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1 novembre 2015 7 01 /11 /novembre /2015 01:05

 

Je vous avais déjà préparé mes Œufs de Brive

 

Cette fois, j'ai remplacé les gésiers, par du Foie Gras poêlé,

 

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

j'ai aussi farci les magrets avec des Figues

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Bref, c'est la même chose en pas pareil.....

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Par personne il vous faudra :


2 œufs,

1 petite tranche de Foie Gras surgelé

6 figues

des magrets de canard fumé

¼ d'oignon de Roscoff

huile d'olive et beurre

Fleur de Sel et piment d'Espelette.

2 tranches de pain de campagne grillé.

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Lavez et essuyez-les figues.

Enrobez-les dans 1 ou 2 tranches de magrets suivant leur taille.

Maintenez par un pique.
 

Coupez l'oignons en fines lamelles.

Chauffez une grande poêle avec une noisette de beurre ½ sel

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Déposez les oignons dans le beurre juste fondu,

baissez le feu, laissez compoter.

Pendant ce temps ajoutez le magrets farcis.
 

Faites-les dorer sur toutes les faces, sans les brusquer.

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Poussez les oignons, et les magrets autour de la poêle.
 

Faites revenir le foie au centre, à feu vif,

d'un côté, puis retournez-le.

 

A ce moment précis cassez les œufs délicatement.

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Pendant la cuisson des œufs, grillez le pain

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Attention à la cuisson des œufs !
 

Œufs sur canapé, Foie Gras poêlé, Magrets farcis aux Figues sur lit d’oignons confits.

Déposez les œufs sur les toasts, le foie gras,

disposez les magrets puis la compotée d'oignons.
 

Saupoudrez d'un peu de fleur de sel

et de piment d'Espelette.

 

Servir rapidement.

 

*
 

Retrouvez cette recette chez PtitChef
 


 

et Recettes de Cuisine
 


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

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commentaires

P
on dirait un gros clown rigolo dans l’assiette. ça doit être vraiment bon. Je pense que je pourrais me laisser tenter par cette recette. Bisous
Répondre
N
Rhoooo trop alléchant !!
Merci pour le partage, Mamigoz
Bisous
Répondre
P
j'ai tout ce qu'il faut, les figues au jardin et le reste vient de mes vacances. Je garde cette recette sous le coude. J'ai même trouvé des cristophines aujourd'hui !!!! c'est mon jour de chance. bisous
Répondre
F
cela semble bien bon
Répondre
S
ça m'a l'air bien bon ... encore une belle idée.
Merci et bisous
Répondre
M
Cc ... Merci Soazic pour ce menu de fête :=
Douce soirée, bisous
Répondre
M
Très douce soirée aussi, Renée. Bisous
C
mais c'est noel chez mamigoz!!! ce n'est pas menu breton ,mais menu landais,il manque juste un petit cepe ! amitiés landaises claudette
Répondre
L
Magnifique menu ! C'est Noël !!! ou Byzance ???
Répondre
M
Une petite lichette de foie gras égarée dans le congélateur et mes 6 dernières figues de Marius. Belle soirée, bisous
J
Oh la la que c'est tentant !!!!! bonne soirée, bisous
Répondre
M
C'est même à tester, avec les dernières figues. Bonne soirée
M
Pas fini d'ecrire que hop c'etait partije voulais dire hummm miam miam.Bises
Répondre
M
C'était vraiment savoureux. Encore mieux que les oeufs de Brive, première version. Belle et douce soirée
M
Hum
Répondre
M
Et oui , ce n'est pas simplement des oeufs au plat Bonne idée avec les figues
Bon dimanche et gros bisous
Répondre
M
J'adore les figues comme ça, cuites à la plancha, quand le soleil est là, c'est à tomber. Belle soirée
G
Ouhhh là là, on se croirait déjà aux fêtes...
Répondre
M
A la Toussaint on est souvent en famille. Bonne journée
D
Miammmm un vrai repas de fête :-)
Bonne journée.
Répondre
M
Et pourtant ce ne sont que quelques œufs ! Bon dimanche
V
merci pour cette recette, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Pareil, avec un joli rayon de soleil. Bisous
C
oh ! comme cela doit être bon !!!!!
bon dimanche.
chantal
Répondre
M
ça se laisse manger, tranquille. Bon dimanche
K
Ahhh tu regardes aussi , j'aime bien avec les jeunes en ce moment .
Il est "pète sec" tout de même ;-) :*)
Répondre
M
Certains " gamins " sont super balaises ! Je suis scotchée. Oui, il est un peu dur, mais, il faut voir où ils mettent leurs petites pattounes les Minous. Je trouve les sélections très très intéressantes.
K
J'admire ta déco d'assiette :*)
Répondre
M
Il y a des gouttes de foie gras poêlé.....Etchebest ne m'aurait pas mis une seule étoile. Bonne journée
B
et comment ça doit être bon! j'ai un petit creux de bon matin!
Bon dimanche
Répondre
M
Au petit déj, ce doit être un peu spécial.... ou anglais ! Mais c'était très fin. Bonne journée
A
Bon dimanche!
biz
Répondre
M
Bon dimanche aussi Amélie
G
Je m'en lèche les babines d'avance, merci, absente la semaine prochaine je me garde cette recette pour mon retour en espérant trouver encore des figues
Bizzzzz et bonne nuit
Répondre
M
Ce sont les 6 dernières de mon figuier " Marius ". Elles méritaient bien ça. Bon dimanche , belle semaine
M
Mmmmmmmmm délicieu merci du partage bonne nuit bisous Marie-Claire
Répondre
M
J'aurai bien aimé faire ce plat aujourd'hui.... mais trop tard pour mes figues. Bon dimanche
M
Oh lala, que ça a l'air bon ! digne d'un grand chef et d'un repas de réveillon ! Mireille .
Répondre
M
C'est ce que j'avais prévu pour la Toussaint, mais mes figues n'ont pas attendu. Bon dimanche

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