Quiche printanière : Ortie aux deux Saumons de Mamigoz
Une nouvelle exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz
pour fêter l'arrivée du printemps :
La Quiche d'Ortie aux deux Saumons
délicate et savoureuse.
Pour 6 personnes, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
200 gr de saumon frais
3 belles tranches de saumon fumé
1 gros bouquet d'ortie
2 belles échalotes
1 noix de beurre demi sel
4 œufs
5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de mélange , ail, persil, échalote
Sel , poivre 5 baies
Commencez par laver et sécher les orties
Ne garder que les feuilles et les sommités.
Faites chauffer un wok, déposez la noix de beurre,
faites fondre l'échalote.
Dès qu'elle est translucide, ajoutez les orties.
Laissez-les fondre quelques minutes
Salez et poivrez, ajoutez le mélange ail et persil
puis la cuillère de crème fraîche
Mélangez bien et coupez le feu.
Préchauffez votre four à 160°
Coupez le saumon frais en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les 4 œufs
et les 4 cuillères de crème fraîche.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de mélange ail et persil.
Salez et poivrez
Coupez les tranches de saumon fumé en deux.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte
répartissez les orties et le saumon frais,
puis versez le mélange œufs et crème délicatement
Disposez en étoile les demi-tranches de saumon fumé
Enfournez pour 35 minutes à 160 °
Servez chaud ou tiède avec une salade verte,
et un verre de bon vin blanc sec.
*
Recette proposée sur le site PtitChef le 06/04/2013
Validée le 08/04/2013
Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine
Consultez la Carte du Petit Bistro
pour d'autres recettes simples et gourmandes.
Bon appétit avec Mamigoz
Mireille34 07/04/2013 22:39
Josianne60 07/04/2013 20:53
MissParker 07/04/2013 20:14
An Dü 07/04/2013 19:55
JOe 07/04/2013 19:36
PENELOPE 17 07/04/2013 17:56
Marie-Claire 07/04/2013 14:24
Hélène Pinsard/de Tassigny 07/04/2013 13:30
agnès 07/04/2013 11:58
Danaou 07/04/2013 11:48
sylvie jacquet 07/04/2013 10:50
jocelyne 07/04/2013 10:31
didine68 07/04/2013 10:21
Simone 07/04/2013 10:15
laurette 07/04/2013 09:24
lizathenes 07/04/2013 08:20
@nnie 07/04/2013 07:55
geneviève 07/04/2013 07:23
dianou 07/04/2013 07:21
Eolilu 07/04/2013 00:15