Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

8 mars 2020 7 08 /03 /mars /2020 01:00

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

( Cuisine de Bretagne )

On aime tous le Magret de canard,

c'est un plat festif par excellence

Magret aux Petits Pois Carottes, Pommes de terre au Massalé, cuit au four

Et quand on l'agrémente de légumes tout tendres

c'est divin

Pour réaliser ce plat, pour 2 personnes,

il vous faudra :

1 Magret de Canard

1 bocal ( ou 1 boite ) de Petits Pois / Carottes

4 pommes de terre moyennes

2 càc de Massalé

Sel et poivre du moulin

Un plat à four assez profond

Commencez par éplucher et laver les pommes de terre

Coupez-les en quartiers .

Placez-les dans un cuit vapeur avec 2 càs d'eau.

Cuisez-les 10 mn au micro-ondes pleine puissance

Pendant ce temps préparez le Magret.

Ôtez les éventuelles petits nerfs

Quadrillez le côté graisse , salez et poivez.

Massez pour faire pénétrer les épices.

Saupoudrez d'1 càc de Massalé

Massez doucement.

Refaites la même chose côté chair .

Chauffez une poêle céramique.

Déposez le magret, baissez le feu à feu moyen

et laissez fondre la graisse 5 à 6 minutes.

Versez la graisse au fur et à mesure dans une coupelle.

Il ne faut pas qu'elle brûle.

Vous l'utiliserez plus tard pour faire sauter

des pommes de terre ou cuire de la viande

Pendant ce temps, égouttez les Petits Pois/ Carottes

en gardant le jus.

Récupérez les pommes de terre cuites.

Allumez le four à 120 °

Lorsque la canard est bien doré, côté graisse

déposez-le dans le fond du plat

Entourez-le des pommes de terre,

puis versez les Petits Pois / Carottes.

Dégagez un peu le Magret.

Versez 4 càc de graisse récupérée sur la viande

et 4 càc de jus , sur les légumes.

Enfournez à 120 ° pendant 20 minutes

Si vous aimez un peu plus cuit,

comptez 25 minutes grand maximum

Sortez le plat du four

et attendez 5 minutes avant de couper le Magret

Coupez le magret en diagonale,

les tranches seront plus grandes et plus goûteuses

Servez sur de grandes assiettes chaudes

Tout est si tendre que je vais pouvoir déguster

en coupant de tout petits petits morceaux...

Sinon, le hachoir sera de sortie.

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro *

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Bretagne
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commentaires

voyance discount 10/03/2020 16:47

Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu, surtout que tous vos partages sont intéressants. Longue vie à votre site. Surtout ne vous découragez jamais ; votre blog est vraiment au top !

Marie Jeanne 85 09/03/2020 17:52

Plus de notifications de ta part ..... je me suis réinscrite ce matin !!!!
Cuisson parfaite et surtout avec des petits pois / carottes
C'était bon ?????
Bisous bisous

Lylianne 09/03/2020 11:48

Très appétissante ta recette de magret. Bises

Grany 09/03/2020 10:05

Bien sympathique recette, merci
Bizzzzz et bonne semaine

amelie1976 09/03/2020 07:45

Encore une belle recette
bisous

didine 08/03/2020 20:21

Miam, une cuisson parfaite !
Belle soirée.

Tit'Anik 08/03/2020 19:38

Encore une belle recette, j'adore le magret.
Bravo, tu ne te laisses pas abattre, régales toi.
Merci ma grande. Maintenant, "yapluka" suivre ta recette et se régaler en pensant à toi
Prends soin de toi, je t'embrasse

MissParker 08/03/2020 11:34

CC... Encore une recette que je tenterais bien ;)
MERCI Soazic :)
Doux dimanche ensoleillé, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 08/03/2020 17:37

gros.... pas gris

Mamigoz 08/03/2020 17:36

Tu peux, à demain dans la Galerie avec ta très belle assiette . Bisous, bonne fin de journée et gris câlinoux à Gypsy

Odile 54 08/03/2020 10:52

voici une bonne idée de cuisson , et en plus , 20mn au four , le temps de dresser une belle table du dimanche et de manger l'entrée sans avoir à surveiller la cuisson ... Bon dimanche et merci

Mamigoz 08/03/2020 17:35

Au four il est plus tendre, et on ne risque pas de le sur cuire. . Bisous, bonne fin de journée

Mamounette48 08/03/2020 10:35

Une très belle et délicieuse assiette, j'aime bien le magret surtout lorsqu'il est un peu épicé et très parfumé.
Bon dimanche qui a commencé avec un grand soleil, mais déjà les nuages l'ont chassé.... peut-être va-t-il revenir !
Bises

Mamigoz 08/03/2020 17:35

Ici ce fut le contraire, gris et pluvieux , puis ce soir bleu et soleil. On l'aime toutes bien épicé..... Bisous, bonne fin de journée

beya 08/03/2020 10:17

le magret et l'un de nos plats préférés, surtout quand il est un peu épicés, bises et bon dimanche

Mamigoz 08/03/2020 17:33

L'avantage c'est qu'on les trouve déjà mariné, et ils sont savoureux . Bisous, bonne fin de journée

Mireille Berthet 08/03/2020 09:59

un petit plat délicieux que je fais souvent avec du poulet .tu me donnes appétit avec ton magret , je l'inscris pour la liste de courses et bientôt , on pourra faire aussi la printanière avec les petits pois du jardin .. miam, miam !!!
Beau dimanche .Bises.

Mamigoz 08/03/2020 17:33

Oui, c'est encore un peu tôt pour les petits pois, mais ça ne va pas tarder. Bisous, bonne fin de journée

daniele29 08/03/2020 09:34

merci pour la recette bon je vais essayer bon dimanche bises

Mamigoz 08/03/2020 09:38

C'est hyper facile et tellement bon Bisous, bon dimanche

Giboulée50 08/03/2020 09:17

Celui du Périgord est bien meilleur!!!! LOL!!
J'avais un neveu qui nous le préparait divinement bien!
Bon dimanche gris mais sans vent!!!!

Mamigoz 08/03/2020 09:38

Ah oui, au Périgord on est dans la cour des grands. Bisous, bon dimanche

Viviane 08/03/2020 09:16

Merci pour ce bon plat très appétissant, bon dimanche à toi et gros baisers.

Mamigoz 08/03/2020 09:37

Bisous, bon dimanche aussi, avec une météo, automnale

lizagrece 08/03/2020 09:07

Je me contenterais de lécher l'écran le magret de canard étant une denrée quasi introuvable en Grèce .

Mamigoz 08/03/2020 09:36

Pas étonnant, et certainement hors de prix. Bisous, bon dimanche

Lavandière 08/03/2020 08:48

Merci pour cette recette simple, mais grâce au magret cela devient un plat de fête. Je t'envoie un gros bout de ciel bleu avec un soleil lumineux. Bon dimanche, bizz

Mamigoz 08/03/2020 08:58

Merci pour le ciel bleu, j'en ai bien besoin, ici, c'est gris et venteux Bisous, bon dimanche

Giboulée50 08/03/2020 08:44

Merci pour la recette!
C'est bon le magret!
Bon dimanche gris!

Mamigoz 08/03/2020 08:58

Et à Brive, il est trop bon ! Bisous, bon dimanche

françoise Binet 08/03/2020 08:33

merci pour la recette très appétissante..bon dimanche bisous et attention a toi..

Mamigoz 08/03/2020 08:59

Oui, oui, promis, je fais très attention. Je ne sors pas.Bisous, bon dimanche

Eliane56 08/03/2020 08:33

Merci pour cette recette qui fait envie ! Bon dimanche , bisous