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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 00:01

 

Depuis le temps, elle me manquait bien un peu,

l'occasion de venir potiner avec vous,

la voici que ces quelques recettes rapides,

économiques mais néanmoins délicieuses

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Que diriez-vous d'un Poulet grillé aux Epices

servi avec son riz nature et poireaux confits
 

ou encore....

 

avec les même épices l'Omelette Campagnarde

 

et pourquoi pas du Surimi à l' Antillaise

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Pour réaliser ce Poulet grillé aux Epices et poireaux confits
 

Il vous faudra pour 2 personnes :

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

2 cuisses de poulet avec le haut

2 blancs de poireau

1 noix de beurre demi-sel.

Sel , poivre 5 baies, épices pour poulet

Riz long ambré

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Saupoudrez les cuisses d'épices , salez et poivrez.

Mettez le poulet sur la grille haute du four cyclonique.

Programmez à 200° et 25 minutes
 

Chauffez l'eau pour cuire le riz
 

Epluchez et lavez vos poireaux, coupez-les en tronçons

Faites-les revenir dans le beurre.

Lorsqu'ils sont dorés, salez, poivrez,

couvrez, laissez mijoter
 

Versez le riz dans l'eau
 

Comptez 20 minutes de cuisson

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Surveillez les poireaux, ils doivent confire, pas brûler.

Mélangez soigneusement de temps en temps


 

Dressez sur des assiettes chaudes.


 

*

Comme j'adore les Epices Poulet, j'en mets partout

comme dans cette Omelette Campagnarde

 

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Une recette on ne peut plus simple

 

Il me faut trois fois rien :


 

2 œufs / Personne

un reste de Pomme de terre et Carottes

cuites à la vapeur 7 minutes au micro-ondes

des Epices pour Pommes de terre sautées

et des Epices pour poulet.

Sel et poivre 5 baies, 1 filet d'huile d'olive


 

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Commencez par battre les œufs

Salez, poivrez, ajoutez les épices pour poulet.
 

Chauffez une poêle, versez le filet d'huile

Faites revenir les légumes coupés en dés.

Salez et poivrez

( car cuits à la vapeur ne sont pas épicés)

Saupoudrez d'épices pour pommes de terre .
 

Retirez les légumes le temps de verser les œufs

 

Remettez les légumes lorsque l'omelette est légèrement prise.

Terminez la cuisson.

Quand le fond de l'omelette est joliment doré

pliez en deux et servez avec une salade de saison


 

*

 

Je sais bien que quelques personnes parmi vous ,

n'aiment pas la cuisine relevée....

Pas de chance , moi j'adore, alors je fais !


 

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Prenez du Surimi tout bête, sublimez-le à L'Antillaise


 

Pour 2 personnes :


 

6 bâtonnets de Surimi

1 oignon rosé

2 à 3 tomates

Du Gingembre,

du piment langue d'oiseau ( pili pili )

du Colombo

1 filet d'huile de tournesol

1 verre de vin blanc sec

sel et poivre 5 baies,

1 morceau de sucre de canne

Persil ou ciboulettes pour la déco

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Epluchez et hachez l'oignon,

faites-le fondre dans un peu d'huile, dans un wok.
 

Pendant ce temps coupez les tomates en lamelles

Ajoutez-les à l'oignon.
 

Profitez de la réduction pour démarrer votre riz

 

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Lorsque les tomates sont fondues, ajoutez les épices

puis le vin blanc, salez et poivrez.

N'oubliez pas le sucre pour contrer l'acidité

 

Faites réduire de moitié à feu doux.

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

Coupez les bâtonnets de Surimi en trois

et réchauffez-les dans la sauce.
 

La sauce est parfaite quand la spatule

laisse une trace bien nette au fond du wok .
 

Servez si possible dans une assiette à pâtes

le riz recouvert de la préparation


 

*

Et comme les Potins ne seraient pas ce qu'ils sont sans les astuces....

Les Petits Potins de Printemps de Mamigoz

voici un petit récipient de rangement pour petits restes :

un ancien verre à moutarde de chez Aldi

et son couvercle.... pile poil !
 

Trop épais ( et trop grands ) pour servir un Whisky,

ils savent se rendre utiles à la cuisine


 

Bon appétit, bonne journée

 

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commentaires

H
excellent la recette de surimi merci et pas mal l idée du verre
Répondre
L
Tout a l'air très bon et je prendrai un peu de tout ! Je mets mes restes dans des bocaux, c'est propre, joli et tu peux réchauffer le bocal (sans couvercle) au micro ondes ou au bain-marie et le servir tel quel à table !
Répondre
A
De bonnes idées de recettes.
bon lundi
biz
Répondre
P
Trop ingénieuse ,trop forte ....
Bises
Répondre
M
Simple "récup "écolo
Belle nuit
D
Génial on va encore se régaler :-)
Merci pour cette omelette bien odorante et ce surimi relevé à souhait :-)
Bonne soirée.
Répondre
M
Quelques petites herbes pour changer la vie
Bonne soirée
F
de bonnes recettes
bonnes fêtes de Pâques
Répondre
M
Toutes bien simples, et faciles
Bon WE
J
Humm ça sent bon !! merci beaucoup pour les petits potins, et ses recettes rapides. Très bonnes fêtes de Pâques, bisous
Répondre
M
Avec un peu de soleil en prime c'est très agréable
Bonne nuit
M
Mmmmmmmmmmmm délicieux Joyeus Paques bisous Marie-Claire
Répondre
M
Pareil , merci de la visite, bon WE
A
merci pour tous ces petits potins qui nous donnent l'impression d'être tout près de toi. Nous adorons la cuisine épicée, alors je vais faire ta recette de surimi. Tant pis si GG me dis que "ce n'est qu'un ersatz" de poisson. Bisous
Répondre
M
Oui bien sûr, mais pour Gégé, tu remplaces par des grosses crevettes roses , il ne pourra rien te dire... et tu pourras utiliser ses petits piments qu'il a cultivés avec tellement d'amour l'été dernier
Bisous et câlins , bon we
B
Merci pour ces bonnes recettes!
Bon dimanche
Répondre
M
C'est moi qui te remercie de ta visite
Belle soirée Bernadette
M
Merci pour toutes les recettes de ce dimanche
Je te souhaite un bon WE Pascal et à toutes les personnes qui seront avec toi
Le soleil est là et chez toi aussi surement
Je t'embrasse fort de Vendée
Répondre
M
Superbe journée ensoleillée, déjeuner en terrasse... Trop bien
Bisous, à demain avec soleil prévu, bonne soirée
C
Tu nous gâtes aujourd'hui !! Merci infiniment. J'adore la cuisine épicé. Les placards de ma mère débordaient d'épices de toutes sortes. "Cuisine de sorcière" disait mon père et nous aimions ça. C'est resté :-)
Ton astuce je l'utilise depuis longtemps. J'avoue que je préfère les récipients en verre au plastique même alimentaire.Et la Terre me remercie.
Je te souhaite un très beau weekend de Pâques. Christa
Répondre
M
Pareil, je n'aime pas jeter les pots de verre pour acheter du plastique.
Pour avoir 0 déchets je ferais bien mes achats avec des bocaux... mais pas encore dans les mœurs en Anjou
Bonne soirée
V
il manquait cette rubrique, merci pour ton partage, tes astuces. Joyeuses pâques à toi et bisous.
Répondre
M
J'en ai encore plein d'autres.........Ce sera pour la prochaine fois
Bisous, bonne et douce nuit
O
Coucou , me revoici parmi vous !et c'est désormais depuis Nîmes que j'échangerai avec vous . En effet , c'est fait nous avons déménagé , et j'émerge des cartons ........ Inutile de vous dire que mes travaux manuels se reposent pour l'instant !!!!!! Bonnes Pâques à toutes !
Merci à Mamigoz pour ces belles recettes
Répondre
M
Bonjour Odile, heureuse de te retrouver au pays du soleil
Bonne fin d'installation pour les petits détails déco
Bonne soirée
C
C'est vrai qu'il est agréable de retrouver les petits potins. Merci pour tout et bonnes fêtes de Pâques. J'espère que les cloches n'auront pas oublié ton jardin!!!!
Bises et belle journée
Répondre
M
Non non, elles sont bien passées pour le plaisir des " cueilleurs " et la joie des plus grands.
Tellement bien qu'elles ont décidé de revenir demain matin
Belle soirée
F
de bonnes recettes encore !!!
je ne supporte par les oeufs en omelette, mais la recette donne trop envie !!

Accaparée par mon boulot de nuit, je viens lire mais n'écris pas toujours ... et je confirme l'impossibilité pour nous d'aller à Isigny ... dommage !!
Répondre
M
Un peu dommage, ce n'est que partie remise
Bonne soirée

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