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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 01:01

 

Cette année pour la Chandeleur, j'ai eu envie de

 

mini-crêpes

garnies de pomme et mandarine flambées.

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

accompagnées d'un Ti'Punch au Citron Vert

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Après avoir terminé mes petites crêpes avec cette recette *


 

j'ai rassemblé les éléments suivant :

 

1 pomme et 1 mandarine

1 noix de beurre ½ sel

de la cassonade

2 càs de rhum blanc

cannelle en poudre

 

Vous pouvez bien sûr remplacer le rhum par de la fleur d'oranger

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Puis j'ai épluché et coupé la pomme en lamelles

et la mandarine en rondelles, en récupérant le jus de coupe.

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Lorsque vous êtes prêts à déguster,

faites fondre le beurre à feux doux, ajoutez le sucre roux.

Mélangez soigneusement, puis versez délicatement les fruits.
 

Bougez la poêle pour faire tourner l'ensemble.
 

Laissez cuire doucement pour faire le jus, puis le caramel.
 

Ajoutez un peu de cannelle en poudre.

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Lorsque les fruits sont fondants, versez le rhum blanc

Faites flamber.

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Déposez sur les mini crêpes 1 rondelle de mandarine

et deux tranches de pomme pour former une fleur.

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Présentez le reste des fruits en coupelle.


 

Préparez un Ti'Punch cette recette ICI *

Chandeleur 2016 au Petit Bistro de Mamigoz

Vous pouvez aussi, pour un dessert plus copieux,

présenter les fruits entre deux crêpes.


 

Très bonne Chandeleur .

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commentaires

L
J'arrive trop tard, je suis certaine qu'il n'y en a plus !
Répondre
M
EH non, mais reviens demain, j'aurai fait une autre tournée.... Bisous belle soirée
P
c'est drôle, moi aussi j'ai fait des mini crêpes aux pommes. Il faudra que j'essaie ta recette. Bisous
Répondre
M
Il faut dire que l'on a l'occasion toute l'année d'en faire et d'en manger que pour marquer le coup on recherche le petit truc en plus pour étonner. Belle soirée
M
Coucou Soazic ... elles m'ont l'air délicieuses tes petites crêpes ... il faudra que j'essaye ;)
Merci de ce partage.
Bisous, douce nuit
Répondre
M
C'est vrai qu'avec leur petit air de Pancake, elle étaient délicieuses. Bonne soirée
M
Bien appetissantes ces petites crêpes.Bises
Répondre
M
Elles ont eu leur succès. Bonne soirée
S
Elles ont l'air bien appétissantes ces crêpes ... je sens que je vais en refaire !!!
Merci pour les recettes.
Bises
Répondre
M
Tu as la recette en cliquant sur le lien

N'oublie pas les photos. Belle soirée
S
Tu m'as mis l'eau à la bouche avec ta recette et ton ti'punch, ça semble succulent.
Bonne journée et gros bisous
Sylvie maminou
Répondre
M
Ce n'est pas parce que l'on est seule, qu'il faut se négliger.....Belle soirée
P
Depuis toujours je mange des crêpes le 2 février car c'était le jour anniversaire de ma maman et hier exceptionnellement je n'en ai pas fait sauter car je gardais mon petit fils malade et qui demandait toute mon attention,j'en ferais pour dimanche avec une bonne bolée de cidre artisanal ça me replongera dans mon enfance,merci pour ta recette,elle est hyper appétissante, bisous.
Répondre
M
Tu ne seras pas la seule à le faire, car, lorsque l'on travaille on n'a pas envie de faire des crêpes, c'est long... et fatigué, ça devient une corvée. Bon rétablissement au petit. Bonne soirée
P
Rien que de regarder les photos...ça donne envie !!! Attends moi, j'arrive .
Répondre
M
Il en reste, je vais les cuire pendant le JT. Je t'attends. Bisous
D
c'est appetissant tout ça bises sous le soleil daniele29
Répondre
M
Ici aussi, une très belle journée, j'avais envie de faire du jardin, mais c'était encore un peu trop mouillé pour y travailler. Merci pour ta photo Belle soirée
M
Belle recette , un peu longue à faire avec des enfants , mais très appétissante
Belle journée avec ce soleil et bises des Herbiers
Répondre
M
On peut tout préparer à l'avance et tiédir au four. Mais j'avoue que pour les enfants, mieux vaut éviter le rhum blanc et se rabattre sur la fleur d'oranger. Bisous belle soirée
A
Bien appétissant !
Chez nous, c'était plus simple. Galettes au jambon, suivi de crêpes au nutella. Pas de pot acheté en janvier, un mois sans nutella.... tout le monde était content !
Mais les odeurs dans votre cuisine devait être tellement plus divines que dans la mienne.
Bizzz
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M
C'était super, entre le rhum blanc, caramel pomme et mandarine plus les crêpes. nous étions vraiment sous les cocotiers.Bonne soirée
M
Merci pour cette recette très originale de crêpes.
Bonne journée. Marie Agnès
Répondre
M
Au lieu de les faire très fines dans la poêle, j'ai eu envie de voir si mon appareil fonctionnait encore (il faut que je t'avoue, dimanche j'avais pris tout ce qu"'il fallait pour une mini raclette, mais en branchant l'appareil...paf ! les plombs ont sautés. Il n'avait pas servi depuis... 15 ans.)
C'est ainsi que je ressors tout ce genre de trucs du placard, et je teste.... là c'était le tour de la Pierrade, du coup j'ai vu qu'elle avait une plaque pour les mini crêpes. Voilà toute l'histoire. Bonne soirée
A
Je n'aurais pas pensé à marier pomme et mandarine, et pourtant ça a l'air sublime, hum !!!
Répondre
M
Regarde dans l'Album des desserts, j'ai fait plusieurs recettes avec des fruits flambés. En fait je fais avec les fruits que j'ai dans mon panier, Peut importe, c'est toujours très bon. Belle soirée
O
Oh là là que cela doit être bon !!!!!! Comme Paulo , je me lèche les babines ........ Je sens l'odeur de ce dessert depuis chez moi .......Bonne journée !
Répondre
M
Je peux te dire que j'avais les deux petits chiens dans les pattes, et qu'ils n'ont pas arrêté de pignocher tout le temps de la préparation. Ils ont adorés, même le rhum ne les a pas perturbés. Belle soirée
V
oh la la tu me donnes envie, les desserts je craque, et pomme mandarine ce doit être sublime, bonne journée et bisous.
Répondre
M
Tu peux déguster les fruits flambés avec des muffins ou tout simplement une glace à la vanille.... à tomber ! Belle soirée
M
quelle tentation ! je peux venir ? bonne journée
Répondre
M
ça tombe bien, je viens de ressortir la pâte du frigo, pour ce soir. Il en reste pour 4 gourmands. Bonne soirée
A
on est a même de crever l'ecran pour se servir!!!!
j'espére que la recette sera a broder.............
bonne journée
Répondre
M
merci je les déguste en pensée ! j'en ai l'odeur ! ! je suis à environ 50 km............
bonne soirée
M
Non, elle ne fait pas partie des prévisions, mais ça peut se faire s'il y a beaucoup de demandes. Belle soirée
B
miammmmmm!!!!!
mais sans cannelle pour moi!
Bonne journée.
Répondre
M
Je ne l'ai pas beaucoup sentie, car mis peu. Belle soirée
K
Hummm , je sens les bonnes odeurs :*)
Répondre
M
ça sentait "l ' Exotique " dans toutes les maison. Bonne journée
A
Rhoolala c'est gourmand ça!
belle journée
biz
Répondre
M
A ne pas refaire avant 3 mois, mais c'était vraiment très bon. Bonne journée
U
Bonjour, miam! miam! elle sont très appétissantes, merci pour la recette. Bonne journée. Bisous
Répondre
M
Je me suis fais un bel écart de régime....Mais je ne regrette rien ! Bonne journée
F
super bon même sur l'écran de l'ordinateur ....
merci pour tes idées
bisous
Répondre
M
Certaines photos sont orange, c'est la lumière de la hotte, qui rend cet effet,le soir. Bonne journée
M
ça m'a l'air bien bon tout ça !
Moi j'ai pas fait de crêpes sucrées (nous sommes diabétiques tous les 2 !) mais des galettes complètes à la farine de sarrasin avec jambon/fromage/oeuf ! Un délice !
bisous
Répondre
M
Le diabète n'autorise pas ce genre de petits plaisirs, mais tu as su trouver une agréable solution de rechange. Belle journée
G
Super sympa, j'en ai l'eau à la bouche, merci
Bizzzzz
Répondre
M
C'était exact ! Et très joli, plein de couleur et de saveurs. Bonne journée

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