Gâteau-Flan au caramel au beurre salé et pommes

23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 00:01

Gâteau-Flan au caramel au beurre salé et pommes

Une recette classique, que j'ai revisitée,

en l'important en Bretagne

Gâteau-Flan au caramel au beurre salé et pommes

Pour le réaliser il vous faudra :

6 belles pommes
2 gros œufs
10 cl de crème liquide
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre 1/2 sel fondu
1 sachet de levure chimique
1 càs d'arôme vanille
1 càs de caramel au beurre salé

Pour vous faciliter la vie,

vous aurez besoin d'un moule à charnière de 20 cm

et d'un éplucheur de pommes automatique....

Dans le bol du robot, battez les œufs et le sucre .

Pendant ce temps, pesez la farine, ajoutez la levure.

Mélangez.

Pesez le beurre ½ sel, faites-le fondre au micro-ondes.

Préparez les ingrédients suivants :

arôme de vanille, crème liquide, caramel

Lorsque le mélange mousse et a blanchi,

ajoutez le beurre fondu, la crème, le caramel au beurre salé

et l'arôme vanille.

Puis ajoutez la farine mélangée à la levure,

sans cesser de battre.

Beurrez le moule à charnière.

Pelez et tranchez les pommes très finement.

Si possible avec l'appareil automatique

Déposez les tranches dans la pâte, mélangez.

Versez ce mélange dans le moule, lissez.

Rangez quelques tranches de pommes pour la déco.

Enfournez 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four étalez une càs de confiture ( ici figue )
pour faire briller le dessus.

Laissez tiédir dans le moule avant démouler.

A déguster tiède ou froid.

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Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Grany 27/10/2016 13:10

Merci, je vais m'y mettre ce doit être divin
Bizzzzz

Mamigoz 28/10/2016 07:34

Il est tellement léger, qu'on ne peut qu'apprécier.
Belle journée

Simone 25/10/2016 11:01

Ils ont opté pour la tarte aux pommes "qui est trop bonne". Il parait qu'ils voient que je suis une fille digne de son papa pâtissier (MRD).
Je la testerai peut-être ce soir pour l'emporter demain chez ma fille ... sinon ce sera jeudi et tu auras la photo.
Bisous

Mamigoz 25/10/2016 16:13

Sympa, de penser à la photo.
La tarte aux pommes aussi, j'adore.
Belle soirée

Lolo 24/10/2016 22:19

Mon mari m'a dis :"humm faut qu'on esaye." Alors on va essayer. Merci pour cette bonne recette. Bises . Lolo

Lolo 24/10/2016 22:19

Mon mari m'a dis :"humm faut qu'on esaye." Alors on va essayer. Merci pour cette bonne recette. Bises . Lolo

Mamigoz 25/10/2016 09:13

Tu me donneras des nouvelles, et une photo pour la Galerie....Bonne journée

Simone 24/10/2016 08:14

J'ai trois petits gourmands demain ... je vais tester !
Bises et merci pour la recette

Mamigoz 24/10/2016 08:30

N'oublie pas la photo.... Bonne journée

pat 23/10/2016 22:39

Miam ! tu me donnes faim. bisous

Mamigoz 24/10/2016 08:26

Il est bien ce gâteau, vous avez du en goûter dans le même genre pour un anniversaire, il me semble. Bonne journée

Luce77 23/10/2016 21:21

Hummmmm !
A tester dès que possible ... j'ai des cobayes !

Mamigoz 24/10/2016 08:25

Ils ne seront pas déçus, et prêts pour un 2 ème test. Bonne journée

didine 23/10/2016 20:54

Miam je m'en lèche les doigts :-)
Bonne soirée.

Mamigoz 24/10/2016 08:23

... et le plat, alouette; c'est trop bon. Bonne journée

Mamounette48 23/10/2016 20:17

A tester dès que possible, moi aujourd'hui c'était gâteau magique aux poires caramélisées.
Bonne soirée
Bises

Mamigoz 24/10/2016 08:22

On peut faire celui-ci aussi avec des poires, j'adore la finesse du goût des poires. Bonne journée

Josianne60 23/10/2016 18:43

Merci pour cette recette qui a l'air excellente. Je vais l'essayer. Très bonne soirée, bisous

Mamigoz 24/10/2016 08:20

Tu ne seras pas déçue. Bonne journée

Amélie 23/10/2016 17:51

Comme cette recette semble succulente ! A tester dés que possible. Bizzzz

Mamigoz 23/10/2016 18:23

Je la trouve extra. belle soirée

mauricette28 23/10/2016 12:27

ça à l'air bien délicieux, à tester sans hésiter
merci pour cette recette

Mamigoz 23/10/2016 18:22

Tu ne seras à déçue. belle soirée

Lavandière 23/10/2016 12:10

Huuummmm !!! comme ça à l'air sublime, avec mon petit café au lever j'en prendrai bien un bout ainsi qu'avec mon goûter, attends j'arrive lol !! ici de la pluie et encore de la pluie, bon dimanche au chaud et avec des p'tites croix bien sûr

Mamigoz 23/10/2016 18:20

Oui, bien sûr, je vous prépare un nouveau SAL.... belle soirée

MissParker 23/10/2016 10:49

Grand MERCI Soazic pour cette recette !!!
Ce gâteau me semble délicieux ;)
Bon dimanche, Bisous et Câlins

Mamigoz 23/10/2016 18:20

En effet, et très léger. Bisous et câlins belle soirée

yvonne 23/10/2016 10:39

Pour moi un dessert aux pommes est irrésistible ! recette à essayer évidemment !
bon dimanche

Mamigoz 23/10/2016 10:48

C'est une chouette façon de manger des pommes. Bon dimanche

Raymonde 23/10/2016 10:29

Ton dessert me fait envie, mais je ne pense pas trouver de caramel au beurre salé en Lorraine ! Tant pis, je prendrais du simple et j'y rajouterais un peu de sel de Guérande.
Bon dimanche, ma chère Soazic. Bizz.

Mamigoz 23/10/2016 10:47

Tu peux le faire toi même c'est très facile, j'ai la recette dans Compositions spéciales; Bon dimanche

marie-christine 23/10/2016 10:16

Merci pour cette recettte ,j'ai ai l' eau à la bouche.BISES ET BON DIMANCHE.

Mamigoz 23/10/2016 10:46

Bises aussi et bon dimanche

Jauneyris 23/10/2016 09:59

Merci pour cette recette que je pense tester prochainement, il me paraît bien appétissant !!
Bon dimanche

Mamigoz 23/10/2016 10:46

N'oublie pas la photo pour la Galerie... Bon dimanche

Viviane 23/10/2016 09:50

merci pour cette recette, j'aime particulièrement les desserts et celui ci n'a pas l'air compliqué, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 23/10/2016 10:46

Facile et rapide à faire. Bon dimanche

pecelette32 23/10/2016 09:22

J'aime tous les ingrédients de cette recette alors je n'ai plus qu'à me lancer! beau temps prévu dans le S.O toute la semaine, c'est bien ma saison préférée, bon dimanche, bisous.

Mamigoz 23/10/2016 10:45

L'automne au soleil est une très belle saison colorée et changeante chaque jour. Tu ne seras pas déçue par le gâteau-flan. Bon dimanche

odile 54 23/10/2016 09:09

Oh que cela m'a l'air bon ......Bon dimanche grisaillou !

Mamigoz 23/10/2016 09:21

Oui, j'adore ce gâteau et avec un peu de caramel, il retrouve une certaine jeunesse. Bon dimanche

Marie-Jeanne85 23/10/2016 09:06

Avec des pommes , ce fruit de saison ..
Merci ma chère Soazic
Je te souhaite une belle journée , pluie annoncée , mais soleil ce matin ... faut pas regarder la météo !!!!
Bizzzz

Mamigoz 23/10/2016 09:19

J'en ai profité, c'était la foire aux pommes ... 0,99 € le kg . Je les trouve beaucoup trop chères à 2, 85 € le kg, et en achète de moins en moins. Après tout ce ne sont que des pommes, il y en a partout en France, et on les paie plus cher que les bananes.... moi, je mange des bananes, c'est plein de vitamines et c'est moins traité, tant pis s'il faut leur payer l'avion. Bon dimanche

lizagrece 23/10/2016 08:36

Les moules à charnière, je m'en méfie. Mieux vaut ètre certaine qu'ils ferment bien. J'ai eu des petits problèmes avec. Ton gâateau me fait envie.

Mamigoz 23/10/2016 09:15

Mon premier fuyait aussi, celui-ci à une gouttière de sécurité, c'est un Pyrex, plus cher mais ça change tout.... du coup je peux refaire des gâteaux que j'avais abandonné à cause de ça. Bon dimanche

fred 23/10/2016 08:23

tu m'as donnée l'eau à la bouche ... je vais petit déjeuner et je prépare ça pour aller chez ma fille ... Amandine et Alice vont adorées
bon dimanche
je vais voir ton copain couché dans l'herbe à Saint Lo ... je met le régulateur
gros bisous à toi et toutou

Mamigoz 23/10/2016 09:13

Je ne sais pas si il se prélassera dans l'herbe, c'est un peu humide aujourd'hui. Bon dimanche en famille

Marie 23/10/2016 08:20

Bonjour, hum quelle bonne odeur dans ta cuisine..... bon dimanche malgré la pluie.

Mamigoz 23/10/2016 09:12

Ici pas de pluie pour l' instant,mais c'est prévu. Bon dimanche

amelie1976 23/10/2016 08:09

Elle me donne bien envie cette recette!
bon dimanche
bisous

Mamigoz 23/10/2016 09:11

Très facile à faire en plus. Bon dimanche

kiwi 23/10/2016 08:04

Huuuummm , le caramel , tu le trouves dans le rayon froid du magasin :*)