( Cuisine AirFryer )

Bonjour, bonjour

Pour changer un peu je vous offre une recette sucrée

mais très peu ... et sans pâte !

Mon Flan pâtissier et sa compotée poire et abricot

préparé à l’ AirFryer

Pour vous régaler, il vous faudra :

 3 Œufs

500 ml de lait

2 càs de Maïzena

1 càs Sucre

1 bâton de vanille

1 pincée de Sel

1 poire

5 ou 6 abricots

Poudre de noisette ( ou d’amandes )

Commencez par chauffer le lait avec le bâton de vanille,

 Ouvert et graines récupérées

A ébullition, coupez le feu et laissez infusez 10 mn

Pendant ce temps dans un saladier,

 mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez la maïzena et mélangez bien

jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Versez alors le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.

Laissez la vanille de côté, mais ne la jetez pas

( Vous la rincerez, la sécherez

et la mettrez dans le bocal de sucre semoule )

Remettez la crème dans la casserole

 et chauffez en mélangeant, jusqu’à épaississement

Versez alors dans un moule et laissez refroidir

avant de mettre au frigo

Lavez les abricots et coupez-les en deux

Déposez-les dans un moule, côté ouvert dessus.

Lavez et épluchez la poire

Coupez-la en dés.

Parsemez de poudre de noisette.

Mettez  le moule dans le bac

et programmez 180 ° pendant 8 mn

Tout est bien compoté et parfumé !

Laissez refroidir au frigo

Lorsque tout est bien froide, faites un joli montage

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez toutes les recettes du Air Fryer

dans mes Archives Cuisine Air Fryer *

*

Si vous réalisez cette recette,

Pour l’exposer dans la Galerie du lundi,

envoyez-moi vos photos à :

Bon dimanche au soleil

( Cuisine à l’ AirFryer )

Bonjour, bonjour

 En ce tout dernier dimanche d’Août

                         je vous propose une recette de terrine

qui fera aimer les légumes aux enfants

Terrine de légumes aux lardons du Petit Bistro,

au AirFryer

A faire la veille et à déguster froide, en entrée

 ou en plat unique le soir

A la fois  légère et complète

cette terrine fera la joie des petits et des grands !

Pour la réaliser il vous faudra pour 4 personnes

    1 courgette

    2 carottes

    1 poivron rouge

    1 oignon rouge

3 gousses d’ail

    3 œufs

2 bonnes càs de Boursin cuisine

    12 cl crème liquide

Sel et poivre du moulin

    1 càc herbes de Provence

1 càc de hachis persil / oignon

2 càs de persil frais ( de mon balcon )

100 gr de lardons fumés allumettes

2 ou 3 pressions d’huile Mamigozienne

pour le moule

Epluchez et lavez tous les légumes

Râpez la courgette et la carotte

 Continuez en râpant l’ail et l’oignon   

Versez dans un grand saladier et mélangez

Salez et poivrez

Ajoutez les Herbes de Provence

Dans un petit saladier cassez les œufs

Sel et poivre, ajoutez le mélange hachis ail / oignon

et de persil frais.

Battez-les en omelette et ajoutez le Boursin

Battez soigneusement et versez la crème

Battez encore une fois

Badigeonnez d’ Huile Mamigozienne un moule haut

ou un plat de grès entrant dans votre AirFryer

( ce qui vous évitera un démoulage )

Déposez un rond de papier cuisson au fond du moule

Versez les œufs crémés sur les légumes hachés

et mélangez soigneusement.

Puis versez cette préparation dans le moule

Etalez régulièrement sur le dessus les lardons fumés

et enfoncez-les à la spatule

Déposez le moule dans la cuve de L’AirFryer

et programmez ; 170 ° pour 35 mn

A la sonnerie de fin vérifiez la cuisson

Laissez la terrine dans la cuve entrebâillée

pendant une demi-heure

le temps qu’elle se raffermisse

Elle est parfaite et sent très bon

Si vous devez démouler la terrine

attendez qu’elle soit bien froide et ferme

A Savourez avec une salade verte

( 2 pressions d’huile Mamigozienne

et 1 filet de vinaigre balsamique blanc )

Et éventuellement une tomate

pour la couleur !

Très bon appétit avec Mamigoz

*

Vous retrouverez  cette recette dans

Mes Archives Recettes a l’Airfryer *

*

Si vous réalisez ma recette n’oubliez pas

 la Galerie du lundi, en m’envoyant vos photos à

Très bon dimanche

( Cuisine AirFryer )

Bonjour, bonjour

Aujourd’hui je vous propose une recette

pleine de soleil, Canicule oblige

Mes Carottes, cumin, chorizo, et chipo,

à l’ AirFryer bien sûr

servies avec une sauce Skyr Kefta et Cumin

Pour le réaliser, il vous faudra,

pour 2 personnes :

Des carottes

4 chipo aux herbes

½ chorizo

2 càs de Skyr

Sel et poivre 5 baies

Mélange Persil Oignon

Herbes de Provence

Cumin moulu et entier

Quelques pressions d’huile Mamigozienne

½ chorizo très fort

1 càc de Kefta

Piment d’Espelette

10 cl de vin blanc

Pelez , lavez et coupez les carottes en tronçons

Déposez-les dans la doublure du grand bac AirFryer

Saupoudrez de sel fin, de poivre 5 baies,

 du Mélange Persil Oignon et d’ Herbes de Provence

Puis de Cumin moulu et d’un peu de cumin entier

Terminez avec quelques pressions d’huile Mamigozienne

Rappel en mémoire de l’huile Mamigozienne

Insérez la cuve et programmez

180 ° pendant 20 mn

Coupez le ½ chorizo en rondelles assez épaisses

A la sonnerie de mi-temps

 vous les ajouterez aux carottes

Pendant ce temps préparez vos chipo

En les saupoudrant de Kefta et d’ Espelette

des deux cotés

Préparez aussi la sauce au Skyr

Dans une coupelle déposez 2 càs de Skyr

Saupoudrez d’1 càc de Kefta, et de cumin

Relevez avec le piment d’Espelette

Mélangez soigneusement

Ajoutez quelques brins de cumin entier

Mélangez

Tout est prêt....

La première cuisson va se terminer

Retirez le chorizo… il est assez cuit

Mélangez les carottes

Placez les deux cuves et programmez

180 ° pendant 5 minutes les deux côtés

A la sonnerie de mi-temps retirez les eux cuves

Mélangez les carottes

Dans la petite cuve retournez les chipo

Et déposez 1 càs de sauce au skyr  sur les chipo

Etalez à la spatule

N'oubliez pas de remettre le chorizo

Replacez les deux cuves et continuez la cuisson

A la sonnerie sortez les deux cuves

Versez les 10 cl de vin blanc sur les chipo

Retournez-les plusieurs fois dans le jus de cuisson

Pour les débarrasser du Skyr et enrichir la sauce

Déposez les chipo au centre du plat de service

 Récupérez la sauce dans un joli ramequin

Ajoutez les carottes de part et d’autre des chipo

 et servez avec les deux sauces

La chaude aux saveurs de chipo….avec les carottes

et la froide saveur Kefta…. avec les chipo

Un mariage de saveurs très bien mis en valeur

par cette forme de cuisson

Bon appétit avec Mamigoz

*

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Bon dimanche à l'abri du soleil

( Cuisine à l’AirFryer )

Bonjour, bonjour

Vous connaissez mon goût pour les saveurs relevées

Là, je me suis vraiment fait plaisir avec

Chipo piment Spicy , tomates, poivrons

cuisinés à l’ AirFryer

Pour 2 personnes, il vous faudra :

 3 chipo saveur mangue et piment

3 tomates rondes

1 poivron vert

1 poivron rouge

Sel et poivre 5 baies

Herbes de Provence

Mélange pour salade

Piment doux

Huile Mamigozienne

Dans le panier protection déposez

les poivrons lavés et coupés en lamelles

et les tomates lavées et coupées en quartier

Salez et poivrez

Saupoudrez d’ Herbes

Puis de Piment doux

Terminez par 3 ou 4 pressions maxi d’huile Spéciale

Mélangez les légumes

Coupez 3 chipo en 3

Déposez-les sur les légumes

Encastrez la cuve et programmez

180° pour 18 mn

Pendant ce temps, emballez les chipo restantes

avec la fiche, pour éviter les erreurs

et congelez-les

A la sonnerie de mi-temps, sortez la cuve.

Secouez les ingrédients pour les mélanger

et replacez la cuve

Versez dans un joli petit plat de service

Dégustez dans des assiettes coupelles

Bon appétit avec Mamigoz

*

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Bon appétit avec Mamigoz

Bon dimanche

( Cuisine à l’ AirFryer )

 Bonjour, bonjour

Encore une recette au AirFryer, me direz-vous

Eh oui, je ne m’en lasse pas,

Je cherche à sortir des sentiers battus

et je vous ai imaginé ce

Gratin de poisson aux carottes et cumin

au AirFryer

Pour réaliser ce gratin

il vous faudra pour 2 personnes

1 filet de Juliette 180 g (congelé)

ou autre poisson blanc

3 à 4 carottes Bio

sel, poivre,

2 pressions d’huile Mamigozienne

1 càs de jus de citron

1 càc de cumin en poudre

Piment d’Espelette

Herbes de Provence

2 càs de poudre de noisette ( ou d’ amande )

Chapelure maison

Beurre demi-sel

Lavez les carottes, râpez-les à la grosse râpe

Déposez-les dans le cuit vapeur

Glissez-le dans le micro-ondes pour 5 minutes

Découpez le poisson, encore congelé, en dés

Déposez les dés dans un petit plat à gratin

huilés avec 2 pressions d’huile Mamigozienne

Etalez-la au pinceau...

Secret de mon Huile.... Chut !

Juste pour le souvenir !

On revient à ma recette....

Sortez les carottes et versez-les dans un saladier

Ajoutez le cumin et saupoudrez d’Espelette

Salez un peu et mélangez parfaitement

Réservez

Reprenez le plat de poisson

Saupoudrez-le d’1 seule càs de poudre de noisette

Puis d’1 càc d’herbes de Provence

Ajoutez alors 1 cas de jus de citron

Terminez en salant et poivrant le poisson

Montez votre gratin

Déposez régulièrement les carottes sur le poisson

Egalisez

Recouvrez d’une couche de chapelure maison

et de la dernière cuillère de noisette

Déposez quelques virgules de beurre demi-sel

Déposez votre plat dans la grande cuve

Programmez 180 ° / 10 mn

A mi-cuisson,

 donnez 2 pressions d’huile Mamigozienne

Voici le gratin à la sortie de cuisson !

Je n’ai même pas mangé la moitié…

Bref…. On rentre à trois dans ce délicieux

et très surprenant petit plat

A très bientôt dans la Galerie

*

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Très bon dimanche