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9 septembre 2016 5 09 /09 /septembre /2016 00:01


 

Rien n'est plus facile que de conserver

les Mirabelles au naturel.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Il vous faudra bien sûr des Mirabelles

 

un peu de sucre cristal suivant la taille du bocal  :


 

Comptez 1 càc pour un bocal d' ½ litre,

1 càc ½ pour un bocal de 3/4 de litre,

2 càc pour un bocal d' 1 litre.


 

PAS PLUS

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Commencez par laver vos pots à l'eau savonneuse.

Rincez-les à l'eau bouillante,

puis retournez-les sur un torchon propre.

 

Lavez les Mirabelles fraîchement cueillies ,

ne gardez que les beaux fruits et séchez-les .

 

Ebouillantez les caoutchoucs 1 minute,

coupez le feu et laissez-les refroidir dans l'eau.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

A l'aide d'une petite épingle piquez les fruits

jusqu'au noyau, pour leur éviter de se fendre.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Remplissez le bocal au fur et à mesure.

Ne dépassez pas la limite gravée .

 

Saupoudrez de sucre cristal.

 

Essuyez bien les bords du bocal et du couvercle.

 

Récupérez un joint, essuyez-le soigneusement

avant de le mettre en place, et de refermer.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Prenez la précaution, de bien positionner la languette

sur le côté et au milieu des fermetures

surtout si vous devrez utiliser plus tard

la clé spéciale ouverture facile .

 

Rangez les bocaux prêts dans le stérilisateur.

 

Calez-les si besoin avec des torchons

si vous les mettez sur deux étages.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Voici la clé magique pour tous les caoutchoucs

et avec poinçon pour la capsule des Wiss.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Remplissez d'eau froide, jusqu'au col des bocaux.

 

Si comme ici vous avez plusieurs tailles,

basez-vous sur le bocal le plus haut.

 

Programmez le stérilisateur pour les Mirabelles:

 

Branchez-le, le voyant rouge s'allume.

Bouton de gauche , réglez la température sur 90 °

Bouton de droite positionnez sur ON / Continue.

 

Surveillez

 

Dans environ 30 mn lorsque le voyant s'éteindra,

programmez 30 mn.


 

Le stérilisateur s'éteindra tout seul à la sonnerie.

Débranchez-le.


 

Laissez les bocaux refroidir dans l'eau.

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

A complet refroidissement vérifiez la stérilisation

en ouvrant l'étrier et en essayant d'ouvrir le couvercle.

 

Si par malheur, le bocal s'ouvrait

jetez les mirabelles, la stérilisation serait fichue !

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Et voici ma 2 ème tournée avec les bocaux de différentes tailles 

 

Conserve de Mirabelles au naturel du Petit Bistro

Il ne vous reste plus qu'à mettre l'année.

 

J'utilise un simple petit papier scotché.

 

Deux tournées de stérilisateur soit 14 bocaux

qui se conserveront à l'abri de la lumière

sans trop de variation de température

ni risque de coupures de courant,

pendant plusieurs années...


 

Rien n'est plus simple et plus rapide.


 

Vous pourrez les utiliser pour tartes, desserts et gâteaux

ou en accompagnement de viande cet hiver.

 

Retrouvez facilement cette recette

dans les

 

Préparations Spéciales du Petit Bistro

 

*

 

Dernière minute

 

B dans son commentaire me signale :

 

Astuce d'une Lorraine


Pour éviter le noircissement des mirabelles du dessus

retourner le bocal non stérilisé pendant une nuit 

ainsi toutes les mirabelles aurons une belle couleur jaune d'or.

 

Merci B

 

Bon appétit avec Mamigoz.


 

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commentaires

G
http://webgagnerargent.canalblog.com
Répondre
S
coucou tout le monde! ça n'a pas vraiment de rapport avec l'article mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui explique comment gagner automatiquement 583 euros par jour avec internet!
je vous laisse l'adresse du site pour qui ça pourrait intéresser: http://go.pages.comcbeau.1.1tpe.net
Répondre
M
Méfiance, on ne gagne jamais rien gratuitement Bonne journée
G
Bonjour ! Merci pour cette recette qui dort des habituelles! Petite question : je voudrais bien les faire mais dénoyautées (plus facile pour les enfants...) Est ce une mauvaise idée?
Répondre
I
bonjour, comme Jaki je ne comprends pas l'astuce des bocaux retournés avant stérilisation
pouvez vous m'expliquer, merci
Répondre
F
Bonjour et merci pour cette recette , je vais l'essayer tout de suite ,j'ai juste une question , est ce qu'il faut absolument mettre du sucre ou le jus des fruits suffit?
Répondre
M
merci pour cette recette de mirabelles, je la teste ce jour
Répondre
H
Bonjour, j'ai récupérer le sterilisateur à gaz de mon père. Il m'a dit de recouvrir les bocaux d'eau et je vois que vous mettez jusq'au col. Quel est l'interet et savez vous si c'est possible avec mon sterilisateur. Merci
Répondre
D
Bonjour,
si je comprends bien, vous ne mettez pas d´eau en plus dans les bocaux avant stérilisation. ce sont le jus des mirabelles que l´on voit en sortie de stérilisation, c´est ça?
Répondre
M
Oui, tout à fait, on met juste du sucre, et le jus des fruits, fait le sirop
Bonne fin de journée, merci de la visite
J
Je suis aussi Lorraine et je connaissais lastuce pour garder des mirabelles bien jaunes ça marche vraiment
Répondre
M
A surtout ne pas oublier pour l'année prochaine. Merci de nous rafraîchir la mémoire. Belle semaine
P
c'est une belle façon de conserver la fin de l'été. bisous
Répondre
M
Merci pour la recette et les astuces mais ici elles sont trop chéres pour faire des conserves.Bonne journée.
Répondre
G
Merci pour cette recette simple à utiliser
Bizzzzz
Répondre
R
Cette année les mirabelles ne sont pas très belles, ni très nombreuses en Moselle. Nous aurons mangé quelques tartes et c'est déjà pas mal ! Je garde ta recette pour une année plus généreuse.
Bizz et bon week-end.
Répondre
M
Je trouve que cette année, elles n'ont pas beaucoup de goût. Bonne journée
L
Quelle chance d'avoir des mirabelles ... !
Nous en Région Parisienne elles sont à 6€ le Kilo en grande surface ....!
A ce prix là pas de conserves ... Tant pis !
Répondre
G
Merci!
Pour la recette et les astuces!
Répondre
A
Et avec l'astuce lorraine, il est possible de stériliser les mirabelles sans le moindre ajout de sucre. Des fruits vraiment au naturel. Belle journée et bonnes dégustations cet hiver. Bizzz
Répondre
M
Je vais essayer l'année prochaine. Merci du " tuyau ", bonne journée
D
Voilà comment manger des fruits "d'été " même en hiver.
Répondre
M
De belles réserves pour cet hiver...
Bonne journée
Répondre
L
De belles provisions pour l'hiver.
Répondre
V
merci pour tes conseils, bonne journée et bisous.
Répondre
M
Coucou Soazic ... J'ai vu mes parents faire des conserves au stérilisateur pendant des années ... mon père avant un jardin fabuleux, on y trouvait de tout ou presque, LOL !!!
Aussi, nous étions nombreux autour de la table !!!
Souvenirs, souvenirs ...........
Belle journée, Bisous et Câlins
Répondre
O
Ah les mirabelles de Lorraine .......C'est le péché mignon de mon lorrain (et chauvin!) de mari ....... J'avoue que je les aime bien en confiture !
Répondre
M
C'est vrai qu'en confiture c'est bien aussi, c'est ce que je vais faire aujourd'hui. Belle journée
P
Simple et tellement agréable de pouvoir manger les bons fruits de son jardin en plein hiver, merci pour les explications, elles sont toujours top, bisous.
Répondre
M
Bonne journée, merci de ta visite
K
J'en faisais beaucoup dans ma jeunesse avec les mirabelles de la grand-mère , maintenant juste un peu au congel si l'accasion se présente :*)
Répondre
M
Dans ta jeunesse.... Il y a tout juste 3 semaines... Encore faut-il avoir de la place à stocker. Belle journée
M
Toujours de très bonnes idées avec de jolies photos pour les explications ; avec vous tout semble facile ! Bonne journée
Répondre
M
C'est sans doute que je ne m'attaque qu'à des choses " faisables ou faciles ". Bonne journée
M
Toujours de bons conseils, merci pour tout le temps que tu prends pour nous donner de bonnes recettes, montrer tes ouvrages et surtout pour répondre à chacun (e). Passe une belle journée. Bises
Répondre
M
N'ayant pas le temps de faire la tournée des blogs, je préfère répondre à celles qui se donnent la peine de laisser un commentaire. Bonne journée
A
Merci pour ces explications! J'aimerais bien faire des bocaux...ma mère en faisait....avant!
biz bon vendredi
Répondre
M
On y revient, avec les gros tempêtes et les coupures de courant.....Et c'est tellement plus joli qu'un sac congelé. Belle journée
F
Merci pour toutes ces explications !! V'est quelque chose que nous n'avons jamais fait.
Bonne journée !!
Répondre
M
Si l'on a les mirabelles c'est à tenter. Bonne journée
F
merci pour tous tes conseils et ceux de B ... je prends note car cette année pas le temps ou le courage de faire des bocaux ... mais j'ai très envie d'en faire pour effectivement les manger plus tard dans l'hiver !
bonne journée gros bisous
Répondre
M
Tu as bien fait d'attendre l'astuce de B... Bonne journée
B
Bonjour
Astuce d'une Lorraine
Pour éviter le noircissement des mirabelles du dessus retourner le bocal non stérilisé pendant une nuit
ainsi toutes les mirabelles aurons une belle couleur jaune d'or
bonne conserve et confiture
B
Répondre
J
Bonjour...je ne comprends pas l'astuce....renverser le bocal non stérilisé une nuit avant la stérilisation alors qu'il n'y a pas de liquide dans le bocal...simplement un peu de sucre et les mirabelles....par quelle magie, cela, s'opère t-il ?
M
Merci pour cette astuce, je vais la rajouter à l'article, ça aidera tout le monde. Belle journée

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