Depuis le temps, elle me manquait bien un peu,

l'occasion de venir potiner avec vous,

la voici que ces quelques recettes rapides,

économiques mais néanmoins délicieuses

Que diriez-vous d'un Poulet grillé aux Epices

servi avec son riz nature et poireaux confits
 

ou encore....

avec les même épices l'Omelette Campagnarde

et pourquoi pas du Surimi à l' Antillaise

Pour réaliser ce Poulet grillé aux Epices et poireaux confits
 

Il vous faudra pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet avec le haut

2 blancs de poireau

1 noix de beurre demi-sel.

Sel , poivre 5 baies, épices pour poulet

Riz long ambré

Saupoudrez les cuisses d'épices , salez et poivrez.

Mettez le poulet sur la grille haute du four cyclonique.

Programmez à 200° et 25 minutes
 

Chauffez l'eau pour cuire le riz
 

Epluchez et lavez vos poireaux, coupez-les en tronçons

Faites-les revenir dans le beurre.

Lorsqu'ils sont dorés, salez, poivrez,

couvrez, laissez mijoter
 

Versez le riz dans l'eau
 

Comptez 20 minutes de cuisson

Surveillez les poireaux, ils doivent confire, pas brûler.

Mélangez soigneusement de temps en temps

Dressez sur des assiettes chaudes.

*

Comme j'adore les Epices Poulet, j'en mets partout

comme dans cette Omelette Campagnarde

Une recette on ne peut plus simple

Il me faut trois fois rien :

2 œufs / Personne

un reste de Pomme de terre et Carottes

cuites à la vapeur 7 minutes au micro-ondes

des Epices pour Pommes de terre sautées

et des Epices pour poulet.

Sel et poivre 5 baies, 1 filet d'huile d'olive

Commencez par battre les œufs

Salez, poivrez, ajoutez les épices pour poulet.
 

Chauffez une poêle, versez le filet d'huile

Faites revenir les légumes coupés en dés.

Salez et poivrez

( car cuits à la vapeur ne sont pas épicés)

Saupoudrez d'épices pour pommes de terre .
 

Retirez les légumes le temps de verser les œufs

Remettez les légumes lorsque l'omelette est légèrement prise.

Terminez la cuisson.

Quand le fond de l'omelette est joliment doré

pliez en deux et servez avec une salade de saison

*

Je sais bien que quelques personnes parmi vous ,

n'aiment pas la cuisine relevée....

Pas de chance , moi j'adore, alors je fais !

Prenez du Surimi tout bête, sublimez-le à L'Antillaise

Pour 2 personnes :

6 bâtonnets de Surimi

1 oignon rosé

2 à 3 tomates

Du Gingembre,

du piment langue d'oiseau ( pili pili )

du Colombo

1 filet d'huile de tournesol

1 verre de vin blanc sec

sel et poivre 5 baies,

1 morceau de sucre de canne

Persil ou ciboulettes pour la déco

Epluchez et hachez l'oignon,

faites-le fondre dans un peu d'huile, dans un wok.
 

Pendant ce temps coupez les tomates en lamelles

Ajoutez-les à l'oignon.
 

Profitez de la réduction pour démarrer votre riz

Lorsque les tomates sont fondues, ajoutez les épices

puis le vin blanc, salez et poivrez.

N'oubliez pas le sucre pour contrer l'acidité

Faites réduire de moitié à feu doux.

Coupez les bâtonnets de Surimi en trois

et réchauffez-les dans la sauce.
 

La sauce est parfaite quand la spatule

laisse une trace bien nette au fond du wok .
 

Servez si possible dans une assiette à pâtes

le riz recouvert de la préparation

*

Et comme les Potins ne seraient pas ce qu'ils sont sans les astuces....

voici un petit récipient de rangement pour petits restes :

un ancien verre à moutarde de chez Aldi

et son couvercle.... pile poil !
 

Trop épais ( et trop grands ) pour servir un Whisky,

ils savent se rendre utiles à la cuisine

Bon appétit, bonne journée