Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 01:00

Tarte " Comme à la Mer " : Endive, crème de Maquereau, tomate

 

Je vous propose aujourd'hui une recette exclusive

du Petit Bistro de Mamigoz

 

Tarte Comme a la mer-Mamigoz

 

Cette recette est composée à 99 %

d'ingrédients typiquement Bretons.

 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

 

Tarte Comme a la mer-Mamigoz (3)

 

1 pâte feuilletée

2 œufs

2 càs de crème fraîche épaisse

5 endives Prince de Bretagne

1 oignon rosé de Roscoff

4 à 5 tomates en tranches suivant la taille

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 càs (ou 1 càc) de moutarde à l'ancienne

1 ou 2 boites de maquereaux à la moutarde

(suivant l'intensité du goût recherché)

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre

Chapelure

 

Tarte Comme a la mer-montage1-Mamigoz

 

Hachez l'oignon, les échalotes et l'ail.

Faites les revenir dans l'huile d'olive, en sauteuse

 

Pendant ce temps, lavez et coupez les endives en deux.

Otez le centre. Coupez -les en lamelles.

Dès que les oignons sont dorés, ajoutez les endives.

Versez 1 càs de sucre en poudre.

Salez et poivrez, mélangez.

 

Tarte Comme a la mer-Mamigoz (10)


Attendez que les endives fondent un peu

couvrez la sauteuse, laissez mijoter 10 minutes.

 

Tarte Comme a la mer-montage2-Mamigoz

 

Pendant ce temps disposez la pâte dans le moule

Tartinez-la de moutarde.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème

Salez et poivrez. Mélangez.

 

Ouvrez la ou les boites de maquereaux.

Versez la sauce des boites dans le mélange œufs/crème

Ecrasez les maquereaux à la fourchette

Versez-les dans le saladier.

 

Tarte Comme a la mer-Mamigoz (16)

 

Fouettez l'ensemble pour bien émietter le poisson.

Tarte Comme a la mer-montage3-Mamigoz

Les endives sont pré cuites.

Egouttez-les avant de les étaler sur la pâte.

Versez dessus la crème de maquereau.

Disposez les tomates tranchées pour recouvrir l'ensemble

Saupoudrez de chapelure

 

Tarte Comme a la mer-Mamigoz (22)

 

Mettez au four 35 à 40 minutes à 180°

 

Tarte Comme a la mer-Mamigoz (1)

 

Servez chaud ou tiède avec une salade de saison

et un verre de Sauvignon frais.

 

Vaisselle Comme a la mer-Mamigoz

 

Dommage, je n'ai pas trouvé sur Google de références

liées à C. de Beaupré, concernant ma jolie vaisselle.

 

Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

 

et sur PtitChef

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

Partager cet article
Repost0

commentaires

@

me voilà encore bien en retard pour te remercier de cette recette aux parfums bretons !
Répondre
V

merci pour cette délicieuse recette.........
Répondre
A

Chouette recette, merci et bonne semaine!
Répondre
P

Comme ça a l'air bon !!! Il faudra que j'essaie un de ces jours. Merci pour la recette. Bisous
Répondre
L

Tout à fait étonnante cette tarte...
Répondre
L

J'aime pas trop le maquereau mais bon ! je vais quand même goûter avec le petit verre de Sauvignon ... Merci !
Répondre
D

Mmmm miam ! il va falloir que j'adapte les mesures pour une personne :-)
Répondre
F

Je ne sais pas où tu vas chercher tes idées...mais cette tarte est fort tentante.


Dis-moi,Soazic,est-ce qu'il y a une chose dans laquelle tu n'excelles pas?
Répondre
V

cela doit être délicieux, ça tombe bien je reviens du marché et j'ai une partie des ingrédients, merci et bisous.
Répondre
M

Cc Mamigoz ... Merci pour cette recette qui m'a l'air fort appétissante !!!


Que des ingrédients sympas et que l'on trouve facilement


Bisous ensoleillés, bon dimanche
Répondre
V

Bien tentante ta recette.
Répondre
A

Hummm, ça a l'air bien bon, mais mes enfants sont difficiles et n'aiment ni endives ni tomates cuites, et je ne sais plus si les garçons mangent du maquereau.


Mais je garde en mémoire pour quand nous serons en amoureux...


Bizzzz et merci pour ces bonnes idées
Répondre
M

Bonjour à ttes et à ts : bon, je récapitule: endives, j'aime; maqueraux à la moutarde hum! hum!, un plaisir pas onéreux, tomates cuites, oui avec un peu de sucre: mais je n'aurai pas pensé
mélanger ts ces ingredients!! alors merci pour cette tarte si différente et à  mon gout, surtout un soir avec une petite salade: que les recettes du " petit bistrot" continuent à nous
enchanter: bonne journée .
Répondre
J

Merci pour cette nouvelle recette, que je testerai sans doute avec des lardons car mon mari ne mange pas de poisson...... Très bon dimanche, il est annoncé du soleil partout, on verra !! bisous
Répondre
L

Bonjour


c'est vraiment dommage, car j'ai presque tous les ingrédients, à parts les tomates, car je n'en achète pas en hiver, je ne leur trouve aucun goût, je la ferai peut etre donc sans celles ci


ici grand beau ce matin et pour normalement tout le jour


bon dimanche
Répondre
M

Merci! Bisous et bon dimanche !
Répondre
K

J'ai 2 verres cantine "comme à la mer" dans le cc si tu veux hi ! hi !


Je retiens ta recette pour Gégé en me faisait un côté sans oignon :*)
Répondre
C

Bien appetissante cette recette, je vais la tester dans la semaine


Merci à toi et bon dimanche
Répondre
S

Merci pour cette recette qui m'a l'air succulente ... je vais tester et te dirai !


Bises et bon dimanche.
Répondre
F

Miam Miam !!


Je faisais (il y a longtemps), une tarte tomates avec des sardines.


Reste à tester ta recette !!!


Merci
Répondre
M

bon appetit , tu es courageuse!!!!!!!!!!!!!


dommage que je sois loin je me serais initee


bonne journee


monique la bretonne
Répondre
M

Ca doit étre bon merci de la recette Marie-Claire
Répondre

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs