Après ces interminables journées sous la neige,
qui n'a pas rêvé de chaleur et de soleil !
Mamigoz vous ouvre les portes du Petit Bistro
avec sa recette exclusive
aussi chaleureuse que légère :
la Tarte aux noix, poire et lait de coco
accompagnée d'un ti'punch citron vert et banane
Pour 6 personnes, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
3 œufs
20 cl de lait de coco
(spécial pâtisserie, plus onctueux)
70 gr de sucre poudre
1 belle poire mûre
70 gr de noix concassées
1 cuillère à soupe de bon rhum vieux.
Poudre de cannelle pour la déco.
Ti'punch banane de Mamigoz :pour 1 verre
1 dose de sucre de canne
4 doses de rhum blanc
½ cuillère à café de jus de citron vert
2 rondelles de banane
( 1 pour décorer le verre,
1 coupée en mini dés pour le punch)
Commencez par casser vos noix pour en obtenir 70 gr.
(soit 1 tasse environ)
Préchauffez votre four à 170°.
Lavez et épluchez la poire, puis coupez-la en dés.
Posez la pâte au fond du moule,
Ajoutez les dés de poire, puis les noix.
Dans un saladier cassez les œufs, ajoutez le sucre
puis battez pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez alors le rhum, mélangez.
Versez le lait de coco et mélangez à nouveau.
Versez la crème obtenue sur les fruits.
Homogénéisez l'ensemble et mettez au four
170 ° pour 35 à 40 minutes.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille
avant de la mettre au frigo.
Servez bien froid accompagné de son ti'punch.
Décorez l'assiette avec de la cannelle.
Un dessert léger et parfumé
qui vous transportera aux delà des mers......
Recette proposée sur le site PtitChef le 16/02/2012
Recette validée le 17/02/2012
Merci PtitChef d'avoir mis 2 fois, dans le même menu
le " Petit Bistro de Mamigoz " à l'honneur
Bon appétit avec Mamigoz
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