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1 septembre 2019 7 01 /09 /septembre /2019 00:00

 

 

( Cuisine fusion )

 

 

 

Une petite balade en Grèce en ce week-end ensoleillé,

juste pour marquer la fin des vacances

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

au Petit Bistro de Mamigoz,

avec ma

 

Quiche gratinée Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

 

 

Il vous faudra, pour 6 personnes :

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

1 pâte feuilletée

1 ou 2 courgettes selon la taille

2 oignons rosés de Roscoff

2 gousses d 'ail

200 gr de fêta

2 tomates

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

20 cl de crème légère

2 œufs

Sel et poivre du moulin

Piment d'Espelette

Origan

100 gr d'Emmental râpé

Chapelure

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Epluchez et hachez les oignons dans le mixer.

 

Chauffez une poêle avec le filet d'huile d'olive

et faites revenir les oignons.

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Pendant ce temps prenez la moitié de la courgette

 

Epluchez-la et hachez-la

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Ajoutez 1 càc de beurre ½ sel, mélangez

 

Versez la courgette hachée sur les oignons

 

Salez et poivrez, mélangez

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Taillez l'autre moitié de la courgette, en fines rondelles

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Epluchez et écrasez l'ail, ajoutez-le dans la poêle.

 

Saupoudrez de Piment d' Espelette.

 

Mélangez

 

Laissez mijoter quelques instants

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Pendant ce temps, étalez la pâte dans le moule

 

Versez y la préparation, oignon + courgette hachée

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Recouvrez de rondelles de courgette

 

Salez et poivrez

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Lavez, épépinez les tomates, coupez les en lamelles

 

Disposez-les sur la courgette

 

 

Ajoutez la Fêta coupée en petits dés.

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Dans un saladier mélangez les œufs et la crème

 

Salez et poivrez,

 

Ajoutez une pointe de Piment d' Espelette

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Versez les œufs crémés sur les légumes

 

Saupoudrez d'Origan

 

Parsemez d'Emmental.

 

Saupoudrez de chapelure.

 

Ajoutez quelques petits morceaux de beurre ½ sel

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Enfournez pour 35 minutes à 180°.

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Sortez et démoulez la Quiche

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Servez chaud, tiède ou même froid

 

Accompagnez d'une salade verte

huile d'olive, vinaigre balsamique

tomates cerises et fleurs de Bourrache.

 

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta

Un délicieux petit air de Grèce dans votre cuisine......

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

à la Carte du Petit Bistro *


 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Quiche gratinée : Courgette, Oignon, Tomate et Fêta
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commentaires

A
Oui oui mais je n'en avais pas ...Ni de biscottes!
Hier, salade et chèvre chaud sur petits pains "normaux"...Ce matin, réveil avec douleurs abdo et désagréments...Pas top quoi!!
Répondre
A
Réalisée hier avec du fromage de chèvre et de la crème de brebis pour éviter les PLV (protéines de lait de vache) Oublié la photo... Et trop bon, y'en n'a plus ! merci pour cette recette
Répondre
M
Si tu as aimé, c'est le principal. . Bisous, bonne journée
G
Merci pour cette recette bien sympathique
Bizzzzz
Répondre
G
Après avoir été piratée pendant mon périple en camping-car, me revoilà sur le net.
Recette très sympa que je copie... Merci
Répondre
M
Oh, mince, c'est embêtant... . Bisous, bonne journée
A
Sans chapelure je pense...
bisous
Répondre
M
Tu peux te faire de la chapelure avec du pain sans gluten... Bisous, bonne journée
A
Elle me tente bien ta recette! Merci
Belle journée
bisous
Répondre
M
Tu devrais même y avoir droit. Bisous, bonne journée
S
Je vais me laisser tenter... et congeler pour ma prochaine virée !!!! Merci pour cette recette.
Bisous et belle journée.
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M
Ils vont aimer ! C'est certain . Bisous, bonne journée
F
coucou ! recette cool a faire ! merci à toi ! bisous
Répondre
M
Elle sera , j'en suis certaine, très appréciée . Bisous, bonne journée
J
bonsoir, recette à essayer très rapidement pour un souper rapide . bonne soirée.
Répondre
M
Rapide oui, mais au combien délicieux . Bisous, bonne journée
D
Il ne me manque que la feta. Je la note sur ma liste de courses et fin de semaine je me prépare une super tarte ! Je n'oublierai pas la photo...j'espère !
Merci et bonne soirée.
Répondre
M
Et oui, on oublie tout devant une telle tarte. . Bisous, bonne journée
G
Bonsoir Mamigoz
Merci pour cette recette qui me permettra de faire une quiche sympa. Je vais noter la recette. Bonne soirée après une belle après midi sous le soleil. Gros bisous.
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M
Tu vas en séduire plus d'un autour de la table. Bisous, bonne journée
L
Un excellent repas du soir ! Super, merci Soazic. Bises
Répondre
M
Même pour le midi , avec quelques radis en entrée . Bisous, bonne soirée
M
Quel plaisir de vs retrouver avec une si bonne recette , Soiazic , après 4 mois à soigner mon mari pour ne pas " le perdre ....a.v.c. aggravé et 2 opérations avec cette canicule qui ne plaisait pas au chirurgien ! " , mais il se remet très doucement et c'était son anniversaire aujourd'hui ! mais je ferai comme Martine 68 , je suis vos conseils et attendrai demain pour la feta et dire que j'en ai tjrs mais le " palais " de mon mari a changé avec tt ce qu'il a subi et 75 ans comme " bibi " , m'a rattrapée ; bon dimanche et ai hàte de voir ce qui se passe au jardin de fille : bises amicales .
Répondre
M
Bonsoir Marie. Et oui, une quiche à la Fêta, sans Fêta.... C'est pas pareil. Courage pour la suite. Bisous, bonne soirée calme, et sans soucis
M
Bonsoir Marie. Et oui, une quiche à la Fêta, sans Fêta.... C'est pas pareil. Courage pour la suite. Bisous, bonne soirée calme, et sans soucis
C
J'en ai l'eau à la bouche, huumm. Bon dimanche
Répondre
M
.... Et moi j'en ai encore pour 5 repas ! .... Super ! . Bisous, bonne journée
M
CC Soazic... une délicieuse quiche pour apprécier les chaudes soirées estivales !
MERCI
Beau dimanche, bisous, câlins à Paolo et Laurane
Répondre
M
Rien que de la poser sur la table, le gratin, fera des heureux . Bisous, bonne journée
E
Cette quiche me plait bien aussi , à faire prochainement ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Alors à tout bientôt dans la Galerie.... . Bisous, bonne journée
M
Oh celle çi aussi me plait bien ! je me tâte de descendre à 5 km chercher de la féta ce matin au market qui est ouvert où bien j'attends demain ? la gourmandise me perdra !!!!! j'adore les oignons de Roscoff ! merçi pour la recette ..Bonne journée et bises.
Répondre
M
Je ne cuisine qu'avec eux, ils sont plus doux et ne donnent pas " goût de soupe " aux plats ;... Allez vas-y, tu ne le regretteras pas . Bisous, bonne journée
L
En voilà une belle quiche, à faire quand je reviens, ici encore le soleil, l'été pas encore fini, mais on sent que l'automne arrive, c'est dans l'air. Bon et beau dimanche, à ++++, bizzz
Répondre
M
Oh oui, elle est bien bonne et le gratin dessus permet de faire manger plus facilement les légumes aux réticents. Bisous, bonne journée
M
Bien sympathique ce petit air de Grèce....
Bon dimanche un peu humide ce matin.....
Bises
Répondre
M
Oui, un dernier petit tour d'été avant la rentrée . Bisous, bonne journée
L
Ici la quiche on appelle ça une pita ... Mais c'est grosso modo le même procédé.. De la pâte des légumes du fromage ...
Répondre
M
La bonne cuisine , dépend toujours d'un beau mariage entre de bons éléments .... . Bisous, bonne journée
F
Merci pour la recette qui se fera pour un soir...bon dimanche bien gris chez nous après une bonne pluie. Bisous
Répondre
M
Ici soleil et ciel bleu, je t'en envoie un beau rayon.... . Bisous, bonne journée
O
De quoi voyager pour pas cher . Bon dimanche
Répondre
M
Oui ! Tout à fait, puisqu'on a encore le soleil sur place . Bisous, bonne journée
V
Bonjour Soazic et merci pour cette recette appétissante, ce mélange de légumes et de feta doit être délicieux, ton assiette de présentation est superbe et donne envie. Bon dimanche et bisous.
Répondre
M
C'est l'assiette " à galette " qui fait le charme de la photo ! Et pour une fois j'ai mis la salade à côté, chose que je ne fais jamais.... Toujours la salade à part et en individuel ! Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Comme j'avais adoré la quiche aux légumes de l'autre fois, je suis sûre d'aimer celle-ci! elle m'a l'air délicieuse! dommage que je n'ai pas la feta….Bon dimanche! et merci pour la recette! bisous! gros câlins à Paolo et Laurane!
Répondre
M
La Fêta, est le billet pour la Grèce..... Attends demain pour la faire ! Bisous, bonne journée
G
Miam!!!
Une recette qui me donne faim malgré le petit déjeuner que je viens de prendre!
Merci!
Bon dimanche!
Répondre
M
Tu manges de bonne heure ! Bisous, bonne journée

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