( Cuisine Fusion )
Tortillas aux poivrons et saucisses, de Mamigoz, à la plancha.
Il y a des pubs qui, bien que moches,
me donnent envie de voyager grâce à leur musique.
C'est le cas pour les Tortillas...
Pour leur donner tout de suite du peps,
j'ai choisi de les farcir aux Poivrons
en y ajoutant les Merguez bœuf/mouton
et Saucisses à griller aux herbes de chez Aldi.
Pour qu'elle soient légères, je les ai cuites à la plancha
Il vous faudra pour 3 personnes :
1 courgette
½ poivron rouge
½ poivron vert
½ poivron jaune
1 belle tomate
1 oignon rosé de Roscoff
Ail, persil, basilic, ciboule
Sel, poivre 5 baies, piment d'Espelette ou Tabasco.
Jus de citron
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
3 galettes de maïs
3 merguez
3 saucisses à griller
J'ai choisi les saucisses cuites aux herbes
pour barbecue (chez Aldi, elles sont excellentes)
Coupez les ½ poivrons en lamelles
puis les courgettes en bâtonnets de la même longueur
Arrosez d'huile d'olive, mélangez.
Laissez mariner 1 heure environ.
Chauffez la plancha, puis déposez saucisses et merguez .
Posez-les 1 minute de chaque côté avant de les laisser cuire.
Ajoutez les légumes et laissez-les dorer en les retournant.
Lorsque tout est coloré, ajoutez l'oignon en lamelles.
Poussez les saucisses au bout de la plancha
et roulez les légumes dans le jus des saucisses.
Baissez le thermostat, et laissez mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps, hachez le persil, écrasez l'ail
et ciselez la ciboule
Saupoudrez les légumes de ce hachis puis salez et poivrez
Ajoutez le filet de citron et le piment d'Espelette,
ou quelques gouttes de Tabasco.
Arrêtez la cuisson, mais laissez au chaud
Badigeonnez les tortillas d'eau avant de les réchauffer
quelques instant à four doux.
Garnissez les tortillas :
les légumes au centre, puis une saucisse et une merguez
encore un peu de légumes avant de refermer.
Fixez le rouleau avec deux petits piques en bois.
Décorez d'un anneau de poivron entouré de citron.
Vous retrouverez cette recette chez PtitChef
et chez Recettes de Cuisine
Merci PtitChef
Bon appétit avec Mamigoz