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22 novembre 2015 7 22 /11 /novembre /2015 01:05

 

Apportez couleurs et gaieté dans votre assiette

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

avec le tout dernier plat du  Petit Bistro de Mamigoz

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

 

Pour 4 personnes :

 

5 belles pommes de terre Vitelotte

5 pommes de terre primeur

1 potimarron

1 paquet de magrets de canard fumés

1 pot de fromage blanc ( soit 1 mesure )

2 pots/mesure de crème fraîche épaisse.

1 échalote

1 càc de Massalé ( à défaut du Curry )

1 noix de beurre ½ sel

Emmental râpé,

Noix concassées.

Sel et poivre 5 baies

 

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Commencez par cuire les 2 sortes de pommes de terre

dans un plat vapeur, au micro-ondes

pleine puissance : 7 mn

 

Pendant ce temps, épluchez et coupez en gros dés

le Potimarron, puis cuisez-le 10 mn au micro ondes

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles.

Recoupez le Potimarron, mélangez les légumes délicatement.

 

Remplissez à moitié 4 petits plats en terre.

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Dans un grand bol versez le fromage blanc.

 

Utilisez le pot vide comme doseur, remplissez-le

2 fois de crème fraîche, salez et poivrez .

Profitez-en pour épicer aussi les légumes.

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Epluchez et hachez l'échalote au mixer.

 

Chauffez une poêle avec le beurre ½ sel

Faites revenir doucement l'échalote.

 

Ajoutez alors la moitié du mélange crémeux.

Mélangez

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Saupoudrez la crème de Massalé, mélangez.

Laissez très légèrement épaissir.

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Répartissez cette sauce dans les 4 plats.

 

Recouvrez-la du reste des légumes

 

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Dans la poêle sans matière grasse, faites juste chauffer

les magrets pour faire fondre la graisse .

 

Déposez 4 magrets sur chaque petit plat.

 

Versez alors le reste de crème froide, étalez bien .

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Recouvrez de fromage râpé

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Décorez d'un dernier magret et saupoudrez de noix.

 

Vous pouvez les préparer d'avance et les garder au frais filmés.

 

Vous ajouterez les noix au moment de les passer au four.

Gratin de Vitelotte et Potimarron crémé aux Magrets fumés

Faites gratiner au four, servez avec une salade de mâche.

 

Retrouvez cette recette sur PtitChef

 

 

et sur Recettes Cuisine

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

 

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commentaires

didine 22/11/2015 20:08

Extra et pleins de belles couleurs. Merci pour cette nouvelle recette très appétissante.
Bonne soirée.

Mamigoz 22/11/2015 21:22

C'est moi qui te remercie; Didine, d'être passée au Petit Bistro. Belle soirée

Josianne60 22/11/2015 18:22

Humm ça a l'air bien bon !!! Merci pour le partage, bonne soirée, bisous

Mamigoz 22/11/2015 21:22

Hum ! C'était très bon. Bonne soirée

Amélie 22/11/2015 15:52

Bien appétissant et très coloré !
Ici, c'était très simple omelette aux pommes de terre + salade.
Bizzz

Mamigoz 22/11/2015 21:23

J'adore les repas simples, sont sont les meilleurs. A demain

veronique 22/11/2015 10:56

Bonjour à tous, alors nous, nous sommes les gentils voisins qui avons régulièrement le plaisir de partager les recettes du petit bistro et je peux vous jurer que ce petit gratin c'est une tuerie. Merci Mamigoz de nous avoir fait partager tes petits gratins. Tous les 2 ont met un 10, c'était un vrai régal.
Bisous bonne journée

Mamigoz 22/11/2015 15:50

Super un 10 ! Tu m'avais dit que Mamu avait tellement adoré qu'il ne t'en restait plus pour toi. Heureusement un petit bateau est venu à la rescousse ! Tu n'osais pas cuisiner ces jolies pommes de terre, tu me les as offertes, il était normal ensuite de partager. Bisous ma grande. Belle et douce soirée de l'autre côté de la haie..... Tu viens chercher du mimosa ou tu envoies les Poussins

Simone 22/11/2015 10:48

Miam !!!
Merci pour cette belle idée.
Bisous et bon dimanche avec la neige chez nous ... il fallait bien qu'elle arrive. Les gamins sont contents, bagarre en vue !!!

Mamigoz 22/11/2015 15:51

Le temps qu'elle arrive ici, on a le temps, j'espère qu'elle ne viendra pas à Noël . Bonne soirée

Marie-Jeanne 85 22/11/2015 10:37

une belle recette à faire bien gratiner par ce temps plus froid
Merci merci et bon dimanche à toi avec ce soleil
Bises

Mamigoz 22/11/2015 15:51

Très belle journée ensoleillée, très agréable près du foyer. Bonne soirée

Lavandière 22/11/2015 10:09

Hum ... cela m'a l'air bien bon, rien que les couleurs des légumes ...superbe... trop fort... merci beaucoup pour cette belle recette ... belle et bonne journée

Mamigoz 22/11/2015 15:53

Dès que j'en trouve, je refais , c'était vraiment excellent avec les épices. Belle soirée

Viviane 22/11/2015 09:16

rien qu'avec les yeux cela fait envie, merci pour cette recette, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 22/11/2015 09:35

Mais en plus c'est très bons avec juste ce qu'il faut comme crème. Bonne journée au chaud

lizagrece 22/11/2015 09:14

Quelle bonne idée toutes ces couleurs !

Mamigoz 22/11/2015 09:36

Les saveurs se marient fort bien. Bisous belle journée

kiwi 22/11/2015 08:50

çà pourrait faire un plat de fête avec ses belles couleurs :*)

Mamigoz 22/11/2015 09:41

C'est pourtant un plat très simple, mais c'est vrai avec les couleurs que l'on découvre sous le croustillant c'est surprenant. J'aurai pu faire le gratin en couche, mais en vrac, on prend les éléments un par un, on découvre ainsi les saveurs particulières de chaque bouchée. Bon dimanche au chaud .

Fabienne 22/11/2015 08:10

super idée ! le fait qu'on puisse les préparer à l'avance m'intéresse ! Bon dimanche !

Mamigoz 22/11/2015 08:15

C'est très pratique, plus qu'à ajouter les noix, sinon elles restent collées sur le film. Bonne journée

gravhelio 22/11/2015 08:09

Hummm ! Mais c'est un plat de fêtes... A tester

Mamigoz 22/11/2015 08:14

Mes Gentils Voisins ont adorés. Bon dimanche

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