Une recette classique, que j'ai revisitée,
en l'important en Bretagne
Gâteau-Flan au caramel au beurre salé et pommes
Pour le réaliser il vous faudra :
6 belles pommes
2 gros œufs
10 cl de crème liquide
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre 1/2 sel fondu
1 sachet de levure chimique
1 càs d'arôme vanille
1 càs de caramel au beurre salé
Pour vous faciliter la vie,
vous aurez besoin d'un moule à charnière de 20 cm
et d'un éplucheur de pommes automatique....
Dans le bol du robot, battez les œufs et le sucre .
Pendant ce temps, pesez la farine, ajoutez la levure.
Mélangez.
Pesez le beurre ½ sel, faites-le fondre au micro-ondes.
Préparez les ingrédients suivants :
arôme de vanille, crème liquide, caramel
Lorsque le mélange mousse et a blanchi,
ajoutez le beurre fondu, la crème, le caramel au beurre salé
et l'arôme vanille.
Puis ajoutez la farine mélangée à la levure,
sans cesser de battre.
Beurrez le moule à charnière.
Pelez et tranchez les pommes très finement.
Si possible avec l'appareil automatique
Déposez les tranches dans la pâte, mélangez.
Versez ce mélange dans le moule, lissez.
Rangez quelques tranches de pommes pour la déco.
Enfournez 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
A la sortie du four étalez une càs de confiture ( ici figue )
pour faire briller le dessus.
Laissez tiédir dans le moule avant démouler.
Grany 27/10/2016 13:10
Mamigoz 28/10/2016 07:34
Simone 25/10/2016 11:01
Mamigoz 25/10/2016 16:13
Lolo 24/10/2016 22:19
Lolo 24/10/2016 22:19
Mamigoz 25/10/2016 09:13
Simone 24/10/2016 08:14
Mamigoz 24/10/2016 08:30
pat 23/10/2016 22:39
Mamigoz 24/10/2016 08:26
Luce77 23/10/2016 21:21
Mamigoz 24/10/2016 08:25
didine 23/10/2016 20:54
Mamigoz 24/10/2016 08:23
Mamounette48 23/10/2016 20:17
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Josianne60 23/10/2016 18:43
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Amélie 23/10/2016 17:51
Mamigoz 23/10/2016 18:23
mauricette28 23/10/2016 12:27
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Lavandière 23/10/2016 12:10
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MissParker 23/10/2016 10:49
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Raymonde 23/10/2016 10:29
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marie-christine 23/10/2016 10:16
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Jauneyris 23/10/2016 09:59
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pecelette32 23/10/2016 09:22
Mamigoz 23/10/2016 10:45
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lizagrece 23/10/2016 08:36
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fred 23/10/2016 08:23
Mamigoz 23/10/2016 09:13
Marie 23/10/2016 08:20
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amelie1976 23/10/2016 08:09
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kiwi 23/10/2016 08:04
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Fabienne 23/10/2016 06:41
Mamigoz 23/10/2016 09:10