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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 01:00

Tarte Franco-Japonaise :

Dinde et légumes de Provence marinés

 

Mon goût pour les tartes et la cuisine exotique

se révèle dans ma nouvelle recette

que nous allons partager aujourd'hui

en exclusivité au Petit Bistro.

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (25)

 

Une Tarte à la dinde et légumes de Provence marinés,

au faux air Franco-Japonaise.

 

Pour la réaliser il vous faudra pour 6 personnes:

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz

 

1 pâte feuilletée

1 beau blanc de dinde

1 carotte

3 à 4 tomates

1 poivron rouge

1 courgette

2 échalotes

4 gousses d'ail

le jus d'1 citron

persil plat et frisé

3 petite feuilles de sauge

Poivre 5 baies

½ bocal de girolles

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (2)-copie-1

3 œufs

2 càs de crème fraîche épaisse

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (1)

1 càs de sauce de soja

2 càs de Nuoc-mâm

1 pincée de citronnelle

1 càc de 5 parfums

Huile de Sésame ou d'olive

Gingembre en poudre.

Quelques points de Wasabi.

 

*

Commencez par préparer les ingrédients en marinade.

 

Tarte Franco-Japonais-montage 1-Mamigoz

 

Coupez la dinde en dés de 1 X 1 cm.

Hachez l'échalote, écrasez l'ail.

Mettez le tout dans un grand saladier.

Râpez la carotte avec une grille gros trous (pour céleri)

Coupez les autres légumes également en dés.

Hachez le persil et la sauge.

 

Tarte Franco-Japonais-montage 2-Mamigoz

 

Dans un bol mélangez la sauce de soja, le Nuoc-mâm,

le jus de citron, la citronnelle, les 5 parfums.

Versez sur les légumes, ajoutez le gingembre.

Mélangez, versez un filet d'huile de Sésame ou d'olive .

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (11)

 

Mélangez soigneusement. Laissez mariner au moins 2 heures.

 

*

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Tarte Franco-Japonais-montage 3-Mamigoz

 

Dans un wok chaud, versez 2 càs d'huile de Sésame (olive).

Ajoutez les légumes bien égouttés, tout en mélangeant.

N'oubliez pas les girolles.

Cuisez en soulevant les ingrédients 5 minutes maximum

juste le temps que la viande blanchisse.

Tous les légumes doivent être croquants.


Otez le jus de cuisson à mesure qu'il se forme.

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (20)

 

Pendant ce temps mélangez les œufs et la crème fraîche.

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Versez le mélange légumes /dinde bien égoutté ,

puis recouvrir avec les œufs crémés.

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (22)

 

Mettre au four 35 minutes à 180°

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (24)

 

Vous obtenez une tarte dorée très parfumée .

 

Tarte Franco-Japonais-Mamigoz (26)

 

Servez avec une salade de saison

aromatisée à l'huile de sésame, sauce de soja et vinaigre de riz

Déposez quelques mini gouttes de wasabi sur l'assiette.

 

Recette visible sur le site de Recettes de Cuisine

 

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

 

Bon appétit avec Mamigoz.

Mam'Soazic-new

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commentaires

Conseils & idées livre photo 22/02/2014 11:00


Un mélange des saveurs original qui pourrait bien me tenter...

mamyours 17/02/2014 20:28


tu m'envoie un bebe !!!!!


je te paie les frais de transport , avec un peu de coton mouille ? dans une envelopppe a bulles !!!


tu crois pas que cela "le ferait" !!!!????


bonne soiree


mamyours

Mamigoz 18/02/2014 06:23



On peut toujours tenter.


Donne mes ton adresse et je le fais tant que la terre est bien humide, ce sera plus facile d'avoir les racines en bon état.



Marie-Claire 16/02/2014 23:18


MMmmmmmmmm que c'est bon Marie-Claire

Mamigoz 17/02/2014 07:58



Je suis contente de cette recette, elle me trottait dans la tête,


j'étais curieuse de goûter le résultat.



mamyours 16/02/2014 21:16


je sens que je vais demenager pres d'un super u !!!il y en a un grand a privas , en me balladant j'irai faire un tour !!


les mimosas de jardineries sont trop cher pour moi !!!


j'aurais du prendre une bouture quand j'etais dans l'ile de re en octobre !! avec la douceur il aurait peut etre pris !!!


je suis une "couche tard et leve tard " !!!!!


bonne nuit


mamyours

Mamigoz 17/02/2014 07:54



Quand je pense que j'ai plus d'une centaine de bébés qui passent à la tondeuse au printemps !



lizathenes 16/02/2014 20:09


Il y a des "dindes" qu'on aime !

nath 16/02/2014 18:15


bonsoir!!


ça a l'air bien bon !!


et ces couleurs, encore plus envie de gouter!!


merci de partager une nouvelle fois!


une bonne fin de week end

Simone 16/02/2014 17:43


Je ne prends pas de photos et, finalement c'est un tort, par contre, je note sur mes recettes les modifications que je fais sur les recettes originales.
Benjamin m'a demandé de lui faire un cahier avec mes recettes car "tu cuisines super bien mamie, mieux que maman" ... Il faudra que je m'exécute il aime bien m'aider. 


Bonne fin de journée.

Mamigoz 16/02/2014 18:05



Il a raison ton petit Ben, un cahier rien que pour lui, que de souvenirs il gardera.


Oui, tu devrais prendre des photos, Il y en aura 4 dans la Galerie de demain.


Bonne soirée



LadyMilonguera 16/02/2014 16:20


Elle me plait bien cette tarte...

Mamigoz 16/02/2014 17:12



Elle est aussi jolie que délicieusement surprenante


Bonne soirée



marie 16/02/2014 14:52


j'ai tt lu ce matin,et, maintenant à moi pour vous remercier de cette tarte si colorée ( un  plaisir des yeux! ) une Super idée en ces temps changeants! je m'y mets pour ce soir, car j'ai tt
ce qu'il faut méme le wasabi mais pas les girolles ( je remplacerai!comme quoi les conserves ont du bon! )et je préfère aussi la pate feuilletée plus douce à notre gout (sortie du congel.) et
remerci pour le rayon de soleil de ce soir sans avoir à chercher pour le dimanche soir pour qq'un qui n'aime pas les oeufs! moi, oui.Marie.

Mamigoz 16/02/2014 17:11



Il me resterait un peu de champignons des paupiettes à la crème de Porto, sinon, je mettais les champignons noirs et parfumés. Bonne dégustation.



Viviane 16/02/2014 11:47


super cette recette, cela change un peu, merci, je reviens du marché et tout à ranger, bisous

Mamigoz 16/02/2014 17:08



Courage, mais ce doit être fait... vu l'heure !


Bisous belle soirée



Lavandière 16/02/2014 10:57


Tiens tiens en voilà une tarte qui sort de l'ordinaire, bien colorée et exotique


bon dimanche


(ici il pleut )

Mamigoz 16/02/2014 17:07



J'adore sortir des sentiers battus ( les pauvres ! )


Bon dimanche



MissParker 16/02/2014 10:03


Cc Mamigoz ... MERCI de partager cette appétissante et ensoleillée recette !!!


Bisous, bon dimanche

Mamigoz 16/02/2014 17:05



Si j'avais raté mon coup..... je serais restée très silencieuse !


Bisous belle soirée



Simone 16/02/2014 10:03


Merci pour cette nouvelle idée. J'en ai un qui n'aime pas trop sortir du traditionnel... j'essaierai dans l'été avec les tomates du jardin  (s'il y
en a plus que l'an dernier !!!).


Bises et bon dimanche.

Mamigoz 16/02/2014 17:04



Je la referai dès que j'aurai des invités, heureusement que je prends beaucoup de photos et de notes quand je cuisine, c'est bien utile


Bon reste de dimanche



vero91 16/02/2014 09:21


Ca à l'air drolement bon !!! bon dimanche, Véro

Mamigoz 16/02/2014 09:39



C'est vraiment super....... Pas assez grande la tarte !



kiwi 16/02/2014 08:56


Elle est super bien colorée , on dirait une tarte de l'étè  :*)

Mamigoz 16/02/2014 09:41



Mais c'est une tarte d'été, avec les tomates du jardin elle aurait été encore meilleure.
Mais, parfois mes idées n'ont pas de saison !


Bon dimanche



Maïc 16/02/2014 08:56


Ca à l'air délicieux. Merci! Bisous

Mamigoz 16/02/2014 09:42



Oui ! Une révélation ce mélange fonctionne drôlement bien



laurore 16/02/2014 07:26


Du soleil dans l'assiette et en plus elle doit être croustillante à souhait. Merci pour cette belle recette.

Mamigoz 16/02/2014 09:44



Un peu de soleil fait du bien, d'ailleurs j'en ai plein mon jardin ce matin... Pourvu que ça dure encore un pau, pour sécher tout ça !



gravhelio 16/02/2014 07:02


Ca doit être bien bon !

Mamigoz 16/02/2014 09:44



A tomber !


Bisous bon dimanche



pat 16/02/2014 03:33


miam ! tu me donnes faim ! Je me serais bien invitée si je n'habitais pas si loin. Bisous

Mamigoz 16/02/2014 06:57



Il n'en reste plus, mais j'en referai bien une autre dans la foulée.


Pas grave, des idées, j'en ai encore plein...


De quoi " japoniser " toute l'année !


Bon dimanche


 



mamyours 16/02/2014 01:30


oh ! pardon ! merci pour la recette !!!


il est l'heure que j'aille me coucher !!!!


re bonne nuit


mamyours

Mamigoz 16/02/2014 07:12



Et oui ! 1h30 !


Depuis que j'ai mes shamballas, je dors de 22h30/23, jusqu'à 6h30 !


Même mes idées géniales ne meréveillent plus, elles attendent sagement le matin.


Ma combinaison était la bonne.... enfin pour moi



mamyours 16/02/2014 01:28


une recette qui me plait bien !! j'ai a peu pres tout ce qu'il faut !!!


le wasabi !!! connais pas !!!!je fais plutot mes tartes avec de la pate brisee !!!


une question qui n'a rien a voir avec la cuisine !!!ton mimosa tu l'as transplante de l'ile de re ou ile d oleron je ne me rappelle plus , je me demande s'il supporterait le climat ici !!!bien
qu'en ce moment on se pose la question !!


j'aimerai tellement en avoir un !!!!mais accepterait il de vivre en pot !!


bonne nuit !!!


mamyours

Mamigoz 16/02/2014 07:10



Le Mimosa vient du jardin d'une de mes amies qui a une maison à l'Ile de Ré, pas d'une jardinerie. Il a été élevé en plein air !


Mais il  gèle lorsqu'il descend à - 10°. ce qui peut arriver même en Anjou, il suffit d'1 seule nuit.


Je sais que maintenant ils font des mimosas qui tiennent jusq'à -14°, et d'autres qui vivent en pots " spécial balcon ".


Je fais toujours toutes mes tartes avec la pâte feuilletée( en rouleau), que je trouve plus légère, mais c'est un goût personnel.


Pour le Wasabi, c'est la semaine asiatique à Super U et il y en avait, j'en ai profité.


Il faut dire que le nouveau magasin de Chateauneuf est magnifique, mais que l'on est complètement paumé, alors en cherchant de la farine je suis tombée sur les
chinoiseries....Même la Jacinthe a profité des baguettes....


Bon dimanche



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