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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 00:00

 

(Cuisine facile)  

   

Pour cette délicieuse recette d’automne,

 

Saucisses-au-fenouil-carottes-et-lardons-Mamigoz--4-.JPG 

Il vous faudra pour 2 personnes:

 

2 saucisses de Toulouse

2 fenouils

 4 carottes

1 oignon

1 paquet de lardons allumettes

1 cuillère à café d’épices Rabelais

(ou 1 cube de bouillon de poulet)

Sel et poivre

Persil déshydraté et 1 feuille de laurier

1 verre d’eau

1 filet d’huile d’olive.

 

 

Commencez par laver les légumes et éplucher les carottes.

 

Coupez le fenouil en lamelles,

les carottes en rondelles

et émincez l’oignon.

 

Dans une grande sauteuse faites dorer les saucisses

et les lardons dans un peu d’huile d’olive.

 

Réservez-les.  

 

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive

et faites revenir l’oignon.

  

Puis versez les légumes, faites-les dorer un instant.

 Saucisses-au-fenouil-carottes-et-lardons-Mamigoz.JPG

 

Remettez les saucisses et les lardons.

Salez et poivrez.

 

Mettez la feuille de laurier et le persil déshydraté.

 Saucisses-au-fenouil-carottes-et-lardons-Mamigoz--1-.JPG

Saupoudrez d’épices Rabelais

(à défaut, mettez un cube de bouillon de volaille, mais ne salez pas !)

 

Saucisses-au-fenouil-carottes-et-lardons-Mamigoz--2-.JPG

 

Versez l’eau jusqu’à hauteur.

Mélangez en attendant l’ébullition. 

 

Saucisses-au-fenouil-carottes-et-lardons-Mamigoz--3-.JPG

 

Baissez le feu et couvrez.

Laissez cuire 25 minutes.

 

Servez avec une salade verte

 

Recette proposée par Mamigoz  

 

Sur le site 
 

      logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

Fiche recette

 

   PetitChef

     Recette validée le 30 septembre par PetitChef  
                     
   

Bonne appétit avec Mamigoz

 

                   

 

 

 

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commentaires

pati 04/10/2010 10:28



Merci pour cette belle petite recette riche en saveurs!


Très belle journée.


Bises.



Danaou 04/10/2010 09:19



Ben dis donc !!!! çà y'est avec ta recette délicieuse, on est en automne !


Hier, nous sommes nous promner dans les  bois environnants souss le soleil... et nous sommes revenus avec 2kg de cèpes !!! Nos voisins étaient ravis
et le congélateur du jardinoux s'est enrichi de 2 sachets  cuisinés...


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


Danaou



laurco 03/10/2010 23:00



merci pour la recette c'est de saison  avec ce mauvais temps



Danielle 03/10/2010 18:30



Miam! Miam! Merci pour cette délicieuse recete pas trop compliquée.


NBisous


Danielle



amc14 03/10/2010 17:43



ah une nouvelle recherche s'impose : il faut que je trouve les épices Rabelais ! merci pour ces idées culinaires et belle fin de dimanche bisous



kiwi 03/10/2010 15:43



Merci pour ta réponse , je regarderais dans mon super U :)



Jaffy-fleur de lys 03/10/2010 12:37



Je suis assise, j'attend plus que ma petite assieste hum que j'aime ça, bisous*



Agnès DURAND 03/10/2010 11:04



Une recette qui à l'air riche en saveur, et bien équilibré, et qui réchauffe de ce temps là !! Bisous et bon dimanche.



valerieb/titival 03/10/2010 10:57



comme toujourss ça ma l'air très appêtissant


bisousbisous



Josianne60 03/10/2010 10:37



Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse. Bon dimanche, sous le soleil pour nous.



kiwi 03/10/2010 10:14



Je ne connaissais pas non plus ses épices !  :)


 



Mamigoz 03/10/2010 15:28



Je viens de répondre à Michelle B....


Si tu veux en savoir plus tu peux lire ma réponse


Merci de ta curiosité bien légitime.



babeth56 03/10/2010 10:02



Merci merci Mamigoz pour cette bonne recette, ca donne des idées pour nous rechauffer...bisous



Malele 03/10/2010 09:43



excellente recette avec le froid et l'humidité qui arrivent ...( et grâce à toi j'aime le fenouil ) 


gris et pluie pas trop envie de sortir alors pourquoi pas un petit tour en cuisine


bisous de Malélé



michelle b 03/10/2010 09:38



Ca m'a l'air bien bon et en plus cela changera de la cuisson traditionnelle. Dis moi, qu'est ce que c'est que "les épices Rabelais"? Ici dans le sud , on ne connait pas alors que toi dans la
vallée de la Loire... Normal, pour sa région de prédilection... Bises et bon dimanche



Mamigoz 03/10/2010 15:26



Ah ! Les épices Rabelais, l'un des plus grands secrets de la cuisne de nos grand-mères.


La composition en est " secrète "....


On ne saura qu'une chose


Composition Epices 32%, Aromates 68%.


Mais en faisant ma petite enquète, j'ai appris qu'elle était née à Marseille en 1880.


Son " papa " Reynaud de Mazan avait eu la bonne idée d'associer les épices d'Afrique et d'Asie avec les aromates de ses collines
méditerranéennes.


 J'y sens le cumin, la réglisse, le curry, le laurier,le clou de girofle , le poivre, peut-être le fenouil en
arrière plan qui donne ce parfum un rien anisé.....


Attention, c'est mon nez qui parle, car je ne connais pas du tout la composition !


J'ai trouvé cette petite boite magique au Super U de mon village, il y a déjà quelque temps. Je l'utilise dans pratiquement tous mes plats au
sauce.


Il n'ajoute pas de sel, c'est donc mieux que les cubes classiques et tellement plus parfumé.


Tu peux les commander sur Internet, je viens de rechercher sa composition et j'ai trouvé plusieurs sites qui les vendaient.


Bon appétit avec Mamigoz


 



Régine 03/10/2010 09:38



Tu me donnes déjà faim Mamigoz, moi, c'est chinois ce midi. Mais, je garde la recette sous le coude pour une prochaine fois, par contre, où peut-on trouver ton épice ? Merci



MissParker 03/10/2010 09:31



Tiens, je ne connais pas les épices Rabelais


BISOUS ensoleillés Soazic, très beau dimanche



Mamigoz 03/10/2010 15:29



Je viens  de faire une réponse à Michelle B.


Si tu veux venir voir tu sauras tout !


Bisous et belle soirée



Viviane 03/10/2010 09:26



ça sent bon d'ici et oui le fenouil moi j'aime, par contre au menu d'aujourd'hui gratin de christophines, mais je mets de coté, merci et bisous viviane



Mamigoz 03/10/2010 15:31



Ma  christophine me fait une feuille, donc je me la garde pour une prochaine plantation !



amelie 03/10/2010 08:52



merci pour cette recette toute simple mais qui a l air bien bonne.


En ce moment nous mangeons des christophines..un délice!(une tite recette sur mon blog),je sais qu il y en a part chez toi...


bon dimanche



Mamigoz 03/10/2010 15:31



J'y cours de ce pas !



huguette 03/10/2010 08:40



ça m'a l'air super bon par contre je ne connais pas les "épices Rabelais"



JOe 03/10/2010 08:37



Mais qu'est ce donc que les "épices Rabelais"? Quoi qu'il en soit, merci pour cette recette Mamigoz et passe un très bon dimanche



Mamigoz 03/10/2010 15:36



J'ai tout expliqué  à Michelle, si tu veux aller voir


Merci de ta visite gourmande



soizic 03/10/2010 08:10



pas pour moi cette fois çi car je n'aime vraiment pas le fenouil.


J'attends la prochaine recette.


Bise et bon dimanche



sdame tatale 03/10/2010 08:05



Il est encore tôt pour moi...(je viens de prendre mon tit dej) mais ça m'a l'air drôlement bon et pas compliqué à faire....tout ce qu'il me faut ! Merci. Bon dimanche à toi !



lizagrèce 03/10/2010 07:49



Ah! les dimanches chez Mamigoz !!!


Je sens l'odeur des épices jusqu'ici et ça me met en appétit !



Mamigoz 03/10/2010 15:37



Tes  recettes ne sont pas mal non plus !



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