( Cuisine anti-gasti )
Une délicieuse recette anti-gaspi,
pour vos soirées entre amis
présentée, ce midi au Petit Bistro de Mamigoz
Pour réaliser ce Pesto de radis :
Les fanes fraîches d'une botte de radis
1 barquette de fromage frais – 150 gr
50 gr de pignons de pin
50 gr de parmesan râpé
1 gousse d'ail
2 càs d'huile d'olive
Sel et Poivre du moulin
Commencez par laver et essorer les fanes.
Epluchez l'ail, coupez-la en quatre
et déposez-la dans le bol du mixer ou du blender .
Ajoutez les pignons, le parmesan et les fanes de radis.
Mixez 10 secondes en augmentant la vitesse
Ouvrez l'appareil , salez et poivrez
Ajoutez alors le fromage frais et l'huile d'olive.
Fermez, mixez.
Vous devez obtenir une pâte homogène.
Versez dans un bocal en verre genre pot de confiture.
Fermez et mettez au frais.
Au dernier moment préparez vos toasts,
coupez des tranches de pain de campagne
Tartinez-les de Pesto.
Décorez avec quelques rondelles de radis.
Vous pouvez fort bien congeler ce Pesto
dans des petites boites ,
plus faciles à utiliser selon le nombre d'invités.
A déguster en entrée avec les radis
ou en toasts à l'apéro
Si vous désirez faire du Beurre de Radis c'est ICI *
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Retrouvez cette recette et bien d'autres dans
à " Préparations spéciales "
Bon appétit avec Mamigoz
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