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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 01:01

 

Nous allons rependre le rythme normal

et moduler le temps à notre guise

 

Premiers potins de l'année 2017.

avec les premiers Petits Potins de janvier.

Premiers potins de l'année 2017.

Vous ne savez pas trop quoi faire d'un reste de riz cuit... 

 

Je vous propose ce Riz au Curry et Steak haché

Premiers potins de l'année 2017.

Il vous faudra :

 

1 bol de riz cuit

1 steak haché décongelé dans son sachet

1 échalote

1 filet d'huile d'olive

2 càs de crème fraîche

1 petite càs de curry de Madras

Piment d'Espelette

sel et poivre 5 baies

Mélange pour salade ( ail et persil)

1 branche de thym.

Premiers potins de l'année 2017.

Sortez le steak 2 heures avant de cuisiner,

laissez-le décongeler dans son sachet.

 

Hachez l'échalote et faites-la revenir doucement

dans un filet d'huile d'olive.

 

Lorsqu'elle est translucide, ajoutez le riz,

toujours à feu doux. Mélangez souvent

Premiers potins de l'année 2017.

Lorsque le riz est tiède, saupoudrez de curry.

 

Mélangez et ajoutez le piment d'Espelette.

Mélangez à nouveau.

Premiers potins de l'année 2017.

Déposez le steak au centre de la poêle.

 

Salez et poivrez, ajoutez l'ail et persil

 

Mélangez le riz pour qu'il n'attache pas.

Premiers potins de l'année 2017.

Versez la crème fraîche sur le riz.

 

Saupoudrez de thym effeuillé.

 

Retournez la viande , mélangez la crème et le riz.

 

Cuire un instant le steak à votre convenance.

Premiers potins de l'année 2017.

Servez dans une assiette à pâtes chaude.

 

En cuisant le steak décongelé mais protégé dans son sachet,

vous maîtrisez la cuisson,

il ne se ratatine pas et reste savoureux.

 

*

Vous le savez je cuis toujours les pâtes et le riz

en quantité raisonnable pour deux repas.

Premiers potins de l'année 2017.

Cette fois j'ai accompagné mon riz d'une omelette

 

Omelette au riz aux Quatre Epices

 

J'adore son petit air tortillas ensoleillée,

relevée et parfumée à souhait.

 

Vous aurez juste besoin par personne de :

Premiers potins de l'année 2017.

Du riz cuit bien sûr

2 œufs

1 noisette de beurre demi sel

1 filet d'huile d'huile

le quart d'un oignon rosé de Roscoff

1 belle gousse d'ail

Ciboulette , thym effeuillé

Quatre Epices, sel et poivre 5 baies.

Premiers potins de l'année 2017.

Epluchez et coupez l'oignon finement.

 

Faites de même avec l'ail, écrasez-la.

 

Dans un cul de poule, cassez les œufs.

 

Salez et poivrez, ajoutez les Quatre Epices .

 

Battez au fouet pour obtenir un mélange très mousseux.

Premiers potins de l'année 2017.

Chauffez doucement une poêle avec le beurre et l'huile.

 

Mettez l' oignon à fondre.

 

Lorsqu'il est transparent, ajoutez l'ail.

 

Mélangez, laissez fondre sans prendre de couleur.

Premiers potins de l'année 2017.

Ajoutez le riz pour le réchauffer.

 

Saupoudrez alors de ciboulette.

 

Cuire toujours à feu moyen.

Premiers potins de l'année 2017.

Versez les œufs mousseux sur le riz.

 

Laissez prendre l' œuf 2 minutes, sans toucher.

 

Effeuillez le thym.

 

Lorsque l'omelette semble prise sous la mousse,

soulevez pour vérifier la couleur du dessous.

 

Elle doit être légèrement blonde.

 

Repliez alors l'omelette en deux.

Premiers potins de l'année 2017.

Glissez-la sur l' assiette de service.

 

Dégustez avec une salade de saison.

 

*

 

Pour le réveillon du premier de l'an,

j'avais prévu un petit tartare aux deux saumons....

 

Mais après avoir préparé:

 

les amuses bouches et toasts divers

les huîtres, le foie gras,

les escargots en surprise *

le boudin blanc truffé aux pommes fondantes....

 

J'ai préféré ne pas préparer le tartare..

Premiers potins de l'année 2017.

Mais dès le lendemain matin, le tout premier janvier 2017,

 

j'étais au fourneaux à 11 h

 

pour préparer, ceci :

Premiers potins de l'année 2017.

Une délicieuse

Tarte Christophine au Massalé et deux Saumons.

 

Le temps de trier les photos et d'écrire le texte

vous pourrez pousser les portes du Petit bistro

comme toujours, dimanche prochain.

 

*

 

Une bonne nouvelle

 

vous aviez vu mon Jardin de Fille version Narnia *...

Premiers potins de l'année 2017.

Voici mon mimosa " dégelé ".

 

Je pense qu'il n'a pas souffert, à voir la menthe,

dans le carré à ses pieds.

Premiers potins de l'année 2017.

S'il y a une plante qui n'allait pas supporter

le gel c'est bien celle-ci.

Premiers potins de l'année 2017.

Les perles de mimosa ont même grossi.

 

Il fleurira assez rapidement maintenant.

 

Je vous tiendrai au courant.

 

Bonne journée

 

Premiers potins de l'année 2017.
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commentaires

pat 05/01/2017 22:41

Super tes petits potins. pour la première recette je la fais avec un oeuf à la place du steak haché. Les restes ne sont jamais gâchés chez moi non plus. gros bisous.

Mamigoz 06/01/2017 10:39

J'avais envie d'un steak, le premier depuis 2 ans !!!!! Avec les restes on fait du très bon " neuf ". Bisous et câlins

Simone 05/01/2017 21:30

de bien belles recettes.
bisous et bonne soirée

Mamigoz 06/01/2017 10:40

Très belle journée qui mérite de rester au chaud

honorius 05/01/2017 15:15

Des recettes bien sympathiques ! Je te présente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, santé surtout, sans elle on n'est pas grand chose et un peu d'écu pour l'entretenir. Gros bisous du vieux sorcier

Mamigoz 05/01/2017 20:21

Très bonne soirée bien au chaud avec les tiens cher Vieux Sorcier. Bonne santé surtout ... C'est quand même " le nerf de la guerre " . Bisous

Lavandière 05/01/2017 13:02

Comment se régaler avec trois fois rien, et qui ne grèvent pas les budgets, merci... WOUAH le mimosa trop beau, il sera fin prêt pour la fin du mois, va tenir ses engagements, fidèle le pépère lol !!! Beau Jeudi

Mamigoz 05/01/2017 14:25

Si les températures de demain, s'arrêtent en limite Est du département.... Je croise les doigts et lui toutes les branches. belle journée

MissParker 05/01/2017 10:35

CC Soazic ... Contente de retrouver en début d'année les Petits Potins, avec l'art et la manière d'utiliser les restes !!!
Génial, le Mimosa ;)
Bonne journée, Bisous et Câlins

Mamigoz 05/01/2017 14:24

merci Renée, Très belle journée ensoleillée. Oui il est beau mais il va avoir froid demain....
Bisous et câlins

kiwi 05/01/2017 09:25

Je n'aime pas le "gachi" non plus , j'utilise toujours les restes !
Narnia est revenu chez moi ce matin frrrrr , je voulais descendre dans le bourg mais le froid me donne trop mal à la tête donc je reste à l'intérieur :*)

Mamigoz 05/01/2017 10:04

Tu as raison, pas la peine de s'achever. Bonne journée quand même

odile 54 05/01/2017 09:23

Merci pour ces idées d'utilisation d'un reste de riz ! je dois dire que je ne sais jamais quoi en faire ....L'hiver il m'arrive de le mettre dans la soupe , cela l'épaissit un peu ....

Mamigoz 05/01/2017 10:04

C'est aussi une excellente idée. Belle journée

Viviane 05/01/2017 09:04

merci pour ces différentes manières d' accommoder les restes, ton mimosa est bien beau, j'ai hâte de voir le mien en fleurs cela sent si bon,je reprends le yoga ce matin et ce n'est pas du luxe,
bonne journée et bisous.

Mamigoz 05/01/2017 09:11

Tu auras donc une journée calme et douce. Profite bien. Bonne journée

gravhelio 05/01/2017 07:37

Même à l'heure du petit déjeuner, tu me fais saliver !

Mamigoz 05/01/2017 08:21

Et encore tu n'as pas les parfums.... Bonne journée

amelie1976 05/01/2017 07:27

Belle journée
bisous

Mamigoz 05/01/2017 08:20

A toi aussi, courage à Thomas, gros bisous.Bonne journée

Martine 05/01/2017 06:44

Bonjour! Il me reste justement une poignée de riz blanc d'hier! J'essaierai ta recette pour midi peut-être. Je serai seule, car mon fiston est à l'école et j'aime bien cuisiner même pour une seule personne. Ton mimosa sera magnifique! Quel petit bonheur! Biz! Merci et bonne journée!

Mamigoz 05/01/2017 08:20

Pour l'instant car les températures de demain, vont sans doute me l' abîmer, il est prévu pour - 4 ° maxi. On verra, il est trop grand pour que je le protège.Bonne journée

fred 05/01/2017 04:36

merci pour tes recettes de restes à faire si simple !
mais a cette heure ci pas vraiment le gout n'y l'envie.
ta tarte au saumon .... a faire que de bonnes idées quand même je dois reconnaitre.
bon vit la lecture de mes mails et ensuite je continue mon Abécédaire Porte Bonheur pour
avoir terminé cette partie à temps. avant d'aller au travail et oui toi tu connais plus ce mot chiant
qu'il faut que je case dans ma journée..... gros bisous à toi et Paolo

Mamigoz 05/01/2017 08:18

C'est certain qu'à 4h 30 du matin, ça passe moins bien. Je n'ai jamais autant travaillé que depuis que je fais mon blog.... J'ai des journées hyper remplies de 5 h du matin à 23 heures.... et encore j'en rêve la nuit, ça me réveille , je me lève et je dessine. Tu dois être plus cool au boulot ! Hi, hi Bonne journée

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