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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 00:04

 

( Cuisine Fusion )

 

Avec l'automne, on ressort volontiers la cocotte minute

pour mijoter, rapidement un petit plat en sauce.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

10 minutes de cuisson pour ce Curry de Poulet

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

6 hauts de cuisses de poulet

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 citron jaune

1 noix de beurre ½ sel

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre 5 baies

¼ de litre de vin blanc sec

¼ de litre d'eau

1 càs de curry de Madras

1 branchette de sarriette

1 branchette de thym

1 tête de sauge à petites feuilles

1 feuille de laurier

1 càs de farine

1 pincée de piment oiseau

2 morceaux de sucre de canne roux

 

Riz long ambré ou pommes de terre

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Dans votre cocotte minute, faites revenir le poulet

dans le mélange huile / beurre.

 

Lorsqu'il est bien doré, de tous côtés, réservez.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'échalote et l'ail,

ficelez le bouquet garni.

Versez l'échalote et l'ail dans la cocotte,

Lorsque l'échalote est devenue transparente

ajoutez la farine, mélangez 1 minute.

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Versez alors le vin blanc,

mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe

 

Ajoutez le bouquet garni, le curry, sel et poivre

Mélangez bien .

Si la sauce est trop épaisse ajoutez un peu d'eau

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Faites tremper votre riz dans de l'eau froid.

Mettez de l'eau salée à bouillir.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Zestez votre citron, coupez-le en rondelles

ajoutez à la sauce.

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte

 

Profitez-en pour saupoudrez de piment oiseau

si vous aimez la cuisine un peu plus relevée.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

N'oubliez pas les 2 sucres de canne pour compenser

l'acidité du vin blanc.

 

Fermez la cocotte

Comptez 10 minutes de cuisson à partir de la rotation ,

baissez le feu.

 

Lorsque le temps est écoulé éteignez le feu.

Laissez la cocotte descendre seule en pression

le temps que le riz finisse de cuire

 

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Cuisez votre riz environ 20 minutes. Gouttez-le.

Egouttez-le, rincez-le rapidement, gardez-le au chaud

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Ouvrez la cocotte, votre sauce est ambrée à souhait.

 

le Curry de Poulet au Citron du Petit Bistro

Dressez sur assiette chaude,

accompagné de riz ou de pommes de terre.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez

 Recettes de Cuisine

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

piroshka 12/10/2014 20:17

Une très bonne recette ! Dés que je peux j'essaye ...
Bises

Mamigoz 12/10/2014 21:38

Tellement bon que je la refais à la Toussaint, pour ma Petite Famille à moi
Belle nuit

flipperine 12/10/2014 18:29

cela doit être délicieux

Mamigoz 12/10/2014 21:37

C'est très bon, et léger malgré la sauce
Belle nuit

organique 12/10/2014 13:49

Je vous approuve pour votre paragraphe. c'est un vrai exercice d'écriture. Continuez

huguette 12/10/2014 13:25

Hummmm ça à l'air super bon. A essayer prochainement. Merci Mamigoz. Bisous

Mamigoz 12/10/2014 15:01

Si tu aimes la cuisine "colorée et parfumée " tu ne seras pas déçue
Bon dimanche

Christa 12/10/2014 13:14

Je raffole de curry au poulet - surtout avec de l'ananas. Il faut que j'essaie ta recette, elle doit être, comme toujours, délicieuse.
Bises et bon dimanche!

Mamigoz 12/10/2014 15:00

Avec riz ou pomme de terre, c’est toujours un plaisir
Bon dimanche

MissParker 12/10/2014 11:41

Bonjour Soazic ... Merci de nous convier à ce délicieux repas !!!
Bisous, bon dimanche, papouilles à Paolo ;)

Mamigoz 12/10/2014 15:00

merci Renée, Liza arrive, prends l'eau au passage dans le frigo pour le pastis, nous sommes au Jardin

lizagrèce 12/10/2014 11:05

ça tombe bien, j'ai faim. Ici il est midi 05

Mamigoz 12/10/2014 14:59

Tu peux entrer la porte est ouverte, avec le soleil je mets la table dehors

Viviane 12/10/2014 09:35

merci, encore une recette toute simple , et une sauce qui donne envie, bisous.

Mamigoz 12/10/2014 10:00

Je fais toujours beaucoup de sauce avec cette recette....
Tout le monde sauce en s'excusant, mais sauce quand même
Bonne journée

peslette32 12/10/2014 09:34

Très appétissant,pour moi à midi c'est paëlla,merci pour la recette,bon dimanche,bisous.

Mamigoz 12/10/2014 09:59

J'adore la paella, c'est toujours la fête
Bon dimanche même pluvieux

kiwi 12/10/2014 09:28

Gégé a fait le ramonage hier (avec le bon temps)donc je vais pouvoir faire aussi de bon mijoté sur ma cuisinière à bois !
Heureusement aujourd'hui c'est la pluie grrr :*)

Mamigoz 12/10/2014 09:58

Je t'envie avec ta " gazinière à bois " comme disait ma " feue-défunte " belle -mère
Bon dimanche

simone 12/10/2014 09:19

ok pour la lettre après le prénom, j'avais déjà repéré que nous étions 2 Simone dans tes commentaires,bises et bon dimanche SimoneB

Mamigoz 12/10/2014 09:50

Merci Simone
Bon dimanche

gravhelio 12/10/2014 09:13

Cette recette aussi me tente bien !

Mamigoz 12/10/2014 09:49

Elle est très facile à réaliser et délicieuse.... Je ne m'en lasse pas c'est pourtant la 4 ème fois que je vais en manger ce midi
Bon appétit

Marie-Jeanne 85 12/10/2014 08:46

Merci pour cette recette qui me parait simple à réaliser
Bon dimanche à toi ,malgré la pluie . çela nous permets de faire autres choses
Bises affectueuses de Vendée

Mamigoz 12/10/2014 08:55

On ne peut plus simple et qui change un peu du poulet rôti
Ici aussi dimanche pluvieux au programme, broderie et télé
Belle journée en vendée

carpoiselle 12/10/2014 08:40

Elle m'a tout l'air d'être délicieuse cette recette! A essayer d'urgence. Merci la belle.
Bon dimanche pluvieux ou ensoleillé, c'est selon. Pour moi il sera pluvieux!

Mamigoz 12/10/2014 08:53

Facile, rapide et bon, journée pluvieuse ici aussi, je vais pouvoir avancer ma" cocotte "
Bon dimanche quand même

Simone 12/10/2014 07:58

Je sens que tu vas te régaler ... si ce n'est déjà fait.
Merci pour la recette et bon dimanche.
Bises

Simone23 12/10/2014 09:00

OK ... je tâcherai de penser à mettre mon chiffre de prédilection pour que tu nous distingues sans avoir à regarder notre nom sur ton blog.
Vu le temps, il y aura sans doute xxx et musique au programme de l'après midi !!!

Mamigoz 12/10/2014 08:52

Il m'en reste encore pour ce midi, la moitié est congelée
Belle journée de broderie

simone 12/10/2014 00:31

Encore une bonne recette toute simple et rapide à réaliser , hummm, la sauce fait vraiment envie !!!
bises Simone

Mamigoz 12/10/2014 08:51

La sauce, c'est elle qui fait la différence, j'adore le curry de Madras
J'ai mes 2 " Simone " à suivre, vous devriez ajouter la première lettre de votre Nom, je vous distinguerai plus facilement , merci d'avance
Bonne journée

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