Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
8 mars 2020 7 08 /03 /mars /2020 01:00

 

 

( Cuisine de Bretagne )

 

On aime tous le Magret de canard,

c'est un plat festif par excellence

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Et quand on l'agrémente de légumes tout tendres

c'est divin


 

Pour réaliser ce plat, pour 2 personnes,

il vous faudra :

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

1 Magret de Canard

1 bocal ( ou 1 boite ) de Petits Pois / Carottes

4 pommes de terre moyennes

2 càc de Massalé

Sel et poivre du moulin


 

Un plat à four assez profond

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Commencez par éplucher et laver les pommes de terre


 

Coupez-les en quartiers .


 

Placez-les dans un cuit vapeur avec 2 càs d'eau.


 

Cuisez-les 10 mn au micro-ondes pleine puissance

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Pendant ce temps préparez le Magret.


 

Ôtez les éventuelles petits nerfs


 

Quadrillez le côté graisse , salez et poivez.


 

Massez pour faire pénétrer les épices.


 

Saupoudrez d'1 càc de Massalé

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Massez doucement.


 

Refaites la même chose côté chair .


 

Chauffez une poêle céramique.


 

Déposez le magret, baissez le feu à feu moyen

et laissez fondre la graisse 5 à 6 minutes.


 

Versez la graisse au fur et à mesure dans une coupelle.


 

Il ne faut pas qu'elle brûle.

Vous l'utiliserez plus tard pour faire sauter

des pommes de terre ou cuire de la viande

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Pendant ce temps, égouttez les Petits Pois/ Carottes

en gardant le jus.


 

Récupérez les pommes de terre cuites.


 

Allumez le four à 120 °

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Lorsque la canard est bien doré, côté graisse

déposez-le dans le fond du plat

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Entourez-le des pommes de terre,

puis versez les Petits Pois / Carottes.


 

Dégagez un peu le Magret.

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Versez 4 càc de graisse récupérée sur la viande

et 4 càc de jus , sur les légumes.

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Enfournez à 120 ° pendant 20 minutes


 

Si vous aimez un peu plus cuit,

comptez 25 minutes grand maximum

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Sortez le plat du four

et attendez 5 minutes avant de couper le Magret

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Coupez le magret en diagonale,

les tranches seront plus grandes et plus goûteuses
 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Servez sur de grandes assiettes chaudes

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Tout est si tendre que je vais pouvoir déguster

en coupant de tout petits petits morceaux...


 

Sinon, le hachoir sera de sortie.


 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro *

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Bon appétit avec Mamigoz

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four
Partager cet article
Repost0

commentaires

V
Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu, surtout que tous vos partages sont intéressants. Longue vie à votre site. Surtout ne vous découragez jamais ; votre blog est vraiment au top !
Répondre
M
Plus de notifications de ta part ..... je me suis réinscrite ce matin !!!!
Cuisson parfaite et surtout avec des petits pois / carottes
C'était bon ?????
Bisous bisous
Répondre
L
Très appétissante ta recette de magret. Bises
Répondre
G
Bien sympathique recette, merci
Bizzzzz et bonne semaine
Répondre
A
Encore une belle recette
bisous
Répondre
D
Miam, une cuisson parfaite !
Belle soirée.
Répondre
T
Encore une belle recette, j'adore le magret.
Bravo, tu ne te laisses pas abattre, régales toi.
Merci ma grande. Maintenant, "yapluka" suivre ta recette et se régaler en pensant à toi
Prends soin de toi, je t'embrasse
Répondre
M
CC... Encore une recette que je tenterais bien ;)
MERCI Soazic :)
Doux dimanche ensoleillé, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
gros.... pas gris
M
Tu peux, à demain dans la Galerie avec ta très belle assiette . Bisous, bonne fin de journée et gris câlinoux à Gypsy
O
voici une bonne idée de cuisson , et en plus , 20mn au four , le temps de dresser une belle table du dimanche et de manger l'entrée sans avoir à surveiller la cuisson ... Bon dimanche et merci
Répondre
M
Au four il est plus tendre, et on ne risque pas de le sur cuire. . Bisous, bonne fin de journée
M
Une très belle et délicieuse assiette, j'aime bien le magret surtout lorsqu'il est un peu épicé et très parfumé.
Bon dimanche qui a commencé avec un grand soleil, mais déjà les nuages l'ont chassé.... peut-être va-t-il revenir !
Bises
Répondre
M
Ici ce fut le contraire, gris et pluvieux , puis ce soir bleu et soleil. On l'aime toutes bien épicé..... Bisous, bonne fin de journée
B
le magret et l'un de nos plats préférés, surtout quand il est un peu épicés, bises et bon dimanche
Répondre
M
L'avantage c'est qu'on les trouve déjà mariné, et ils sont savoureux . Bisous, bonne fin de journée
M
un petit plat délicieux que je fais souvent avec du poulet .tu me donnes appétit avec ton magret , je l'inscris pour la liste de courses et bientôt , on pourra faire aussi la printanière avec les petits pois du jardin .. miam, miam !!!
Beau dimanche .Bises.
Répondre
M
Oui, c'est encore un peu tôt pour les petits pois, mais ça ne va pas tarder. Bisous, bonne fin de journée
D
merci pour la recette bon je vais essayer bon dimanche bises
Répondre
M
C'est hyper facile et tellement bon Bisous, bon dimanche
G
Celui du Périgord est bien meilleur!!!! LOL!!
J'avais un neveu qui nous le préparait divinement bien!
Bon dimanche gris mais sans vent!!!!
Répondre
M
Ah oui, au Périgord on est dans la cour des grands. Bisous, bon dimanche
V
Merci pour ce bon plat très appétissant, bon dimanche à toi et gros baisers.
Répondre
M
Bisous, bon dimanche aussi, avec une météo, automnale
L
Je me contenterais de lécher l'écran le magret de canard étant une denrée quasi introuvable en Grèce .
Répondre
M
Pas étonnant, et certainement hors de prix. Bisous, bon dimanche
L
Merci pour cette recette simple, mais grâce au magret cela devient un plat de fête. Je t'envoie un gros bout de ciel bleu avec un soleil lumineux. Bon dimanche, bizz
Répondre
M
Merci pour le ciel bleu, j'en ai bien besoin, ici, c'est gris et venteux Bisous, bon dimanche
G
Merci pour la recette!
C'est bon le magret!
Bon dimanche gris!
Répondre
M
Et à Brive, il est trop bon ! Bisous, bon dimanche
F
merci pour la recette très appétissante..bon dimanche bisous et attention a toi..
Répondre
M
Oui, oui, promis, je fais très attention. Je ne sors pas.Bisous, bon dimanche
E
Merci pour cette recette qui fait envie ! Bon dimanche , bisous
Répondre
M
C'est tout simple et cuit au four, c'est tellement plus tendre. Bisous, bon dimanche
K
C'est ce que j'ai fais avant hier , mais avec haricots (bocaux) pommes de terre et quelques poivrons que j'avais congelé l'été dernier :*)
Répondre
M
Hum ! Trop bien ! Bisous, bon dimanche avec une météo d'automne
M
Bonjour! Un petit plat pour une bonne régalade! merci Mamigoz! J'espère que tu n'as pas eu besoin de tout hacher..... bisous! Bon dimanche!
Répondre
M
C'était très tendre, et les morceaux étaient minuscules.... J'y ai mis du temps. Pour ce midi, je vais hacher, ça ira plus vite. Bisous, bon dimanche

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs