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8 janvier 2017 7 08 /01 /janvier /2017 01:01

 

Une nouvelle délicieuse tarte, pour un jour de fête,

exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz :

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

la Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

1 pâte feuilletée

3 Christophines

1 part de saumon frais

2 tranches de saumon fumé

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre 1/2 sel

1 oignon rosé de Roscoff

2 gousses d'ail

3 oeufs

20 cl de crème fraîche

1 càs de moutarde à l'ancienne

1 càc de Massalé

Piment oiseau en poudre , poivre 5 baies,

un soupçon de sel.

1 tranche de pain grillé ( chapelure )

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Lavez les Christophines coupez-les en 4

 

Otez-le noyau, déposez-les dans un cuiseur vapeur,

spécial micro-ondes, avec un peu d'eau.

 

Programmez pleine puissance : 8 minutes

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Pendant ce temps, épluchez l'oignon , hachez-le finement.

 

Epluchez l'ail et écrasez-la.

 

Faites chauffez une poêle avec l'huile d'olive

pour y faire fondre doucement l 'oignon.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Otez la peau du saumon, puis les arêtes, avec une pince.

Coupez le saumon en gros dés.

 

Ajoutez le beurre demi-sel dans la poêle.

Lorsqu' il est fondu, versez le saumon, mélangez.

Ajoutez l'ail écrasé.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Salez très peu et poivrez généreusement.

Roulez le saumon dans la poêle, 30 secondes.

 

Il doit être légèrement cuit autour et nacré au centre.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Les Christophines sont cuites, égouttez-les,

laissez-les refroidir.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Préparez la crème en cassant les oeufs dans un grand bol.

Ajoutez la moutarde à l'ancienne, le Massalé,

le piment oiseau, poivrez.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Mélangez avant d'ajouter la crème.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Epluchez et coupez les christophines en dés.

 

Préchauffez votre four à 180 °.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Etalez la pâte, recouvrez-la de dés de christophines,

ajoutez le saumon poêlé, puis versez la sauce crémée.

 

Coupez le saumon fumé en petites lamelles.

 

Disposez régulièrement les morceaux sur la crème.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Ecrasez la tranche de pain grillé, avec un rouleau

et parsemez le dessus de la tarte de chapelure.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Enfournez la tarte durant 35 minutes à 180°.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

Regardez comme elle est belle et blonde,

tellement parfumée qu'il est difficile d'y résister.

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

C'est en la coupant que vous découvrirez

son incroyable générosité qui ravira tous vos sens.

 

Retrouvez ma recette sur

Recettes de Cuisine *

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé

 

Bon appétit avec Mamigoz.

 

N'oubliez pas d'inviter vos amis

en partageant sur les réseaux ou en activant les liens .

Tarte Christophines aux deux Saumons et Massalé
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commentaires

P
j'ai lu les autres commentaires; pour info je trouve des christophines au magasin bio du coin et chez mon marchand de légumes au marché car il ne fait que du bio. Bisous
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M
Merci pour l'info, tu vas pouvoir tester la tarte, Gégé devrait aimer.Toi aussi bien sûr. Bonne journée
P
je l'ai faite ce soir. Enfin NOUS l'avons faite ce soir (j'ai eu de l'aide) je t'envoie les photos dès que possible. Bisous venteux et mouillés de Bretagne
Répondre
M
Ici aussi, un sacré coup de vent, 10 à 15 minutes, puis ça s'est calmé un peu. Ce matin calme plat. Bonne journée
R
Ta recette a l'air super bonne !! Tu arrives à faire pousser des christophines chez toi ? Tu fais comment ?<br /> Bises et à très bientôt.
Répondre
M
Oui, j'en ai fait plusieurs fois. J'en parle ICI<br /> http://www.chez-mamigoz.com/article-plantation-de-la-christophine-chez-mamigoz-89565721.html ou encore ICI<br /> http://www.chez-mamigoz.com/article-36249965.html<br /> Bonne journée
L
Quand l'Europe du Nord va à la rencontre des Antilles !
Répondre
M
Le résultat de ce métissage est sublime. Bonne journée
K
En ce moment les saumons fumés chez Aldi sont en promo (1 acheté , 1 offert ) j'en avais profité l'année dernière et mis au congel pas trop longtemps , ils étaient super donc j'en ai repris ce samedi :*)
Répondre
M
Je n'achète pratiquement qu'en promo, je fais mes menus sur place, ensuite j'adapte. Bonne journée
D
Extra cette nouvelle tarte. Et hop les ingrédients sont notés pour ma prochaine liste de courses :-)<br /> Bonne journée.
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M
Au moment des fêtes on trouve facilement les Christophines ( Chayottes ), j'en ai encore 8 au frigo. Bonne journée
G
Bien appétissante!<br /> Je la prépare et vais la mettre à cuire chez le fiston!
Répondre
M
Tu vas lui parfumer la maison pour 2 jours. Bonne journée
M
CC ... Merci Soazic pour cette nouvelle recette si appétissante à l'oeil ;)<br /> @ réaliser très vite :)<br /> Bon dimanche, Bisous et Câlins
Répondre
M
Très belle journée aussi Renée, Bisous et câlins à ta petite princesse.
S
J'en ai fait une hier soir : saumon épinards... dès que je retourne à grand frais, j'achète des christophines.<br /> Bisous et bon dimanche.
Répondre
M
... et les deux saumons. C'est chouette Grand Frais on trouve tous les trucs exotiques. Bonne journée
C
Je n'ai jamais mangée de christophine, dès que j'en trouve je testerai ta recette<br /> Bon dimanche<br /> bisous
Répondre
M
Il faut la préparer avec les éléments qui ont du goût car en elle même elle n'a pas de goût très prononcé. Par exemple on en ferait pas râpe comme les carottes, c'est plein d'eau. Bonne journée
A
Ca à l' air délicieux. Il faut trouver les Christophines maintenant. Il faut aller " à la grande ville ".....Hi hi hi Bonne journée . Bizz.
Répondre
M
J'en trouve en ce moment à mon Super U au rayon fruits exotiques. Bonne recherche
L
ta recette m'intéresse, j'ai des christophine donc ....<br /> merci de la recette bizou
Répondre
M
Alors n'hésite pas, c'est hyper délicat. Bonne journée
V
merci pour cette nouvelle recette pour nous que tu as converti aux christophines, bon dimanche et bisous
Répondre
M
J'adore les christophines, dès que j'en trouve, j'en prends au moins 6. Bonne journée
L
Hélas point de christophine, pour essayer cette belle tarte. Bon dimanche
Répondre
M
Regarde quand même car pour les fêtes, ils en font souvent. Bonne journée
O
Encore une recette rapide pour un dimanche soir . merci !
Répondre
M
Tout à fait. c'est parfait et très léger pour un soir avec une salade.... Bonne journée
G
Toujours pas vu de christophines en vrai sur mon marché !
Répondre
M
C'est au rayon fruits exotiques, des grands magasins. Ici non plus ils n'en ont pas,même au marché Marrakech d'Angers . Bonne journée
A
MErci pour la recette<br /> bisous bon dimanche
Répondre
M
Bon dimanche aussi, bisous

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