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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 00:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Pour régaler vos invités au mois de mai,

rien de tel qu'une Gigolette de Dinde

préparée à l' Antillaise avec des Christophines et du Colombo.

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Pour 4 personnes :


 

Marinade :

Gigolette de Dinde

1 oignon

4 tomates

4 gousses d'ail

1jus de citron + le zeste

1 branche de thym ( en fleurs en ce moment )

1 feuille de bois d'inde ou de laurier

sel et poivre 5 baies

1 petit verre d'eau + 1 cuil à soupe de Colombo

piments Oiseaux ou en poudre Pili-pili.
 

*

Cuisson :

1 filet d'huile de tournesol

1 oignon

1 citron ( Jus + zeste )

2 Christophines

 

Riz

 

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

La veille, dans une boite hermétique et au frigo,

faites mariner la cuisse de dinde avec tous les ingrédients,

en la retournant de temps à autre


 

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Le lendemain reprenez votre marinade.

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Epluchez et coupez finement un oignon

faites-le revenir dans une cocotte avec peu d'huile.

Lorsqu'il a pris un peu de couleur, ajoutez la gigolette

que vous ferez bien dorer sur toutes ses faces.

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Récupérez les légumes de la marinade sans la sauce

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Versez-les dans la cocotte, couvrez, baissez le feu

laissez mijoter 10 minutes

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Pendant ce temps lavez, épluchez les Christophines.

Coupez-les en grosses frites, déposez-les dans le cuit-vapeur

spécial micro-ondes avec 2 cuil à soupe d'eau.

Cuisson pleine puissance : 6 minutes

Réservez-les

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

A la fin de la cuisson des Christophines, les légumes sont réduits,

versez alors le jus de la marinade dans la cocotte .

N'oubliez pas le jus et le zeste de citron

Laissez mijoter 20 minutes à couvert

Colombo de Gigolette de Dinde aux Christophines

Ajoutez délicatement les Christophines

Couvrez, coupez le feu, laissez ainsi quelques minutes

Elles vont se réchauffer et prendre le goût du citron.


 

Servez avec du riz créole


 

 


 

Bon appétit avec Mamigoz

 

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commentaires

ana 23/05/2015 16:52

mamigoz je voudrais vous contacter mais ça me répond toujours erreur. Je me souviens que vous aviez donné une nouvelle adresse mais je ne me souviens plus de l'adresse !!!!

ana 23/05/2015 16:51

wow, j'en veux !!!!!

Simone 19/05/2015 17:38

Merci pour cette bonne idée. Bises

pat 18/05/2015 21:08

toujours pas de christophines en vue. bisous

amélie 18/05/2015 07:26

ça donne envie!
J ai refais la tarte du soleil hier soir!
belle semaone

flipperine 18/05/2015 00:21

je n'avais jamais pensé à faire mariner de la dinde

lizagrèce 17/05/2015 16:16

On peut faire du colombo avec de l'agneau, du porc, de la chèvre et bien entendu pourquoi pas la dinde ou le poulet !

Fakroun 17/05/2015 12:50

Merci,merci Soazic! Tu as toujours de bonnes idées.

didine 17/05/2015 11:46

Miam ! Ça me donne faim :-)
Merci et bonne journée.

Amélie 17/05/2015 11:09

Bon app ! C'est bien appétissant.
Bizzz et bon dimanche

Marie-Claire 17/05/2015 09:43

MMMMMMmmmmmmmm merçi de la bonne recette bon dimanche biz Marie-Claire

Viviane 17/05/2015 09:33

encore une délicieuse recette, merci, bon dimanche et bisous.

Anne Marie 17/05/2015 09:20

bien appétissant mais...je les trouve où les christophines? :)
par quoi les remplacer?
bises et bon dimanche.

Marie-Jeanne 85 17/05/2015 08:38

Une recette qui doit donner du gout à cette cuisse de dinde
Viande fade et sèche certaine fois
Merci à toi Soazic et bon dimanche en Anjou ,ici du soleil ,et il fait du bien
Bises Herbretaises

dany17 17/05/2015 08:04

A essayer ! merci pour cette recette .

miki 17/05/2015 05:57

Ca a l'air super bon. Je vais la faire prochainement
Bzz
Bonne journée

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