(Cuisine facile)

Je vous présente aujourd’hui une recette,

idéale pour vos brunchs ou slunchs.

Ce sont de délicieux petits gâteaux au cœur tendre

 et incroyablement parfumés.

Il vous faudra pour 6 cœurs :

80 gr de rhubarbe

40 gr de raisins secs

80 gr de sucre en poudre roux

80 gr de farine

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

½ cuillère à café de levure.

1 Cuillère à soupe de rhum

Et autant de fleur d’oranger.

Sucre glace.

Si possible la veille, ou 3 heures avant,

faites tremper les raisins secs dans le rhum.

Epluchez et coupez la rhubarbe en petits dés.

Ebouillantez-la 2 mn.

 Egouttez et mélangez-la aux raisins.

Ajoutez la fleur d’oranger.

Préchauffez votre four à 180°.

Pendant ce temps préparez un bain-marie.

Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier

que vous poserez dans l’eau chaude. 

Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume

et devienne mousseux.

Retirez du feu.

Mélangez la farine tamisée et la levure.

Incorporez-les, peu à peu à la préparation.

Versez la pâte obtenue dans les petits moules beurrés.

Recouvrez de fruits.

Ajoutez une cuillère à café de jus (rhum et fleur d’oranger).

Saupoudrez de sucre vanillé

et faites cuire 25 à 30 mn à 180°.

A l’aide d’un couteau, piquez le biscuit en fin de cuisson,

si vos gâteaux sont cuits, le couteau doit en ressortir propre.

Démoulez et laissez refroidir avant de saupoudrez de sucre glace.

Si vous ne désirez pas mettre de raisins secs,

 prévoyez 100 gr de sucre roux pour la pâte.

Recette proposée par Mamigoz  

Sur le site

    
                Régionéo          

Bon appétit avec Mamigoz.