Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 00:04

 

( Cuisine Fusion )

 

Avec l'automne, on ressort volontiers la cocotte minute

pour mijoter, rapidement un petit plat en sauce.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

10 minutes de cuisson pour ce Curry de Poulet

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

6 hauts de cuisses de poulet

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 citron jaune

1 noix de beurre ½ sel

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre 5 baies

¼ de litre de vin blanc sec

¼ de litre d'eau

1 càs de curry de Madras

1 branchette de sarriette

1 branchette de thym

1 tête de sauge à petites feuilles

1 feuille de laurier

1 càs de farine

1 pincée de piment oiseau

2 morceaux de sucre de canne roux

 

Riz long ambré ou pommes de terre

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Dans votre cocotte minute, faites revenir le poulet

dans le mélange huile / beurre.

 

Lorsqu'il est bien doré, de tous côtés, réservez.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'échalote et l'ail,

ficelez le bouquet garni.

Versez l'échalote et l'ail dans la cocotte,

Lorsque l'échalote est devenue transparente

ajoutez la farine, mélangez 1 minute.

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Versez alors le vin blanc,

mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe

 

Ajoutez le bouquet garni, le curry, sel et poivre

Mélangez bien .

Si la sauce est trop épaisse ajoutez un peu d'eau

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Faites tremper votre riz dans de l'eau froid.

Mettez de l'eau salée à bouillir.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Zestez votre citron, coupez-le en rondelles

ajoutez à la sauce.

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte

 

Profitez-en pour saupoudrez de piment oiseau

si vous aimez la cuisine un peu plus relevée.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

N'oubliez pas les 2 sucres de canne pour compenser

l'acidité du vin blanc.

 

Fermez la cocotte

Comptez 10 minutes de cuisson à partir de la rotation ,

baissez le feu.

 

Lorsque le temps est écoulé éteignez le feu.

Laissez la cocotte descendre seule en pression

le temps que le riz finisse de cuire

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Cuisez votre riz environ 20 minutes. Gouttez-le.

Egouttez-le, rincez-le rapidement, gardez-le au chaud

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Ouvrez la cocotte, votre sauce est ambrée à souhait.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Dressez sur assiette chaude,

accompagné de riz ou de pommes de terre.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez

 Recettes de Cuisine

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article
Repost0

commentaires

P
Une très bonne recette ! Dés que je peux j'essaye ...
Bises
Répondre
M
Tellement bon que je la refais à la Toussaint, pour ma Petite Famille à moi
Belle nuit
F
cela doit être délicieux
Répondre
M
C'est très bon, et léger malgré la sauce
Belle nuit
O
Je vous approuve pour votre paragraphe. c'est un vrai exercice d'écriture. Continuez
Répondre
H
Hummmm ça à l'air super bon. A essayer prochainement. Merci Mamigoz. Bisous
Répondre
M
Si tu aimes la cuisine "colorée et parfumée " tu ne seras pas déçue
Bon dimanche
C
Je raffole de curry au poulet - surtout avec de l'ananas. Il faut que j'essaie ta recette, elle doit être, comme toujours, délicieuse.
Bises et bon dimanche!
Répondre
M
Avec riz ou pomme de terre, c’est toujours un plaisir
Bon dimanche
M
Bonjour Soazic ... Merci de nous convier à ce délicieux repas !!!
Bisous, bon dimanche, papouilles à Paolo ;)
Répondre
M
merci Renée, Liza arrive, prends l'eau au passage dans le frigo pour le pastis, nous sommes au Jardin
L
ça tombe bien, j'ai faim. Ici il est midi 05
Répondre
M
Tu peux entrer la porte est ouverte, avec le soleil je mets la table dehors
V
merci, encore une recette toute simple , et une sauce qui donne envie, bisous.
Répondre
M
Je fais toujours beaucoup de sauce avec cette recette....
Tout le monde sauce en s'excusant, mais sauce quand même
Bonne journée
P
Très appétissant,pour moi à midi c'est paëlla,merci pour la recette,bon dimanche,bisous.
Répondre
M
J'adore la paella, c'est toujours la fête
Bon dimanche même pluvieux
K
Gégé a fait le ramonage hier (avec le bon temps)donc je vais pouvoir faire aussi de bon mijoté sur ma cuisinière à bois !
Heureusement aujourd'hui c'est la pluie grrr :*)
Répondre
M
Je t'envie avec ta " gazinière à bois " comme disait ma " feue-défunte " belle -mère
Bon dimanche
S
ok pour la lettre après le prénom, j'avais déjà repéré que nous étions 2 Simone dans tes commentaires,bises et bon dimanche SimoneB
Répondre
M
Merci Simone
Bon dimanche
G
Cette recette aussi me tente bien !
Répondre
M
Elle est très facile à réaliser et délicieuse.... Je ne m'en lasse pas c'est pourtant la 4 ème fois que je vais en manger ce midi
Bon appétit
M
Merci pour cette recette qui me parait simple à réaliser
Bon dimanche à toi ,malgré la pluie . çela nous permets de faire autres choses
Bises affectueuses de Vendée
Répondre
M
On ne peut plus simple et qui change un peu du poulet rôti
Ici aussi dimanche pluvieux au programme, broderie et télé
Belle journée en vendée
C
Elle m'a tout l'air d'être délicieuse cette recette! A essayer d'urgence. Merci la belle.
Bon dimanche pluvieux ou ensoleillé, c'est selon. Pour moi il sera pluvieux!
Répondre
M
Facile, rapide et bon, journée pluvieuse ici aussi, je vais pouvoir avancer ma" cocotte "
Bon dimanche quand même
S
Je sens que tu vas te régaler ... si ce n'est déjà fait.
Merci pour la recette et bon dimanche.
Bises
Répondre
S
OK ... je tâcherai de penser à mettre mon chiffre de prédilection pour que tu nous distingues sans avoir à regarder notre nom sur ton blog.
Vu le temps, il y aura sans doute xxx et musique au programme de l'après midi !!!
M
Il m'en reste encore pour ce midi, la moitié est congelée
Belle journée de broderie
S
Encore une bonne recette toute simple et rapide à réaliser , hummm, la sauce fait vraiment envie !!!
bises Simone
Répondre
M
La sauce, c'est elle qui fait la différence, j'adore le curry de Madras
J'ai mes 2 " Simone " à suivre, vous devriez ajouter la première lettre de votre Nom, je vous distinguerai plus facilement , merci d'avance
Bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs