Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
16 juin 2019 7 16 /06 /juin /2019 00:00

 

Avec l'été l'envie de dîner en terrasse,

se fait souvent ressentir,

pourquoi ne pas céder à la gourmande tentation

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

avec une belle Salade Frisée au Chèvre Chaud

du Petit Bistro de Mamigoz

 

Un repas complet qui vous permettra de rester

tranquillement à table avec vos convives

 

Pour la réaliser il vous faudra :

 

( 2 personnes )

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

1 frisée

2 œufs

50 gr de lardons fumés

2 tranches fines de poitrine fumée

4 tranches de bûchette de chèvre

4 galettes de riz pour nems

1 tomate

quelques olives noires à la grecque

un peu d'Emmental

de la Sarriette

huile d'olive

vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre, Piment d' Espelette

Moutarde forte

Origan

Pain de campagne pour les croûtons

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Commencez par faire cuire les œufs mollets

 

Plongez-les 5 minutes dans l'eau bouillante,

puis rincez-les immédiatement sous l'eau froide,

Réservez.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Lavez soigneusement la frisée, essorez-la.

 

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Versez un peu d'eau dans un grand plat ,

faites tremper 1 galette de riz.

 

Coupez vos tranches de chèvre d'1 cm environ

 

Déposez la galette mouillée sur une planche à découper

 

Mettez une tranche de chèvre

au centre de la moitié inférieur de la galette.

 

Disposez sur le chèvre quelques feuilles de Sarriette

 

Puis de l' Origan, poivrez généreusement.

 

Versez quelques gouttes d'huile d'olive

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Repliez la base de la galette sur le chèvre.

 

Rabattez le côté gauche , puis le droit.

 

Roulez alors le chèvre sur lui même,

comme vous le feriez pour une nem.

 

Votre ballotine de chèvre est prêt.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Disposez la salade dans un grand plat

ou dans de grandes assiettes individuelles.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Préparez la vinaigrette avec :

 

3 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre balsamique blanc.

1 càc de moutade

sel et poivre

Terminez par l'Origan

 

Mélangez .

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Coupez le pain en tranches, puis en dés.

Réservez.

 

Coupez les tomates en quartiers,

épépinez-les pour ne garder que les pétales ,

Salez et poivrez, disposez-les sur la salade.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Préparez les lardons et la poitrine fumée.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Décoquillez les œufs, coupez-les en deux.

Déposez-les sur la salade

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons.

 

Versez un petit filet d'huile d'olive,

faites dorer les dés de pain.

 

Retournez-les.

 

Ajoutez la poitrine fumée coupée en 2 .

 

En dernier faites dorer les ballottines de chèvre.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Pendant ce temps ajoutez les olives sur la salade.

 

Retournez les chèvres, saupoudrez-les de piment d' Espelette.

 

Ajoutez la contenu de la poêle.

 

Arrosez de vinaigrette.

 

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.

Il ne vous reste plus qu'à couper l'Emmental

et d'en garnir le plat.

 

 

 

Voici un plat complet pour deux à déguster un soir d'été

en prenant tout son temps.

 

*

 

Retrouvez cette recette dans

 

la Carte du Petit Bistro *

 

à Recettes Plats Principaux

 

*

 

Bon appétit avec Mamigoz

La Salade de Chèvre Chaud du Petit Bistro.
Partager cet article
Repost0

commentaires

A
Merci pour cette proposition qui peut être déclinée avec ce qu'il y a sous la main, et qui à chaque fois enchante ma miss. Pas de photo, car pressées par le temps pour le souper.
Répondre
M
Aaah!la bonne salade .je testerais aussi le chèvre dans sa jolie robe !justement j'en ai acheté hier que je voulais griller sur les petites tranches de pain pour ce soir avec la salade ! je vais donc en garder pour des galettes de riz . oui, le vinaigre balsamique blanc est très bon maintenant, j'en ai toujours dans le placard depuis les conseils d'une amie ...<br /> mes pauvres plants de tomates en bouillie à cause de la grèle , c'est de la gnognotte a côté des dégats qu'il y a eu dans les villages environnants .heureusement , le calme est revenu aujourd'hui !!!<br /> Bises et bonne journée.
Répondre
A
Le soleil joue à cache-cache!<br /> Merci!<br /> biz
Répondre
A
Ou un midi... en y mettant beaucoup plus de salade et pourquoi pas, quelques dés de pommes de terre rôti A tester avec ma miss Merci pour cette suggestion de menu Belle journée Bizzz
Répondre
C
Souhaitons qu'il arrive enfin le grand beau !!!! afin de déguster ce merveilleux plat. Bises et bon dimanche à toutes. Bonne fête aux Papas.
Répondre
M
Du grand beau est annoncé dans les jours à venir !<br /> Yapluka réaliser cette belle salade ;)<br /> Merci Soazic<br /> Beau dimanche, bisous, câlins à Paolo et Laurane
Répondre
G
Des plats comme ça tous les jours en vacances, c'est l'idéal ! Merci
Répondre
V
Merci pour la recette.
Répondre
L
Alors là l'idée avec la galette de riz, j'aime beaucoup. Comme elle donne nvie cette belle salade même à 10 h du mat'. Merci pour cette belle recette, sous le soleil, tant qu'à faire. ici grand beau avec léger mistral. Bon dimanche, biz
Répondre
M
Ici à deux doigts d'être " grand moche ", et pas chaud en plus, fini le chemisier fleuri, remis ma chemise de bûcheron canadien Bisous, bonne journée
P
C'est très appétissant, une belle assiette qui devra être testée cet été, nous allons avoir un superbe dimanche côté météo, ça change! merci pour la recette, bisous.
Répondre
M
ici c'était beau ce matin, et voilà les vilains nuages qui passent.... Espérons qu'ils ne feront pas escale ! Bisous, bonne journée
M
Ce n'est pas une simple salade de chèvre chaud ....<br /> C'est le top du top !!!!!! Merci ma douce Soazic et je fais des gros gros bisous
Répondre
M
Elle est du " Petit Bistro ".... Bisous, bonne journée
N
Merci pour cette très bonne recette, j'en ai l'eau à la bouche.
Répondre
M
Toute simple, on y mets ce quel'on préfère; Bisous, bonne journée
G
Toute nue!!!<br /> Je rajouterais peut-être une tranche pain aux céréales!!!<br /> Le soleil est là après le brouillard!
Répondre
M
Légèrement toasté... Hum ! Bon soleil
G
Bonjour Mamigoz<br /> C'est le genre de plat que je me fais certains soirs d'été. Merci pour la recette. Bon Dimanche ensoleillé.<br /> Gros bisous.
Répondre
M
On aime toutes picorer un peu de tout... Bisous, bon dimanche
A
Aujourd'hui on mange "chaud" il fait gris frais et venteux!!<br /> bisous
Répondre
M
Ici c'est bien parti pour être comme ça aussi....Pourtant il faisait très beau à 7 h . Bisous, bon dimanche de fête des Pères
C
Coucou Mamigoz, tu sais nous mettre l'eau à la bouche . A quelle heure faut il venir ? C'est une très bonne idée . Allez vite je file , aujourd'hui , c'est la communion solennelle de Camille . Il ne faut pas être retard . Passe une douce journée . Bisous
Répondre
M
Ah oui, c'est vrai, les communions sont toujours en juin ! Bisous, belle journée en famille
L
Un classique des bistrots la salade de chèvre chaud mais au Bistro de Mamigoz l'assiette ets plus généreuse.
Répondre
M
Oui, et le chèvre s'habille pour dîner ! Bisous, belle journée
L
Une très belle assiette. Elle doit être délicieuse ! Bises
Répondre
M
On est obligé d'aimer , quelque chose, avec tous ces composants. Bisous, belle journée
D
Elle est bien gourmande ta salade. Je vais garder l'idée d'emballer les chèvres dans les feuilles de riz ça change de la tranche de pain grillée.<br /> Merci et bonne journée.
Répondre
M
Ce qui n'empêche pas d'y mettre les croûtons. Bisous, belle journée
G
Merci pour cette recette!<br /> Euhhh! Je peux finir la buche de chèvre???<br /> Bon dimanche!
Répondre
M
C'est le grand modèle, ... Toute nue ou habillée ? ... La chèvre. Bisous, belle journée
A
Elle donne envie cette assiette!<br /> Bon dimanche<br /> bisous
Répondre
M
Une assiette...Un repas complet ! On s'assoie et on discute avec tout le monde. Un petit rosé bien frais et c'est le paradis Bisous, belle journée
A
Quelle super recette ! Je n'aurais pas pensé faire ces petites ballotines de chèvre, hum ce doit être un régal, cette recette va m'accompagner tout l'été. Merci pour toutes ces recettes simples, faciles, mais tellement délicieuses avec toujours une pointe d'originalité.<br /> Bon dimanche.
Répondre
M
Lorsque l'on coupe les ballottines; le chèvre est coulant et parfumé, la croûte bien croustillante a emprisonné tous les parfums. Bisous, belle journée
K
Un plat tout plein de couleurs ( je ne connais pas le vinaigre balsamique blanc non plus ) :*)
Répondre
M
A tester , c'est vraiment particulier Bisous, belle journée
M
Bonjour! C'est le genre de recette que j'adore! Je pourrais en manger tous les jours! Les œufs au jaune coulant… miam! miam! Je ne connaissais pas le vinaigre balsamique blanc. Peut-être est-il plus doux? Merci pour la recette! Bon dimanche! Ici c'est parti pour une belle journée ensoleillée! Biz! Câlinous à Paolo et Laurane!
Répondre
M
C'est un vinaigre raffiné , moins sucré et plus vif que le rouge. Son côté citronné fait merveille dans ce genre de salade Bisous, belle journée ensoleillée
S
Encore une belle idée. Merci.<br /> Bisous et belle journée.
Répondre
M
J'adore ces grandes salades Bisous, belle journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs