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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 01:00

 

(Cuisine facile)

 

Une recette pleine de santé,

ce dimanche au " Petit Bistro "

 

tarte-oignons-Mamigoz

 

Une belle tarte aux oignons toute dorée à souhait.

 

Pour 6 personnes, il vous faudra

 

tarte-oignons-Mamigoz (1)

 

1 pâte feuilletée

4 beaux oignons de Roscoff (500gr)

1 paquet de lardons fumés (200gr)

2 œufs entiers

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

120 gr de gruyère râpé

1 filet d’huile d’olive

Sel et poivre 5 baies.

 

tarte-oignons-Mamigoz (2)

 

Commencez par éplucher et émincer les oignons

 

tarte-oignons-Mamigoz (3)

 

Dans une sauteuse, versez le filet d’huile d’olive

et faites dorer les lardons.

 

tarte-oignons-Mamigoz (4)

 

Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les oignons et poivrez.

 

tarte-oignons-Mamigoz (5)

 

Couvrez, baissez le feu et cuisez 30 mn

à feu très doux.

Surveillez la cuisson,

et retournez les oignons toutes les 5 mn.

 

Les oignons doivent cuire en fondant

sans prendre de couleur.

 

Au bout de 15 mn de cuisson,

préchauffez votre four à 160°.

 

Pendant ce temps,

dans un saladier, battez les 2 œufs en omelette,

 

 tarte-oignons-Mamigoz (6)

 

puis ajoutez la crème fraîche.

Battez pour obtenir un mélange bien homogène.

 

tarte-oignons-Mamigoz (7)

 

Lorsque vos oignons sont prêts,

ajoutez-les à la crème.

 

Mélangez délicatement.

 

tarte-oignons-Mamigoz (8)

 

Poivrez bien mais salez peu.

 

Posez votre pâte dans un moule à tarte

et versez-y la préparation.

 

tarte-oignons-Mamigoz (9)

 

Saupoudrez uniformément de gruyère

et enfournez.

 

tarte-oignons-Mamigoz (10)

 

Vous allez cuire votre tarte 20 mn à 160°.

(Pour faire monter la pâte feuilletée)

 

tarte-oignons-Mamigoz (11) 

Puis vous augmenterez la puissance à 180°

et vous cuirez encore durant 10 voir 15 mn.

(Pour faire dorer la tarte)

 

Lorsque votre tarte est superbement dorée,

sortez-la du four

 

tarte-oignons-Mamigoz (12)

 

et servez-la de suite, avec une salade verte.

 

 *

 

Savez-vous que dans l’oignon cru,

on trouve plus de 100 composés tous excellents

pour notre sante ?

 

Certains sont réputés pour réduire les risques

de formation de caillots sanguins

et prévenir l’hypertension artérielle.

 

L’oignon possède de grands pouvoirs curatifs

et préventifs.

 

Sa teneur en calcium-phosphore

est très intéressante pour les os.

 

L'oignon posséderait des propriétés dont l'effet

est comparable à celui de l'insuline,

il serait à ce titre l’ami des diabétiques.

 

Ces propriétés, encore très nombreuses,

ne sont plus à démontrer.

 

Lors des grosses périodes de famine,

il sauva bien des populations.

 

Ses propriétés anti-inflammatoires

ne sont plus à démontrer

et peuvent être facilement vérifiées.

 

Lorsque vous êtes piqué par un insecte

il vous suffit de frotter la piqure

avec une rondelle d’oignon cru

et vous serez instantanément soulagé

et l’inflammation disparaîtra.

 

Ici, l’oignon est cuit,

mais il garde encore, entre autres,

une très intéressante faculté :

Il est diurétique,

alors pas de problème pour dissiper

les effets de la crème fraîche !

 

Voilà pourquoi, dans la plupart des plats en sauce,

on commence par faire revenir un oignon.

C’est bon pour le goût….

mais pas seulement pour le goût.

 

Nos grand-mères avaient raison !

  

Recette proposée sur le site PtitChef le 13/03/2011

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Recette validée le   14/03/2011

 

Fiche recette

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new 

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commentaires

Suzy 16/09/2016 11:54

Trop bon !

claudine 05/05/2011 12:33



Je l'ai faite hier soir, et oui hier c'était repas midi et soir de Soazic hi hi, délicieuse, j'adore les oignons et les lardons, alors le mélange, un délice,  et pas cher,encore bravo
Soazic.
Je suis dans l'essai de plein de recettes de Soazic, j'ai tout prévu pour la rougaille, et les maquereaux!!!!



Isa B. 25/03/2011 22:00



Merci pour cette recette, nous venons de nous régaler!



Mamilou 25/03/2011 14:02



Je récupère ta recette avec plaisir !!! Merci beaucoup !!!


Chantal ou Mamilou



Josianne60 23/03/2011 22:05



Très belle recette qui me donne envie, je la ferai très certainement prochainement. Merci beaucoup.



Agnès Durand 22/03/2011 18:05



Je vais m'y mettre tout de suite alors et je t'envoie les phtos. Bisous bon appétit et bonne soirée.



JOe 22/03/2011 08:06



Ben sais -tu que je fais souvent cette recette? 1) J'adore la quiche (Lorraine hein, pas les gens quiches!), les oignons
et le gruyère. Et quand je n'ai pas de lardons, je mets des dés de jambon ou même des légumes.... enfin bref, tout ce qu'il me tombe sous la main. Miam, miam, miam.  Bizzzzzzzzzzzzzz



POEM 21/03/2011 10:44



"Et deux plats du jour pour la table 3",


 une bonne adresse ce Petit Bistrot.



vinsareva 20/03/2011 21:25



Je fais exactement la même recette que toi.



Véronique D 20/03/2011 20:55



j'adore la tarte et la soupe à l'ognon (mais sans lardins, trop salés pour moi...)



Agnès DURAND 20/03/2011 19:57



Ta recette me met en appétit pourtant je viens de terminer mon repas !!! Je crois que celà va être notre repas demain soir !! Je t'enverrais une photo bien sur. Bisous et bonne soirée



mesdame tatale 20/03/2011 19:21



hum je sens l'odeur des oignons, des lardons.....Miam ! miam ! biz



maryse 20/03/2011 19:21



merci pour la recette!


bonne soirée


bisous


Maryse


 



framboise45 20/03/2011 18:15



merci pour cette recette


bonne fi de journée


 



valerieb/titival 20/03/2011 15:17



j'ai mis tous les ingrédients sur ma liste de course et je la ferai dans la semaine , ça m'a l'air vraiment très bon ..comme toujours


bisousbisous



Malele 20/03/2011 10:49



trop alléchante dorée à souhait avec sa petite salade et sa tomate en fleur ! je réserve une table pour 2 au Petit Bistro ...


bisous de Malélé et beau dimanche



anne marie 20/03/2011 10:08



Bon Dimanche et...bon appétit!



Viviane 20/03/2011 09:35



merci pour cette recette toute simple et bien délicieuse, bon dimanche et bisous Viviane



isa debat 20/03/2011 09:26



j'ai déja faim ...



MissParker 20/03/2011 09:10



Tarte aux oignons et salade ... c'est pour moi !!!


MERCI et BISOUS Mamigoz, très bon dimanche



Danaou 20/03/2011 09:03



aille hi aille ho !!! que voilà une bonne tarte aux oignanons !!!


Elle me fait epnser aux bonnes tartes dégustées en Alsace !!!


Bon dimanche et Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux qui va se mettre en pause mais pour de vrai même pour les visites !


Danaou



lizagrèce 20/03/2011 09:01



Ce menu me convient très bien,. je réserve une table pour deux au bistrot .



Iza 20/03/2011 08:27



Merci, j'adore les quiches et j'adore les oignons (même si j'ai un peu de mal à faire partager le goût des oignons à mes filles ;) )



kattalin 20/03/2011 07:16



super!!!  le repas de ce soir est  tout trouvé.... merci à toi!



carpoiselle 20/03/2011 06:42



Il est bien agréable de se remémorer des recettes oubliées. Voilà bien longtemps que je n'ai pas préparer de terte aux oignons! Ca donne envie!


Merci Soazic et bon dimanche



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