Voici une recette Antillaise, très simple à réaliser
Le voici après 20 jours de macération
Le célèbre Rhum arrangé.
Voici la recette basique que vous trouverez partout :
Pour ½ litre de Rhum blanc
2 gousses de vanille Bourbon
2 gros morceaux de sucre de canne.
Mettez la vanille fendue en deux
et le sucre dans la bouteille
contenant ½ litre de Rhum blanc agricole
de Martinique
Secouez
Laissez macérer au moins 2 mois
en remuant de temps en temps.
Vous pouvez faire votre rhum à la banane
en ajoutant 1 banane fendue en 4
pour la faire entrer dans la bouteille,
1 bâton de cannelle
et bien sûr la vanille
Vous ferez de la même façon au litchi,
orange, coco, citron......
Dès que les fruits ne baignent plus ,
complétez avec du rhum
*
Après avoir préparé votre Rhum traditionnel,
vous pouvez encore l'améliorer sérieusement
avec les secrets de Félix
Reprenez votre bouteille,
(j'en ai profité pour ajouter un peu de rhum blanc)
Le Rhum en 2 jours a déjà pris une jolie couleur
et le sucre a fondu
Glissez dans la bouteille :
un morceau de gingembre frais,
un morceau de zeste de citron vert
( coupé au couteau, surtout pas râpé)
3 cuillères à soupe de sirop de canne.
Il prendra de la couleur au fil du temps.
Si vous voulez lui donner rapidement, une très belle couleur,
mettez la bouteille en plein soleil,
l'été, sur le bord d'une fenêtre.
A déguster avec très grande modération
dans 2 mois
Bonne journée
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