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1 novembre 2015 7 01 /11 /novembre /2015 01:05

 

Je vous avais déjà préparé mes Œufs de Brive

 

Cette fois, j'ai remplacé les gésiers, par du Foie Gras poêlé,

 

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

j'ai aussi farci les magrets avec des Figues

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Bref, c'est la même chose en pas pareil.....

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Par personne il vous faudra :


2 œufs,

1 petite tranche de Foie Gras surgelé

6 figues

des magrets de canard fumé

¼ d'oignon de Roscoff

huile d'olive et beurre

Fleur de Sel et piment d'Espelette.

2 tranches de pain de campagne grillé.

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Lavez et essuyez-les figues.

Enrobez-les dans 1 ou 2 tranches de magrets suivant leur taille.

Maintenez par un pique.
 

Coupez l'oignons en fines lamelles.

Chauffez une grande poêle avec une noisette de beurre ½ sel

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Déposez les oignons dans le beurre juste fondu,

baissez le feu, laissez compoter.

Pendant ce temps ajoutez le magrets farcis.
 

Faites-les dorer sur toutes les faces, sans les brusquer.

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Poussez les oignons, et les magrets autour de la poêle.
 

Faites revenir le foie au centre, à feu vif,

d'un côté, puis retournez-le.

 

A ce moment précis cassez les œufs délicatement.

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Pendant la cuisson des œufs, grillez le pain

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Attention à la cuisson des œufs !
 

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Déposez les œufs sur les toasts, le foie gras,

disposez les magrets puis la compotée d'oignons.
 

Saupoudrez d'un peu de fleur de sel

et de piment d'Espelette.

 

Servir rapidement.

 

*
 

Retrouvez cette recette chez PtitChef
 


 

et Recettes de Cuisine
 


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

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commentaires

pat 14/11/2015 14:29

on dirait un gros clown rigolo dans l’assiette. ça doit être vraiment bon. Je pense que je pourrais me laisser tenter par cette recette. Bisous

Nik 05/11/2015 20:37

Rhoooo trop alléchant !!
Merci pour le partage, Mamigoz
Bisous

pat 04/11/2015 23:26

j'ai tout ce qu'il faut, les figues au jardin et le reste vient de mes vacances. Je garde cette recette sous le coude. J'ai même trouvé des cristophines aujourd'hui !!!! c'est mon jour de chance. bisous

flipperine 02/11/2015 16:34

cela semble bien bon

Simone 02/11/2015 08:18

ça m'a l'air bien bon ... encore une belle idée.
Merci et bisous

MissParker 01/11/2015 20:00

Cc ... Merci Soazic pour ce menu de fête :=
Douce soirée, bisous

Mamigoz 01/11/2015 20:04

Très douce soirée aussi, Renée. Bisous

claulandes 01/11/2015 18:42

mais c'est noel chez mamigoz!!! ce n'est pas menu breton ,mais menu landais,il manque juste un petit cepe ! amitiés landaises claudette

lizagrèce 01/11/2015 17:04

Magnifique menu ! C'est Noël !!! ou Byzance ???

Mamigoz 01/11/2015 17:28

Une petite lichette de foie gras égarée dans le congélateur et mes 6 dernières figues de Marius. Belle soirée, bisous

Josianne60 01/11/2015 17:00

Oh la la que c'est tentant !!!!! bonne soirée, bisous

Mamigoz 01/11/2015 17:29

C'est même à tester, avec les dernières figues. Bonne soirée

marie-christine 01/11/2015 16:50

Pas fini d'ecrire que hop c'etait partije voulais dire hummm miam miam.Bises

Mamigoz 01/11/2015 17:30

C'était vraiment savoureux. Encore mieux que les oeufs de Brive, première version. Belle et douce soirée

marie-christine 01/11/2015 16:48

Hum

Marie-Jeanne 85 01/11/2015 14:34

Et oui , ce n'est pas simplement des oeufs au plat Bonne idée avec les figues
Bon dimanche et gros bisous

Mamigoz 01/11/2015 17:30

J'adore les figues comme ça, cuites à la plancha, quand le soleil est là, c'est à tomber. Belle soirée

gravhelio 01/11/2015 11:23

Ouhhh là là, on se croirait déjà aux fêtes...

Mamigoz 01/11/2015 12:01

A la Toussaint on est souvent en famille. Bonne journée

didine 01/11/2015 09:29

Miammmm un vrai repas de fête :-)
Bonne journée.

Mamigoz 01/11/2015 12:02

Et pourtant ce ne sont que quelques œufs ! Bon dimanche

Viviane 01/11/2015 09:11

merci pour cette recette, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 01/11/2015 12:02

Pareil, avec un joli rayon de soleil. Bisous

country 74 01/11/2015 08:46

oh ! comme cela doit être bon !!!!!
bon dimanche.
chantal

Mamigoz 01/11/2015 12:03

ça se laisse manger, tranquille. Bon dimanche

kiwi 01/11/2015 08:31

Ahhh tu regardes aussi , j'aime bien avec les jeunes en ce moment .
Il est "pète sec" tout de même ;-) :*)

Mamigoz 01/11/2015 12:05

Certains " gamins " sont super balaises ! Je suis scotchée. Oui, il est un peu dur, mais, il faut voir où ils mettent leurs petites pattounes les Minous. Je trouve les sélections très très intéressantes.

kiwi 01/11/2015 08:14

J'admire ta déco d'assiette :*)

Mamigoz 01/11/2015 08:20

Il y a des gouttes de foie gras poêlé.....Etchebest ne m'aurait pas mis une seule étoile. Bonne journée

Bernadette G 01/11/2015 08:13

et comment ça doit être bon! j'ai un petit creux de bon matin!
Bon dimanche

Mamigoz 01/11/2015 08:18

Au petit déj, ce doit être un peu spécial.... ou anglais ! Mais c'était très fin. Bonne journée

amélie 01/11/2015 07:16

Bon dimanche!
biz

Mamigoz 01/11/2015 08:13

Bon dimanche aussi Amélie

Grany 01/11/2015 01:37

Je m'en lèche les babines d'avance, merci, absente la semaine prochaine je me garde cette recette pour mon retour en espérant trouver encore des figues
Bizzzzz et bonne nuit

Mamigoz 01/11/2015 08:11

Ce sont les 6 dernières de mon figuier " Marius ". Elles méritaient bien ça. Bon dimanche , belle semaine

Marie-Claire 01/11/2015 00:48

Mmmmmmmmm délicieu merci du partage bonne nuit bisous Marie-Claire

Mamigoz 01/11/2015 08:11

J'aurai bien aimé faire ce plat aujourd'hui.... mais trop tard pour mes figues. Bon dimanche

Mireille Berthet 01/11/2015 00:13

Oh lala, que ça a l'air bon ! digne d'un grand chef et d'un repas de réveillon ! Mireille .

Mamigoz 01/11/2015 08:12

C'est ce que j'avais prévu pour la Toussaint, mais mes figues n'ont pas attendu. Bon dimanche

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