Vendredi Saint au Petit Bistro :
Parmentier de Maquereaux au vin blanc ou sauce moutarde
Du plus profond des souvenirs de notre jeunesse,
il est un jour dans l'année, que même " les païens "
( Ceux qui n'allaient pas le dimanche à la messe
mais attendaient leurs femmes au bistro d'en face )
respectaient en ne mangeant pas de viande.
Parmentier de Maquereaux au vin blanc
Sans vouloir passer pour une bigote
ou autre grenouille de bénitier,
voici une recette très simple et super économique,
qui vous sera peut-être, utile dans les prochains mois,
vu la conjoncture actuelle.
Pour 2 à 4 personnes :
Pommes de terre
1 boite de filet de maquereaux à la moutarde
Mélange moulin :
Sel, poivre 5 baies, échalotes déshydratée, ail.....
Commencez par laver et cuire vos pommes de terre
à la vapeur , au micro ondes :
6 minutes à pleine puissance, avec 1 cuil à soupe d'eau.
Epluchez-les , écrasez-les grossièrement.
Donnez deux à trois tours de moulin à épices.
Versez sur les pommes de terre bien chaudes,
le contenu de la boite de maquereaux.
Emiettez légèrement pour répartir le poisson.
Mélangez délicatement et servez tiède, sans attendre.
Savourez un plat tout simple avec …..
un petit verre de vin blanc sec, fruité et léger.
Vous serez surpris par la délicatesse de ce plat.
Bon appétit avec Mamigoz
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