( Cuisine AirFryer )

Bonjour, bonjour

Aujourd’hui je vous propose une recette

pleine de soleil, Canicule oblige

Mes Carottes, cumin, chorizo, et chipo,

à l’ AirFryer bien sûr

servies avec une sauce Skyr Kefta et Cumin

Pour le réaliser, il vous faudra,

pour 2 personnes :

Des carottes

4 chipo aux herbes

½ chorizo

2 càs de Skyr

Sel et poivre 5 baies

Mélange Persil Oignon

Herbes de Provence

Cumin moulu et entier

Quelques pressions d’huile Mamigozienne

½ chorizo très fort

1 càc de Kefta

Piment d’Espelette

10 cl de vin blanc

Pelez , lavez et coupez les carottes en tronçons

Déposez-les dans la doublure du grand bac AirFryer

Saupoudrez de sel fin, de poivre 5 baies,

 du Mélange Persil Oignon et d’ Herbes de Provence

Puis de Cumin moulu et d’un peu de cumin entier

Terminez avec quelques pressions d’huile Mamigozienne

Rappel en mémoire de l’huile Mamigozienne

Insérez la cuve et programmez

180 ° pendant 20 mn

Coupez le ½ chorizo en rondelles assez épaisses

A la sonnerie de mi-temps

 vous les ajouterez aux carottes

Pendant ce temps préparez vos chipo

En les saupoudrant de Kefta et d’ Espelette

des deux cotés

Préparez aussi la sauce au Skyr

Dans une coupelle déposez 2 càs de Skyr

Saupoudrez d’1 càc de Kefta, et de cumin

Relevez avec le piment d’Espelette

Mélangez soigneusement

Ajoutez quelques brins de cumin entier

Mélangez

Tout est prêt....

La première cuisson va se terminer

Retirez le chorizo… il est assez cuit

Mélangez les carottes

Placez les deux cuves et programmez

180 ° pendant 5 minutes les deux côtés

A la sonnerie de mi-temps retirez les eux cuves

Mélangez les carottes

Dans la petite cuve retournez les chipo

Et déposez 1 càs de sauce au skyr  sur les chipo

Etalez à la spatule

N'oubliez pas de remettre le chorizo

Replacez les deux cuves et continuez la cuisson

A la sonnerie sortez les deux cuves

Versez les 10 cl de vin blanc sur les chipo

Retournez-les plusieurs fois dans le jus de cuisson

Pour les débarrasser du Skyr et enrichir la sauce

Déposez les chipo au centre du plat de service

 Récupérez la sauce dans un joli ramequin

Ajoutez les carottes de part et d’autre des chipo

 et servez avec les deux sauces

La chaude aux saveurs de chipo….avec les carottes

et la froide saveur Kefta…. avec les chipo

Un mariage de saveurs très bien mis en valeur

par cette forme de cuisson

Bon appétit avec Mamigoz

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Si vous réalisez cette recette,

Pour l’exposer dans la Galerie du lundi,

envoyez-moi vos photos à :

Bon dimanche à l'abri du soleil