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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 00:00

Suprême de Dinde Crème Colombo du Petit Bistro de Mamigoz

 

 

Nouveaux Potins, Nouvelles Astuces.....

 

Il est particulièrement facile de faire voyager,

dans le plus grand confort,

les classiques de notre cuisine.

 

Supreme-dinde-creme-colombo-riz-Mamigoz.jpg

 

Prenons pour exemple :

le " suprême de volaille à la crème "

 

Pour le sublimer, il vous faudra :

 

 

Supreme-dinde-creme-colombo-riz-1-Mamigoz.jpg


1 blanc de dinde

¼ d'oignon émincé

5 champignons de Paris

1 cuillère à café de Colombo

2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Sel et poivre 5 baies

1 filet d'huile d'olive

 

Supreme-dinde-Caraibes-montage.jpg

 

Chauffez une poêle et versez l'huile d'olive

Faites revenir l'oignon avec la dinde.

Pendant ce temps lavez et coupez les champignons.

Ajoutez-les délicatement à la viande.

Poivrez et salez. Laissez cuire à feu doux.

Saupoudrez le Colombo et ajoutez la crème fraîche.

Mélangez délicatement

 

Servez rapidement accompagné de riz

 

*

 

Cuisson du Riz Parfumé

 

Cuisson-du-riz-parfume-Mamigoz.jpg

 

50 gr de riz ordinaire, long ambré/personne

1 feuille de bois d'inde (à défaut de laurier )

¼ d'oignon

Gros sel.

 

 

cuisson-du-riz.jpg

 

Commencez par laver et tremper le riz.

Dans une casserole portez à ébullition l'eau salée avec l'oignon

et la feuille de bois d'inde chiffonnée pour en extraire les huiles.

 

A ébullition, versez le riz lavé.

Laissez cuire environ 20 minutes.

Goûtez souvent lors des 5 dernières minutes.

 

Egouttez le riz et passez-le 1 seconde sous l'eau froide,

pour stopper la cuisson.

 

Remettez la passoire de riz sur la casserole chaude

et posez le couvercle.

Votre riz gardera la chaleur quelques minutes,

le temps de dresser vos assiettes.

 

*

 

Vous pourrez retrouver cette recette sur

 

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

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commentaires

D

J'ai rien à redire, c'est quasi parfait !


Rien que le nom donne envie, alors quand on voit la recette, on fond littéralement :) Bravo !


Alice
Répondre
M

Bonsoir,


Que ça sent bon tout ça, en plus j'adore la volaille et le riz, je suis comblée avec votre recette ce soir; un grand MERCI.


Bon week-end. Bises. Mireille34
Répondre
M

Une recette que je vais tester!!!!!!


merci beaucoup...


Bon week end


Marie-Odile
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V

Recette très tentante.
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M

hum !!! que ça a l'air drolement bon !!!!


tu le trouves ou le colombo ?


merci 


bon apres midi


mamyours
Répondre
L

Comme chez moi c'est Carême je vais peut-être venir manger au Bistro ce soir !
Répondre
M

Mmmmmmmmmmm délicieux   bonne journée  Marie-Claire
Répondre
M

MERCI Mamigoz de ce noubeau partage !!!


BISOUS mouillés (pour pas changer )
Répondre
G

Merci Mamigoz pour cette recette simple mais joliment présentée !
Répondre
Y

Miam ! Je file vers la cuisine ! MERCI §
Répondre
A

Pourquoi pas demain dans mon assiette?c'est facile...merci pour ce voyage à moindre frais :o)
Répondre
M

Miam Miam...


bonne journée
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J

hum!! cela à l'air bien bon et une jolie couleur de sauce, qui illumine l'assiette, merci pour cette recette rapide


bonne et belle journée
Répondre
M

hum!!!! on sentirai presque les saveurs


 
Répondre
D

tout en parfums ces mets classiques vont reprendre le chemin de nos assiettes !


Le riz parfumé... je le fais   !!!


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


danaou
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S

merci pour le colombo d'un coup je me retrouve en guadeloupe et c'est très bien car avec le temps qu'il fait aujourd'hui ci c'est le seul moyen que j'ai pour m'évader !!! bonne journée !!! bisous
bisous
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K

Je ne vais pas tarder à mettre mon poulet à cuire pour notre week-end pêche "concours de truites"pour Gégé et devines dans quoi le four cyclonique et woui je l'ai eu aussi et j'en suis contente
:*)
Répondre
F

comme dirait mon petit fils de 4 ans : ce quand qu'on va a table ? c'est bon surement !
Répondre

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