( Cuisine AirFryer )

Bonjour, bonjour

J’avais envie de déguster un gâteau très léger

et surtout peu, voir même pas sucré du tout

Pour éviter le sucre…. Les fruits !

Mon gâteau léger aux poires à l’ AirFryer

Je le referai  très souvent,

 tant que les poires seront de saison

…. Et cet hiver avec des poires au sirop !

Pour le réaliser, il vous faudra :

2 poires mûres

100gr de farine

2 œufs

½ yaourt grec

1 sachet de levure  Alsa

1 càc de cannelle en poudre

1 càs de sucre poudre (facultatif)

Dans un grand saladier, versez la farine

Cassez les œufs et mélangez

Ajoutez le yaourt grec mélangez

Ajoutez alors la levure et la cannelle

Mélangez

C’est ici que vous ajouterez, ou pas le sucre

Lavez et épluchez vos poires

Détaillez-les en fines lamelles

Versez-les dans le saladier

Mélangez délicatement

Huilez légèrement le moule entrant dans l AirFryer

Versez et déposez le moule dans la cuve

Programmez 180 ° / 20 mn

Cuisson parfaite !

Attendez qu’il soit tiède pour le démouler

Bon appétit  avec Mamigoz

*

Retrouvez toutes les recettes du Air Fryer

dans mes Archives Cuisine Air Fryer *

*

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Bon appétit avec Mamigoz

Bon dimanche

Bonjour, bonjour

Vous avez investi dans un AirFryer,

avec la canicule, vous ne le regretterez pas,

puisque l’on peut tout cuisiner, très facilement,

sans chauffer la cuisine

Aujourd’hui, je vous propose

un Flan de courgette gratiné au jambon et curcuma

Pour le réaliser, il vous faudra,

pour 4 personnes :

1 belle courgette

100 gr de jambon et dés ou 3 tranches

3 œufs

10 cl de crème liquide

50 gr d’emmental

1 càc de curcuma

1 pointe de couteau d’ail en poudre

Mélange Ducros oignon, persil…

Sel et poivre

Chapelure maison et lamelles de beurre ½ sel

Commencez par huiler le moule

 avec 2 pschitt d’huile Mamigozienne

Lavez , essuyez et râpez la courgette à la grosse râpe

Dans un grand saladier, cassez les œufs,

Ajoutez, le curcuma, le mélange Ducros, sel et poivre

Préparez vos 10 cl de crème fraiche

Ajoutez aux œufs, l’ail en poudre

Fouettez les œufs et ajoutez la crème

Fouettez pour unifier

Finissez de râper la courgette

Ajoutez-la à la crème aux œufs

mélangez délicatement à la cuillère en bois

Empilez les tranches de jambon

Roulez-les et coupez-les en petites lamelles

Déposez-les dans le saladier et mélangez

Versez le tout dans le moule huilé

Recouvrez avec l’emmental râpé

Saupoudrez d’une couche de chapelure maison

Et surtout n’oubliez pas les lamelles de beurre ½ sel ,

pour que ce soit bien doré...!

Placez le moule dans la cuve de AirFryer

et programmez 180 ° / 20 mn

A la sonnerie de mi–temps vérifiez la cuisson

Tout est parfait, ça commence à sentir très bon….

Terminez cette première cuisson

Sortez la cuve

Vous pouvez voir que la cuisson, n’est pas terminée

mais, attendez 5 mn que le flan tiédisse…

Puis replacez la cuve

 et  Programmez 170 ° / 10 mn

A la fin de la cuisson, sortez votre flan

et laissez-le tiédir avant de démouler

Une jolie façon de manger différemment les courgettes

qui séduira petits et grands avec sa croûte craquante

A déguster tiède ou froid

avec une salade composée : sucrine, tomate, lentilles…

Un repas complet, et très léger

Bon appétit avec Mamigoz

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Pour l’exposer dans la Galerie du lundi,

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Bon appétit avec Mamigoz

et

Bon dimanche

( Cuisine Air Fryer )

Bonjour, bonjour

Rien de plus facile et rapide à réaliser

que cette recette

Les quiches sans pâte ont un succès fou

Je les déguste, avec plaisir, sans souffrir

et l’on peut les réaliser dès que l’envie nous prend

Alors au Airfryer….. C’est Byzance !

Voici mes mini-quiches sans pâte, chorizo, tomate

Pour les réaliser il vous faudra :

2 œufs

15 cl de lait

50 gr d‘Emmental râpé

 6 tranches de chorizo fort

4 ou 5 tomates séchées

Sel et poivre

Herbes de Provence

Piment d’Espelette

Pour la garniture

Quelques feuilles de sucrine

4 tomates cerise

1 petite betterave rouge

quelques gouttes de vinaigrette maison  Mayo, moutarde

Dans un saladier, cassez les œufs

Versez le lait et fouettez

Ajoutez l’emmental râpé mélangez

Salez et poivrez

Saupoudrez d’herbes de Provence et Espelette

Mesurez 1 càs bombée de farine

Incorporez-la au mélange vivement

Pour éviter les grumeaux  

Coupez 6 tranches de chorizo

Otez la peau et coupez-les en petits dés

Faites de même avec les tomates séchées

Ajoutez-les au mélange

Prenez soin de garder quelques morceaux de chorizo

pour la fin

Préparez vos petits moules

Comme je les utilisais pour la première fois,

j’ai pris soin de les huiler

La prochaine fois, ils seront juste passés sous l’eau

Puis remplissez-les juste à mi-hauteur

Les mini quiche montent beaucoup

Déposez sur chaque quiche vos dés de chorizo restants

Et programmez 180 ° / 15 mn

Pendant ce temps préparez la garniture

Lavez et séchez quelques feuilles de sucrine

Ciselez-la et déposez dans un petit plat individuel

Coupez en dés une petite betterave rouge

Coupez en deux, 4 petites tomates cerise

Arrosez de quelques gouttes de vinaigrette

Les mini quiche sont prêtes… Sortez-les

Voyez comme elles ont bien gonflé !

Déposez une quiche au centre des légumes

Dégustez tiède….

Bon appétit avec Mamigoz !

*

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Ayant réalisé 5 mini-quiches

Voici comment je les ai dégustées ensuite :

 Froides mais pas seules….

Très peu d’ingrédients et la vie sourit

- Un peu de sucrine ciselée

- quelques tomates cerise

- 2 anchois en croix sur le dessus de la quiche

Soit 4…

- Quelques olives…. farcies d'ail et piment…. Ou pas !

- Et quelques gouttes de ma vinaigrette 

( avec 1 càs de mayo, 1 càc de moutarde )

Huiles …. 2/3 Olive pour 1/3 Colza

( l'olive parce que c'est la meilleure pour la santé

et le colza pour permettre au corps d'assimiler

les nutriments et les vitamines des légumes )

Vinaigre vin blanc, cidre….

(on évite le balsamique dans les mélanges)

Résultat très appétissant !

Sur un plateau pour le voyage au balcon !

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Bon appétit avec Mamigoz

Bon dimanche

( Cuisine à l’ AirFryer )

 Bonjour, bonjour

Avec la longue canicule de la semaine dernière,

l’Air Fryer nous est devenu indispensable

Une belle façon de cuisiner sans surchauffer la maison

Pomme de terre et patate douce aux Francfort

Il vous faudra :

Pommes de terre nouvelles

Patate douce  ( même quantité )

Saucisses Francfort

1 càs d’ Huile d’olive

Herbes de Provence

Origan

1 càc de Kefta

Sel et poivre

Dans une boite, déposez l’huile d’olive et la Kefta

Ajoutez les herbes et les épices

Mélangez

Epluchez, lavez et coupez les légumes en quartiers

Déposez-les dans la boite et mélangez

en la fermant et la secouant

Déposez dans la grande case de l’ Air Fryer

 Programmez 180 ° / 30 mn

A la sonnerie de mi-cuisson, ouvrir, secouez

Replacez la cuve.

Continuez la cuisson...

En fin de cuisson, ouvrez, secouez

et placez les Francfort sur le dessus sans les serrer

Replacez la cuve et programmer nouvelles 15 mn

Servez dans un joli plat en mettant les légumes

puis les Francfort dessus

Délicieux avec une touche de moutarde à l'ancienne

Bon appétit avec Mamigoz

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Bon dimanche