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8 janvier 2017 7 08 /01 /janvier /2017 01:01

 

Une nouvelle délicieuse tarte, pour un jour de fête,

exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz :

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

la Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

1 pâte feuilletée

3 Christophines

1 part de saumon frais

2 tranches de saumon fumé

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre 1/2 sel

1 oignon rosé de Roscoff

2 gousses d'ail

3 oeufs

20 cl de crème fraîche

1 càs de moutarde à l'ancienne

1 càc de Massalé

Piment oiseau en poudre , poivre 5 baies,

un soupçon de sel.

1 tranche de pain grillé ( chapelure )

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Lavez les Christophines coupez-les en 4

 

Otez-le noyau, déposez-les dans un cuiseur vapeur,

spécial micro-ondes, avec un peu d'eau.

 

Programmez pleine puissance : 8 minutes

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Pendant ce temps, épluchez l'oignon , hachez-le finement.

 

Epluchez l'ail et écrasez-la.

 

Faites chauffez une poêle avec l'huile d'olive

pour y faire fondre doucement l 'oignon.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Otez la peau du saumon, puis les arêtes, avec une pince.

Coupez le saumon en gros dés.

 

Ajoutez le beurre demi-sel dans la poêle.

Lorsqu' il est fondu, versez le saumon, mélangez.

Ajoutez l'ail écrasé.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Salez très peu et poivrez généreusement.

Roulez le saumon dans la poêle, 30 secondes.

 

Il doit être légèrement cuit autour et nacré au centre.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Les Christophines sont cuites, égouttez-les,

laissez-les refroidir.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Préparez la crème en cassant les oeufs dans un grand bol.

Ajoutez la moutarde à l'ancienne, le Massalé,

le piment oiseau, poivrez.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Mélangez avant d'ajouter la crème.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Epluchez et coupez les christophines en dés.

 

Préchauffez votre four à 180 °.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Etalez la pâte, recouvrez-la de dés de christophines,

ajoutez le saumon poêlé, puis versez la sauce crémée.

 

Coupez le saumon fumé en petites lamelles.

 

Disposez régulièrement les morceaux sur la crème.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Ecrasez la tranche de pain grillé, avec un rouleau

et parsemez le dessus de la tarte de chapelure.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Enfournez la tarte durant 35 minutes à 180°.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Regardez comme elle est belle et blonde,

tellement parfumée qu'il est difficile d'y résister.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

C'est en la coupant que vous découvrirez

son incroyable générosité qui ravira tous vos sens.

 

Retrouvez ma recette sur

Recettes de Cuisine *

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

 

Bon appétit avec Mamigoz.

 

N'oubliez pas d'inviter vos amis

en partageant sur les réseaux ou en activant les liens .

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé
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commentaires

pat 12/01/2017 19:43

j'ai lu les autres commentaires; pour info je trouve des christophines au magasin bio du coin et chez mon marchand de légumes au marché car il ne fait que du bio. Bisous

Mamigoz 13/01/2017 07:17

Merci pour l'info, tu vas pouvoir tester la tarte, Gégé devrait aimer.Toi aussi bien sûr. Bonne journée

pat 12/01/2017 19:40

je l'ai faite ce soir. Enfin NOUS l'avons faite ce soir (j'ai eu de l'aide) je t'envoie les photos dès que possible. Bisous venteux et mouillés de Bretagne

Mamigoz 13/01/2017 07:19

Ici aussi, un sacré coup de vent, 10 à 15 minutes, puis ça s'est calmé un peu. Ce matin calme plat. Bonne journée

Raymonde 09/01/2017 23:22

Ta recette a l'air super bonne !! Tu arrives à faire pousser des christophines chez toi ? Tu fais comment ?
Bises et à très bientôt.

Mamigoz 10/01/2017 06:55

Oui, j'en ai fait plusieurs fois. J'en parle ICI
http://www.chez-mamigoz.com/article-plantation-de-la-christophine-chez-mamigoz-89565721.html ou encore ICI
http://www.chez-mamigoz.com/article-36249965.html
Bonne journée

lizagrece 08/01/2017 13:49

Quand l'Europe du Nord va à la rencontre des Antilles !

Mamigoz 10/01/2017 06:56

Le résultat de ce métissage est sublime. Bonne journée

kiwi 08/01/2017 13:46

En ce moment les saumons fumés chez Aldi sont en promo (1 acheté , 1 offert ) j'en avais profité l'année dernière et mis au congel pas trop longtemps , ils étaient super donc j'en ai repris ce samedi :*)

Mamigoz 10/01/2017 06:57

Je n'achète pratiquement qu'en promo, je fais mes menus sur place, ensuite j'adapte. Bonne journée

didine 08/01/2017 11:29

Extra cette nouvelle tarte. Et hop les ingrédients sont notés pour ma prochaine liste de courses :-)
Bonne journée.

Mamigoz 10/01/2017 06:58

Au moment des fêtes on trouve facilement les Christophines ( Chayottes ), j'en ai encore 8 au frigo. Bonne journée

Giboulée50 08/01/2017 11:28

Bien appétissante!
Je la prépare et vais la mettre à cuire chez le fiston!

Mamigoz 10/01/2017 06:59

Tu vas lui parfumer la maison pour 2 jours. Bonne journée

MissParker 08/01/2017 11:26

CC ... Merci Soazic pour cette nouvelle recette si appétissante à l'oeil ;)
@ réaliser très vite :)
Bon dimanche, Bisous et Câlins

Mamigoz 10/01/2017 06:59

Très belle journée aussi Renée, Bisous et câlins à ta petite princesse.

Simone 08/01/2017 11:19

J'en ai fait une hier soir : saumon épinards... dès que je retourne à grand frais, j'achète des christophines.
Bisous et bon dimanche.

Mamigoz 10/01/2017 07:00

... et les deux saumons. C'est chouette Grand Frais on trouve tous les trucs exotiques. Bonne journée

caprice37 08/01/2017 11:12

Je n'ai jamais mangée de christophine, dès que j'en trouve je testerai ta recette
Bon dimanche
bisous

Mamigoz 10/01/2017 07:02

Il faut la préparer avec les éléments qui ont du goût car en elle même elle n'a pas de goût très prononcé. Par exemple on en ferait pas râpe comme les carottes, c'est plein d'eau. Bonne journée

Agathe lluvia 08/01/2017 11:08

Ca à l' air délicieux. Il faut trouver les Christophines maintenant. Il faut aller " à la grande ville ".....Hi hi hi Bonne journée . Bizz.

Mamigoz 10/01/2017 07:03

J'en trouve en ce moment à mon Super U au rayon fruits exotiques. Bonne recherche

LUBY Emy38 08/01/2017 10:36

ta recette m'intéresse, j'ai des christophine donc ....
merci de la recette bizou

Mamigoz 10/01/2017 07:03

Alors n'hésite pas, c'est hyper délicat. Bonne journée

Viviane 08/01/2017 10:23

merci pour cette nouvelle recette pour nous que tu as converti aux christophines, bon dimanche et bisous

Mamigoz 10/01/2017 07:04

J'adore les christophines, dès que j'en trouve, j'en prends au moins 6. Bonne journée

Lavandière 08/01/2017 09:31

Hélas point de christophine, pour essayer cette belle tarte. Bon dimanche

Mamigoz 10/01/2017 07:05

Regarde quand même car pour les fêtes, ils en font souvent. Bonne journée

Odile 54 08/01/2017 09:24

Encore une recette rapide pour un dimanche soir . merci !

Mamigoz 10/01/2017 07:06

Tout à fait. c'est parfait et très léger pour un soir avec une salade.... Bonne journée

gravhelio 08/01/2017 09:14

Toujours pas vu de christophines en vrai sur mon marché !

Mamigoz 10/01/2017 07:08

C'est au rayon fruits exotiques, des grands magasins. Ici non plus ils n'en ont pas,même au marché Marrakech d'Angers . Bonne journée

amelie1976 08/01/2017 08:00

MErci pour la recette
bisous bon dimanche

Mamigoz 08/01/2017 08:12

Bon dimanche aussi, bisous

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