Depuis le temps que je vous parle d'une

Quiche sans pâte... La voici !

Pour la réaliser en un rien de temps,

il vous faudra :

3  œufs

1/4 l de lait

1 briquette de crème fraîche ( 12 cl )

2 grosses cuillères à soupe de farine

100 g de gruyère râpé

Lardons fumés

Poivre, Sel

1 noix de beurre ½ sel

Commencez par allumer le four à 200 °

Puis déposez une petit noix de beurre ½ sel

dans le moule en grès.

Passez-le 20 secondes au micro-ondes.

Etalez le beurre fondu au pinceau.

Versez le lait dans un grand pichet,

Ajoutez les œufs, la farine, la crème.

Mixez avec le pied à potage

Faire revenir les lardons à feu moyen.

Salez et poivrez le mélange et mixez à nouveau.

Versez dans un plat à tarte beurré .

Ajoutez les lardons, sans la graisse.

Saupoudrez d'Emmental

Faites cuire 30 mn à 200°C.

Vous obtenez une magnifique quiche bien dorée

Un met savoureux, très pratique pour tous ceux

qui ont des soucis avec le gluten.

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Vous pouvez très facilement faire

des variantes de cette Quiche sans pâte...

Comme cette Quiche sans pâte aux tomates

et Fromage de chèvre frais, accompagnée de Boulgour

Vous prenez la même base , mais vous remplacez

l' Emmental par 1/3 de fromage de chèvre frais

et les lardons par 1/3 de Chorizo fort mixé.

Vous ajoutez une tomate ronde coupée en demi rondelles.

Vous mixez tous les ingrédients, sauf le chèvre

avant de le verser dans un moule en grès beurré.

Parsemez du tiers de chèvre frais, coupé en dés.

Cuisson 30 minutes à 200 °

Pendant ce temps cuisez le Boulgour,

dans 2 volumes d'eau salée avec une càc de Colombo

pendant 15 minutes.

Inutile de l'égoutter, il a absorbé l'eau de cuisson

Vous avez ainsi rééquilibré votre quiche.

Si vous êtes allergique au gluten,

remplacez le Boulgour par du Quinoa

ou des graines de Sarrasin.

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro *

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Si vous réalisez cette recette

pensez aux photos pour la Galerie

Bon appétit avec Mamigoz