Une jolie recette d'Automne, très agréable à déguster

bien au chaud au coin de la cheminée.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

1 potimarron

1 Oignon rosé de Roscoff

1 noisette de beurre ½ sel

100gr de crevettes roses décortiquées

1 /2 Chorizo fort

3 càs de crème fraîche épaisse

1 carotte râpée

1 càc de Sauceline de Maïzena

Emmental râpé

10 cl de Porto

Commencez par éplucher le potimarron

Coupez-le en petits dés pour le cuire 7 mn au micro-ondes

dans un plat spécial vapeur.

A la sonnerie, sortez-le et égouttez-le. Laissez en attente.

Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo

Coupez-le en petits dés.

Epluchez et râpez la carotte.

Epluchez et hachez l'oignon

Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre,

l'oignon, dès qu'il est translucide mais sans couleur,

ajoutez les crevettes et le chorizo.

Laissez dorer avant de verser le Porto.

Flambez pour enlever l'alcool.

Ajoutez alors la crème fraîche peu à peu, mélangez.

N'oubliez pas la carotte râpée

Salez et poivrez, versez 1 càc de Sauceline 

Mélangez doucement, le temps de faire prendre la sauce.

Coupez le feu, laissez en attente.

Reprenez le potimarron, salez et poivrez

Remplissez 4 cocottes au ¾ des dés de légume.

Partagez en 4 la farce de la sauteuse

que vous déposerez sur le potimarron.

Recouvrez d'un peu de fromage râpé pour le croustillant.

Mettez le couvercle et rangez-les cocottes au frais

en attendant le moment de les réchauffer 8 à 10 minutes au four

sans le couvercle pour les faire gratiner.

Vous pourrez retrouver cette recette chez Ptit Chef

ou chez Recettes Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz