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18 mars 2018 7 18 /03 /mars /2018 01:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Une nouvelle recette exclusive,

à la carte du Petit Bistro de Mamigoz

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Le Bar aux Champignons,

à la Crème de Coco moutardée relevée au Garam Masala

 

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

1 Bar de ligne
2 càs de moutarde forte
20 cl de crème de coco
2 càs de cornichons

1 càc de Garam Masala.

2 càs de ciboulettes

5 gros champignons de Paris
1 noix de beurre ½ sel pour le plat
Sel et poivre 5 baies

 

Riz long ambré

 

*

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Préchauffez le four à 210° soit thermostat 7.

Faites bouillir de l'eau salée pour la cuisson du riz.


Disposez le bar dans un plat beurré, poivrez .

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Lorsque le four est chaud, enfournez pour 10 minutes.

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Pendant ce temps, dans un grand bol,

ciselez la ciboulette
et coupez les cornichons en fines rondelles.

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Ajoutez la moutarde, la crème coco, le Garam Masala

Poivrez , salez peu

Mélangez soigneusement.

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Essuyez les champignons, ôtez la moitié du pied.

Coupez-les en deux puis en lamelles.

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Après les 10 minutes de cuisson sortez le plat du four,

versez les champignons autour du poisson.

 

Retournez le Bar et recouvrez du mélange crémeux.

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Remettez au four pour 10 minutes, à 210 °. 

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Egouttez le riz et maintenez-le au chaud. 

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Dressez avec soin le plat de service.

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala

Servez avec un Sauvignon frais.

 

Avec modération, bien entendu .

 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

 

Bar aux Champignons, crème coco moutardée et Garam Masala
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commentaires

L
Bonjour,

Je vous remercie beaucoup. Je vais ajouter sur ma liste de courses le nom de cet épice. Je vous dirai ce que l'on a pensé de cette recette.
Bisous.
Bon weekend. Avec du soleil.
Répondre
M
Regarde dans mes entrées, tu trouveras, les concombres à la libanaise... Histoire d'utiliser ta boite Bisous, bonne fin de journée
L
Bonjour,
J'aimerai bien faire votre recette. Elle a l'air très bonne. Mais voilà, je ne sais pas ce que c'est le Garam Masala et où en trouver?

Bonne journée.
Répondre
M
Bonjour Lilous Le Garam Masala est un mélange d'épices à base de curry, très utilisé dans la cuisine libanaise. On le trouve chez Ducros ou équivalent. On peut le remplacer par un colombo ou un simple curry...; Bisous, douce soirée
A
Chez moi il a fait très froid hier, le vent était glacial!
Ce matin, on dirait bien que c'est pareil!!
RDV à 9h pour finaliser le tatouage!
bisous
Répondre
M
Tu me montreras le résultat, avec les volutes....Bisous, bonne fin de journée
M
CC... Merci Soazic pour cette recette qui m'a l'air délicieuse !
Bon dimanche, bisous, câlins
Répondre
M
C'est vrai qu'elle était bien bonne Bisous, bonne journée
M
Je ne pense pas souvent au poisson entier et c'est surement un tort
Surtout que cette recette est simple et surement succulente
Bon dimanche à toi ma belle et bises
Répondre
M
Et de plus le bar est un poisson à " 2 places ", pratique quand on est seule , le repas du lendemain est tout de suite prêt Bisous, bonne journée
E
Merci pour cette recette appétissante, bon dimanche , bisous
Répondre
M
Un régal, surprenant avec ses cornichons craquants. Bisous, bonne journée
V
merci pour cette nouvelle recette, il fait un temps à cuisiner, bon dimanche à toi et bisous
Répondre
M
Ici, c'est encore bien pour le moment, mais ça devrait baisser Bonne journée, bisous
V
Ca donne envie. Merci pour la recette.
Répondre
M
Merci de ton passage Bonne journée, bisous
O
Recette bien appétissante ..........à essayer
Répondre
M
Tu ne seras pas déçue, ça change des recettes habituelles Bonne journée, bisous
M
Encore une belle et bonne recette qui donne envie de tester.
Bon dimanche
Bises
Répondre
M
C'était vraiment très bon. Attention à la moutarde si le pot est neuf 1,5 càs suffira Bonne journée, bisous
A
Une recette bien parfumée
bon dimanche
biz
Répondre
M
Un dimanche pas froid du tout pour l'instant, j'ai quand même protégé mes plantes depuis hier Bonne journée, bisous
M
Bonjour! J'avais l'intuition que tu mettrais une recette de bar ce matin! incroyable, non? J'ai gagné! gagné quoi? le droit de te piquer ta recette? elle a l'air vraiment appétissante! simple et tellement bien présentée! j'adore! merci Mamigoz! Passe un excellent dimanche! Bizzz!
Répondre
M
Les petits bar j'adore, je les achète toujours quand il y en a 3 pour le prix de 2. Si ce genre de promo n' existe plus..... Plus de bar..... déjà que Macron m'a baissé ma petite pension. Bonne journée, bisous
F
ta recette me donne vraiment envie ... sauf que c'est Pierrick qui fait à manger actuellement et le poisson n'est pas sa tasse de thé ... donc je garde ta recette en attendant de me resservir de ma main normalement ! bisous
Répondre
M
Alors, ce sera la Fête ! Pour très bientôt..... Bisous, ne t'ennuie pas trop en attendant, Bonne journée

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