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13 avril 2019 6 13 /04 /avril /2019 00:00

 

( Cuisine Fusion )

 

Aujourd'hui, je vous présente une recette  sucrée /salée

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Mon Sauté de dinde exotique

à l'Abricot et Massalé


 

dans le cadre du challenge de

Pierre de Cuisine à l'Ouest * ,

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé
Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Pour réaliser ce sauté, il vous faudra :

 

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

1 beau filet de dinde

1 oignon rosé de Roscoff

1 belle échalote

2 gousses d'ail

1 boite de tomates pelées,

1 verre de vin blanc sec

1 noix de beurre 1/2 sel

1 càs d'huile d'olive

1 càc de Massalé

persil plat

cives

sel et poivre du moulin

Piment oiseau Pili-Pili ( facultatif )

1 citron vert

12 abricots moelleux dénoyautés

3 càc de Crème d'Abricot 4 Saisons

20 cl de crème de coco


 

Riz long ambré

 

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Découpez la dinde en gros cubes

tout en ôtant les filaments blancs. Réservez

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles,

l'échalote en rondelles, et écrasez l'ail.


Dans une cocotte, chauffez l'huile et le beurre.


Lorsqu'ils ne chantent plus, déposez la dinde.

 

Ne bougez pas les morceaux pendant 2 à 3 minutes

le temps de les faire dorer.

Puis retournez-les et laissez dorer les autres faces.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Lorsque tout est bien doré, réservez dans un saladier.

Versez alors oignon, échalote et ail.

Faites dorer à feu doux.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Lorsqu'ils sont dorés, remettez la viande dans la cocotte.

 

Mélangez, versez le vin blanc

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Saupoudrez de Massalé, salez et poivrez.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Couvrez , réglez sur feux fou

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Hachez le persil et la cive.

Zestez le citron vert et coupez-le en deux
 

Ajoutez les herbes et les zestes au sauté.

 

Piquez les citrons à l'aide d'une fourchette,

tournez pour en extraire le jus et la pulpe.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Comptez 12 abricots ajoutez-les

ainsi que la boite de tomates pelées et le piment,

que vous aurez dosé dans le creux de la main.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Mélangez et goûtez

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Remontez le feu pour porter à ébullition.

 

Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Pendant ce temps, rincez le riz

Faites chauffez de l'eau salée pour sa cuisson.

 

Arrangez-vous pour que les cuissons

se terminent quasiment en même temps

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Pendant ce temps préparez la crème d'abricot

en mélangeant 3 càc de crème d'abricot des 4 Saisons

avec la crème de coco.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

A la sonnerie, égouttez le riz, maintenez-le au chaud.

 

Versez la moitié de la crème coco/abricot dans la cocotte

Mélangez et redonnez un petit coup de chauffe

juste pour homogénéiser la sauce.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Dressez de jolies assiettes, en cerclant le riz

et en déposant un abricot et un peu de crème.

 

Disposez un peu de sauce dans un mini ramequin.


Au centre placez le sauté.

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

Voici un plat délicieusement parfumé et très appétissant

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

S'il vous reste de la sauce abricots crémés....

dégustez-les avec les Biscuits au beurre salé ICI *

 

*

 

Comme promis à la fin du Challenge

je vous ferai un Album Spécial

 

Les recettes seront aussi classées dans

  la Carte du Petit Bistro *

 

*


 

Bon appétit avec Mamigoz

Sauté de dinde exotique à l'Abricot et Massalé

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commentaires

Mamounette48 13/04/2019 15:05

Encore une recette bien appétissante !
Bon après midi
Bises

Mamigoz 13/04/2019 18:56

Merci, je suis plus à l'aise dans le salé .Bisous, belle soirée

Eliane56 13/04/2019 14:21

Merci pour cette recette bien appétissante !! Bonne journée , bisous

Mamigoz 13/04/2019 18:57

Merci Eliane .Bisous, belle soirée

monique 13/04/2019 12:03

le massala acheté en Inde devrait faire merveille mais par quoi remplacer la crème d'abricots ? Cette recette a l'air appétissante ! nous adorons le sucré salé...

Mamigoz 13/04/2019 18:58

Peut-être un peu de confiture additionnée d' un peu de crème fraîche , éventuellement .Bisous, belle soirée

lizagrece 13/04/2019 11:34

Cette crème d'abricots est magique ... Elle accompagne aussi bien les desserts que les volailles,

Mamigoz 13/04/2019 18:59

C'est vraiment un produit d'exception . .Bisous, belle soirée

françoise Binet 13/04/2019 09:34

Merci pour la recette..non samedi bizzz

Mamigoz 13/04/2019 19:00

Journée, impeccable, plus qu'à faire l'article pour demain.... encore 2 h de travail et ce sera tout bon .Bisous, belle soirée

Odile54 13/04/2019 09:11

Voilà une recette qui porte bien son nom ! Bon WE . Je suis sur le départ pour m'occuper de Valentine . Alors , une semaine où je risque de ne pas être très présente sur le net .....

Mamigoz 13/04/2019 09:19

Tu es toute excusée, bonne vacances, tu retrouveras tout bien rangé à ton retour . Bisous, bonne journée

Lavandière 13/04/2019 09:05

Une recette pleine de soleil. Hélas, impossible de se procurer cette crème d'abricot, par ici. Leur site est inaccessible, pour trouver un magasin, dans ma région, qui délivre leurs produits. Bon samedi

Mamigoz 13/04/2019 09:18

Oui, j'ai vu que la carte de France, n'était pas opérationnelle.... ça viendra ! Bisous, bonne journée

Viviane 13/04/2019 09:00

à tester ce doit être délicieux, un plat sucré salé qui ve ravir les amateurs, merci pour cette recette, bonne journée à toi et bisous.

Mamigoz 13/04/2019 09:17

Ne pas oublier les photos, avec les parfums qu'il dégage, on risque fort d'y penser, trop tard Bisous, bonne journée

MissParker 13/04/2019 08:10

Tentante cette recette parfumée !
Merci Soazic
Belle journée ensoleillée, bisous et câlins à Paolo et Lauranr

Mamigoz 13/04/2019 08:31

J'adore ce genre de plat... Bisous, câlins et bonne journée

amelie1976 13/04/2019 08:05

Quel beau plat!Merci pour la recette.
belle journée
bisous

Mamigoz 13/04/2019 08:30

Contente du résultat ! Bisous, bonne journée

Giboulée50 13/04/2019 07:47

Merci!
Une recette qui me tente bien!
Pas pour midi, car ce matin direction librairie!
Bonne journée sous le soleil!

Mamigoz 13/04/2019 08:30

Oui, au soleil et en cuisine Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 13/04/2019 07:38

Elle me branche bien cette recette , sucre /sale j'adore
Et la dinde également, très maigre comme viande , et la elle ne doit pas être sèche
Belle journée à toi ma chère Soazic et je t'embrasse très fort

Mamigoz 13/04/2019 08:29

Ah non , pas sèche du tout, du tout. Bisous, bonne journée

kiwi 13/04/2019 06:25

Avec le poulet ça doit être bien aussi :*)

Mamigoz 13/04/2019 08:28

Oui, bien sûr, mais il faut légèrement réduire le temps de cuisson Bisous, bonne journée

Martine68 13/04/2019 06:24

Bonjour! Décidément, j'ai toujours autant de mal avec le sucré/salé…. Pourtant ça a l'air tellement bon! des couleurs à mettre l'eau à la bouche! Merci tout de même pour la recette! je suis persuadée qu'elle aura beaucoup de succès! Gros bisous et à demain!

Mamigoz 13/04/2019 08:27

Dommage pour toi, c'est un domaine à explorer. Bisous, bonne journée

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