Vous l'aviez aperçu samedi.....
La saison des mirabelles étant assez courtes,
je n'attendrai pas dimanche, pour vous la donner,
voici la recette du
Gratin de Mirabelles aux Noisettes
Il vous faudra :
750 gr de mirabelles
80 gr de noisettes décortiquées
2 œufs entiers
20 cl de crème légère
3 càs de cassonade pure canne
20 gr de beurre pour le plat.
Commencez par laver et dénoyauter les mirabelles.
Pesez-les.
Décortiquez les noisettes, pesez-les,
puis faites-les torréfier à sec, dans une poêle.
Pendant ce temps, dans un saladier,
battez les œufs et la crème pour obtenir un mélange mousseux.
Préchauffez le four à 180 °
Déposez les noisettes dans un torchon propre,
refermez en boule et massez pour enlever la peau grillée.
Réservez une dizaine de noisettes.
Mixez les autres pour obtenir une poudre.
Versez la poudre de noisettes dans les œufs crémés,
ajoutez 2 càs de sucre. Mélangez.
Beurrez un plat à gratin ou des plats individuels.
Déposez les mirabelles, versez la préparation,
saupoudrez de la dernière càs de sucre.
Enfournez pour 25 à 30 minutes
Pendant ce temps concassez les dernières noisettes.
Répartissez-les sur le gratin à la sortie du four.
Servez chaud, tiède ou froid à votre convenance.
Un délicieux dessert léger, qui fera l 'unanimité.
*
Retrouvez cette recette chez Recette de Cuisine
Bon appétit avec Mamigoz
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