Une jolie recette d'Automne, très agréable à déguster
bien au chaud au coin de la cheminée.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
1 potimarron
1 Oignon rosé de Roscoff
1 noisette de beurre ½ sel
100gr de crevettes roses décortiquées
1 /2 Chorizo fort
3 càs de crème fraîche épaisse
1 carotte râpée
1 càc de Sauceline de Maïzena
Emmental râpé
10 cl de Porto
Commencez par éplucher le potimarron
Coupez-le en petits dés pour le cuire 7 mn au micro-ondes
dans un plat spécial vapeur.
A la sonnerie, sortez-le et égouttez-le. Laissez en attente.
Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo
Coupez-le en petits dés.
Epluchez et râpez la carotte.
Epluchez et hachez l'oignon
Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre,
l'oignon, dès qu'il est translucide mais sans couleur,
ajoutez les crevettes et le chorizo.
Laissez dorer avant de verser le Porto.
Flambez pour enlever l'alcool.
Ajoutez alors la crème fraîche peu à peu, mélangez.
N'oubliez pas la carotte râpée
Salez et poivrez, versez 1 càc de Sauceline
Mélangez doucement, le temps de faire prendre la sauce.
Coupez le feu, laissez en attente.
Reprenez le potimarron, salez et poivrez
Remplissez 4 cocottes au ¾ des dés de légume.
Partagez en 4 la farce de la sauteuse
que vous déposerez sur le potimarron.
Recouvrez d'un peu de fromage râpé pour le croustillant.
Mettez le couvercle et rangez-les cocottes au frais
en attendant le moment de les réchauffer 8 à 10 minutes au four
sans le couvercle pour les faire gratiner.
Vous pourrez retrouver cette recette chez Ptit Chef
ou chez Recettes Cuisine
Bon appétit avec Mamigoz
Odile 54 25/11/2014 20:51
Giovinetta 24/11/2014 19:48
Mamigoz 24/11/2014 20:36
Simone 23/11/2014 20:59
Mamigoz 23/11/2014 21:10
simone 23/11/2014 17:51
Mamigoz 23/11/2014 21:10
mimi35 23/11/2014 16:43
Mamigoz 23/11/2014 21:07
Marie-Claire 23/11/2014 14:17
Mamigoz 23/11/2014 21:06
Picsou630 23/11/2014 14:06
Mamigoz 23/11/2014 21:04
mamie poupette56 23/11/2014 13:17
Mamigoz 23/11/2014 21:03
pat 23/11/2014 12:22
Mamigoz 23/11/2014 12:59
Michèle 23/11/2014 11:55
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flipperine 23/11/2014 11:50
Mamigoz 23/11/2014 12:16
france72 23/11/2014 11:45
Mamigoz 23/11/2014 12:15
Odile 54 23/11/2014 11:33
Mamigoz 23/11/2014 12:14
marie-christine 23/11/2014 10:33
Mamigoz 23/11/2014 11:25
huguette 23/11/2014 10:10
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lizagrèce 23/11/2014 09:28
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Viviane 23/11/2014 09:19
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valerieb/titival 23/11/2014 08:40
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Marie-Jeanne 85 23/11/2014 08:39
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peslette32 23/11/2014 08:34
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chanchan 23/11/2014 08:30
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carpoiselle 23/11/2014 08:24
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gravhelio 23/11/2014 08:15
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Feanor 23/11/2014 07:31
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Fakroun 23/11/2014 06:50
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fred 23/11/2014 06:33
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sylvie jacquet 23/11/2014 00:53
Mamigoz 23/11/2014 11:11
france72 23/11/2014 00:21
Mamigoz 23/11/2014 11:07