( Cuisine Air Fryer )

Bonjour, bonjour

C’est toujours très agréable de cuisiner à l’AirFryer

Cette fois je vous propose mon Cabillaud à l’Espagnole

Goûteux et bien relevé comme on aime….

les soirs d’été, en terrasse, là-bas....

……Pour moi, ce sera le Balcon en Berry !

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Il vous faudra :

1 filet de cabillaud

1 poivron rouge et 1 poivron vert

1 oignon rouge

6 rondelles de chorizo fort

Persillade Ducros

Herbes de Provence

Piment d’Espelette

sel et poivre...

10 olives noires

1 filet de vin blanc sec

Et mon mélange huile de Colza et sauce Yakitori

( 1 dose de Yakitori pour 2 doses d’huile )

Commencez par laver les poivrons

Coupez-les en lamelles

Faites de même avec l’oignon rouge

Déposez dans la cuve de l’AirFryer

Salez peu et poivrez bien

Donnez 2 pulsions d’huile/Yakitori

Incérez la cuve et programmez

15 mn à 180 °

Sortez la cuve

Ajoutez les tranches de chorizo fort, 

La persillade, les Herbes de Provence,

Le Piment d’Espelette et les olives noires

Puis pulvérisez 2 pressions d’huile / Yakitori

Mélangez l’ensemble pour répartir le peu d’huile

et déposez le cabillaud sur le dessus

1 petite pression supplémentaire pour le cabillaud ! 

Remettez la cuve et programmez 10 mn à 180 °

Belle cuisson

Réservez alors tous les ingrédients.

Déglacez la cuve avec un filet de vin blanc sec

Bien mélangez pour décoller les sucs de cuisson

Replacez la cuve et programmez 180 ° / 5 mn

Vous obtenez alors une belle sauce parfumée

Replacez les légumes pour les enrober de sauce

Servez sur une grande assiette

Accompagnez d’une petite saucière….

Régalez-vous avec Mamigoz !

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Il vous restera probablement des légumes

Surtout gardez-les pour le lendemain soir

Remettez-les dans la cuve de l’AirFryer

et ajoutez 1 ou 2 tomates coupées en dés

puis 2 gousses d’ail hachées,

un peu de piment d’ Espelette,

quelques tranches de saucisson à l’ail

moitié en tranches, moitié en petits dés

Terminez par deux pulsions d’huile/Yakitori 

Mélangez et saupoudrez d’un peu de  persillade

Programmez 180 ° / 5 mn

C’est incroyable ce parfum d’ailleurs

Un peu Terre …. Un peu Mer !

Il ne me manque qu’un air de flamenco !

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Retrouvez toutes les recettes du Air Fryer

dans mes Archives Cuisine Air Fryer *

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Bon appétit avec Mamigoz

Bon dimanche

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