Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
26 mai 2019 7 26 /05 /mai /2019 00:00

 

 

( Cuisine de Bretagne )

 

C'est une quiche qui vous sortira de l'ordinaire,

par son petit côté acidulé et parfumé au thym

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Pour épater vos invités, il vous faudra :

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

1 pâte feuilletée

2 tiges de Rhubarbe

2 càs de chèvre frais ( genre Petit Billy )

1 oignon rosé de Bretagne

2 gousses d'ail

100 gr de lardons allumettes fumés

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

Sel et poivre 5 baies

1 noisette de beurre ½ sel

Un brin de sauge feuilles + 2 brins en fleurs

6 branchettes de thym en fleurs

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Commencez par éplucher et hacher l'oignon

 

Lavez et épluchez la rhubarbe

 

Faites chauffer une grande poêle, ajoutez le beurre.

 

A feu moyen, faites fondre l'oignon.

 

Puis ajoutez les lardons, faites dorer.

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Pendant ce temps, coupez finement la rhubarbe.

 

Epluchez et hachez l'ail.

 

Versez-les dans la poêle et mélangez.

 

Poivrez, mais de salez pas

 

Faites mijoter 5 à 6 minutes.

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Pendant ce temps effeuillez la moitié du thym,

hachez les feuilles de sauge et détachez les fleurs.

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Ajoutez à la rhubarbe.

 

Etalez la pâte dans le moule à tarte

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Dans un saladier, mélangez les œufs battus et la crème.

 

Salez et poivrez.

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le chèvre.

Mélangez soigneusement

 

Préchauffez le four à 180°

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Versez le contenu de la poêle sur la pâte.

 

Etalez uniformément, puis versez les œufs crémés.

 

Effeuillez les 3 derniers brins de thym avec les fleurs,

puis saupoudrez-en régulièrement la quiche.

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Oh ! C'est joli !

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Glissez la quiche dans le four à 180°

 

Programmez 35 à 40 minutes

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Sortez, démoulez, laissez tiédir

 

Servez la quiche de rhubarbe tiède ou froide

avec une salade fraîcheur :

 

Huile d'olive, vinaigre Balsamique, ciboulette,

sel et poivre.

 

Le petit côté acidulé de la ciboulette,

se marie formidablement bien avec cette quiche

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *

Album Quiches, tartes salées et Pizzas *

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

Quiche salée à la Rhubarbe, Chèvre frais et fleurs de Thym

Partager cet article

Repost0

commentaires

Mireille Berthet 28/05/2019 16:27

je pense que l'idée est bonne ! j'en ai au jardin encore un peu (de la rhubarbe ) car je l'ai donnée à l'autre arrière Mamie de Perpignan de mes petites filles (le 2eme c'est moi !!)qui m'a apporté des citrons de son jardin ! a météo à la carte aujourd'hui, un cuisinier a fait une bonne sauce à la hrubarbe pour mettre sur sa salade de petits légumes .

lizagrece 27/05/2019 09:02

Original !

Mamigoz 27/05/2019 16:06

Oui, et sympa . Bisous, bonne fin de journée

didine 26/05/2019 22:07

Une association comme tu en as le secret.
Merci beaucoup et bonne soirée.

Mamigoz 27/05/2019 16:06

La recette de dimanche prochain sera aussi surprenante . Bisous, bonne fin de journée

Caprice37 26/05/2019 18:22

Originale cette recette, j'ai tout ce qu'il me faut dans le jardin, je vais la faire dans la semaine....seul truc ma sauge n'est pas en fleurs!!!!
Merci et bisous

Mamigoz 26/05/2019 20:08

Pas grave, c'est juste pour faire joli , même si les fleurs apportent un petit plus . Bisous, bonne soirée

Amélie 26/05/2019 15:57

Faudrait que j'essaie pour demain ou après demain, mais sans pâte dessus, pas envie d'aller en courses...
Et ça doit être très bon sans aussi Merci
Belle journée Bizzz

Mamigoz 26/05/2019 20:07

Ah bon ????? Pas de pâte dessus . Bisous, bonne soirée

MissParker 26/05/2019 11:53

CC Soazic... MERCI pour cette recette estivale ;)
Beau dimanche ensoleillé, bisous, câlins à Paolo et Laurane
Ps : Bonne Fêtes des Mères à Toutes

Mamigoz 26/05/2019 13:11

Bisous, bonne fête des mères et gros câlins à Gypsy, je viens de mettre ta photo dans la Galerie

Eliane56 26/05/2019 11:08

Merci pour cette recette que je ne tarderai pas à tester ! Bonne fête des mères ! Bisous

Mamigoz 26/05/2019 13:11

Elle est un peu spéciale mais on l'aime dès la seconde bouchée... La première est réservée à l'effet de surprise Bisous, bonne fête des mères

Viviane 26/05/2019 10:04

bonjour Soazic, ta recette m'intrigue, pas l'habitude d'utiliser la rhubarbe en plat salé mais pourquoi pas, pour l'instant trop petite au jardin, mais à essayer. Bon dimanche et toi et bisous spéciaux pour une bonne fêtes des mères

Mamigoz 26/05/2019 13:10

Dimanche prochain, nouvelle recette salée à la rhubarbe, ça lui donnera le temps de grandir Bisous, bonne fête des mères aussi

Odile54 26/05/2019 09:08

je passe mon tour ...j'aime pas la rhubarbe .... Bonne dégustation pour les autres ! Bonne fête des mères

Mamigoz 26/05/2019 13:09

Elle n'a pas goût de rhubarbe, mais de citron.... Bisous, bonne fête des mères

kiwi 26/05/2019 09:06

Trop joliiii :*)

Mamigoz 26/05/2019 13:08

Oui, et trop bon Bisous, bonne fête des mères

chanchan 26/05/2019 08:39

Coucou, recette originale . A essayer . Dommage, je n'ai pas de rhubarbe et ma sauge n'est pas en fleurs ; Belle journée à toi. Ici, brouillard ce matin, j'espère que ça va se lever , barbecue au menu ce midi . Bisous

Mamigoz 26/05/2019 13:08

J'espère, un barbecue dans la brume, c'est pas mal non plus, tant qu'il ne pleut pas.... On le retrouve à l'odeur ! Bisous, bonne fête des mères

Mamounette48 26/05/2019 08:13

Chouette recette ! à tester
Bon dimanche
Bises

Mamigoz 26/05/2019 13:07

Assez surprenante, car elle sort des sentiers battus. Bisous, bonne fête des mères

Giboulée50 26/05/2019 07:52

Superbe recette!
Merci!
Bon dimanche!

Mamigoz 26/05/2019 13:06

Bien bonne, si on aime le poulet Yassa, on adore cette quiche Bisous, bonne fête des mères

amelie1976 26/05/2019 06:42

Une recette à tester!
merci
belle journée

Mamigoz 26/05/2019 13:05

L'acidulé fait dissoudre les graisses, extra pour maigrir.... Bisous, bonne fête des mères

Martine68 26/05/2019 06:22

Bonjour! Le sucré-salé, j'ai toujours eu du mal….mais là je t'avoue que ça me donne envie d'y goûter! Merci pour toutes tes idées et tes recettes souvent bien originales! Bon dimanche et bonne fête des mères! biz!

Mamigoz 26/05/2019 13:04

Eh oui, mais là, rien n'est sucré, c'est du salé / acidulé ! Bisous, bonne fête des mères

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs