours bon menage !!!!

EnviesDélices 06/07/2012 21:47


elle a l'air bien bonne cette quiche

Nath 02/07/2012 17:29


Hum miam miam ta recette, merci et bon ap' Mamigoz

Danaou 02/07/2012 11:39


Quelle quiche ! Mais non ! C'est pas une insulte !!!


C'est un super compliment !!! Elle doit être délicieuse !


Bizounettes de l'Abeille du Jardinoux


Danaou

malou 01/07/2012 21:54


Hum!! merci pour cette recette je te la pique parce qu'ici mes Poucinettes adorent le saumon et au moins je sais quoi faire de mon oseille!! bisous Mamigoz

sylvie jacquet 01/07/2012 21:24


merci soizic il est vrai que lorsqu'il fait bien chaud on a pas trop envie de manger et des petits plats léger font l'affaire. merci pour cette délicieuse recette. bonne soirée. belle semaine.
bisous bisous

marie-christine 01/07/2012 19:52


merci pour cette recette,à tester !!!bises

cicia 01/07/2012 19:20


merci pour cette recette bien appétissante. Bises.

lizagrèce 01/07/2012 17:24


J'arrive un peu tard ! J'espère qu'il en erste pour le dîner !


http://maisondeliza.over-blog.fr

Magali 01/07/2012 11:51


Hmmm ça a l'air bon ;-)
Bon dimanche 

MLA 01/07/2012 11:28


Recette bien alléchante. A essayer sans tarder.

jocelyne 01/07/2012 11:02


Bonjour,    humm!! ça m'a l'air bien bon cette p'tite recette,   à réaliser sous peu, faut d'abords faire les courses hihi!!!    je vous souhaite un
agréable dimanche, plus ensoleillée qu'ici,     dans le midi c'est tout gris pouahh!!     la ballade prévue sera remplacée par des xxx

MissParker 01/07/2012 10:51


MERCI MERCI Mamigoz, une recette que j'essayerai surement !!!


BISOUS et bon dimanche

Mamounette48 01/07/2012 09:58


Miam miam j'arrive


bisous

vinsareva 01/07/2012 09:22


Miamm! Merci encore pour cette bonne recette.

kiwi 01/07/2012 09:00


çà parait appétissant , mais je mangerais que le saumon et la pâte .


Honte à la difficile !!! Bon dimanche chère Mamigoz :-*

katy de Pont Aven 01/07/2012 08:52


Merci !


J'adore les tartes salées, avec une salade c'est parfait et complet.


Je n'ai jamais essayé avec de épices tandoori, ça ne va pas tarder :)


Quand je fais une tarte au saumon, je mets 2 saumon, un frais et un fumé, dans ce cas je ne sale pas la préparation, ça tombe bien, j'ai ce qu'il faut dans le frigo :)


Encore merci


Bises

gravhelio 01/07/2012 07:16


Humm, ça m'a l'air délicieux. A tester ! Merci

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