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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 01:02

(Recette facile)

 

Pour cette recette de Mamigoz,
aux gouts d’Ailleurs il vous faudra :


Legumes-exotiques-Mamigoz--1-.JPG 

1 oignon,
4 carottes,
poivrons rouges longs et poivrons verts longs.
½ chou chinois,
3 ou 4 belles tomates suivant la grosseur,
huile d’olive,
vin blanc sec,
sauce de soja,
curry de Madras,
baies de Sichuan,
ciboulettes, persil, herbes de Provence,
2 cuillères à soupe de crème épaisse.

 

Préparez vos légumes :

Lavez-les et épluchez-les.


Emincez l’oignon et coupez les carottes en navettes
(coupez les rondelles en biais,
les tranches seront plus grandes
et les carottes plus gouteuses)


Coupez les poivrons en lamelles,
enlevez le centre dur des feuilles de chou
et coupez-les en chiffonnade.


Finissez par les tomates en gros dés.
 


*

Chauffez une sauteuse à fond épais, ou un wok.
 Ajoutez un filet d’huile d’olive
et jetez-y les oignons.....
Puis les carottes en navette.


Faites dorer légèrement, ajoutez les poivrons, Mélangez.

Laissez cuire 5 mn à couvert avant d’ajouter les dés de tomates.

 

Pendant ce temps, préparez vos épices dans une coupelle.

 2 cuillères à soupe de sauce de soja.
1 cuillère à soupe de Curry de Madras,
herbes de Provence, du poivre de Sichuan, les ciboulettes, le persil.

Mélangez avant de versez dans la sauteuse.

En agissant de cette façon, vous ne risquez pas d’oublier une partie des épices, mais vous évitez aussi d’ouvrir la sauteuse plusieurs fois et de perdre ainsi trop d’humidité que vous seriez obligées de compenser par un ajout d’eau qui affadirait l’ensemble.



Ajoutez le chou chinois en frisottis,
 
puis arrosez d’1 verre de vin blanc sec.

Attendez la reprise du bouillon et baissez le feu.

Laissez mijoter encore une dizaine de minutes.

Coupez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.

Legumes-exotiques-Mamigoz.JPG

Servez chaud.

 

Bon appétit avec Mamigoz

                                                 

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commentaires

N

ça  m'a l'air délicieux à essayer!!


merci bonne soirée!!


bises naelle
Répondre
J

Bizzzzzzzzzz


Répondre
M

Excellent...!
et par la même
je refais le plein de
mes tiroirs à épices...


Répondre
M


Oui , car mes prochaines recettes seront très " ensoleillées"



B

Merci beaucoup pour cette bonne recette, ca a l'air délicieux...bisous


Répondre
K

Coucou
erci pour cette delicieuse recette
bises
kiki63


Répondre
J

Merci pour la recette, ça a l'air rudement bon et il faut manger des légumes.
Bon dimanche


Répondre
T

mmh... çà a l'air super ! Je vais essayer mais sans la crème dont mes gars ne raffolent pas . A suivre
bon dimanche à toi


Répondre
V

bisous du dimanche !!bonne journée vanille11


Répondre
M

Et je confirme c'est divin ! Mamigoz m'en a fait pendant mon séjour  entre autres recettes succulentes ! et le parfum ... rien que ça vous met déjà les papilles en joie !
Merci de ton accueil chaleureux et gros bisous de malélé


Répondre
M

merci pour ta recette; miam!! ça a l'air très bon
bisous et bon dimanche
Maryse


Répondre
M

dis !je peux m'inviter chez toi !!ça sent bon!!!bisou Meli


Répondre
D

àààà table !!! miam miam merci Mamigoz pour cette recette ,
bon dimanche


Répondre
V

comme toujours ton article me met l'eau à la bouche !!!
bisousbisous


Répondre
N

Miammmmmmmm ! Super cette recette, bises et bon dimanche.


Répondre
V

tous les dimanches matins ça sent bon, on a envie de déguster! merci et bonne journée bisous. Viviane


Répondre
A

Hum !!! Tous les diamnches matins il flotte une bonne odeur de cuisine chez Mamigoz !!! Elle doit être drolement excelente cette recette encore. Merci, bisous et bonne journée.


Répondre
L

Magnifique ! Un vrai voyage des papilles ... Bon ! ce n'est pas tout ça je vais feuilleter l'encyclopédie de cuisine asiatique des sponsors en attendant de me mettre à table ... On mange à quelle
heure ?


Répondre
V

Elle me plait bien ta recette! Merci.


Répondre
M


Voilà une recette qui a l'heur de me plaire !!!

MERCI Mamigoz

BISOUS et très bon dimanche



Répondre
J

Hum comme ça à l'air bon. Bisous$$$


Répondre
F

cela à l'air d'être très bon, mais je ne supporte pas les poivrons.
bonne journée venteuse


Répondre
R

appétissant
merci pour le partage
bizzz


Répondre
G

Recette appétissante ! j'ai aimé le mot frisotis !!! Je vois que tu utilises souvent de la sauce de soja ; pour qu'elle te coûte moins cher, tu peux en trouver des bouteilles de 75 cl je pense,
dans les magasins chinois et elles coûtent bien moins cher, tu verras, personnellement, je les trouve à Valence sous le nom : "Kikkoman". J'ai la chance d'avoir un mari qui cuisine asiatique !
bises Anne-Marie


Répondre
M


Normalement moi aussi je prends mes sauces en grandes bouteilles....
Pour l'instant je suis " embêtée " car le meilleur magasin asiatique se trouve à Angers place Lafayette , au pied d'un batiment où j'ai habité pendant 8 ans.....Mais avec les travaux du tramway,
il est impossible de circuler et encore moins facile d'accès.
En attendant, je me dépanne à Super U.
Merci quand même pour le tuyau.
Bisous et bon dimanche



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  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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