Un nuage de légèreté que je vous invite à déguster,

accompagné de graines de sarrasin au beurre salé.

Pour la réaliser, il vous faudra :

¼ de litre de lait

1 briquette 20 cl de crème fraîche

3 œufs

3 càs bombées de farine

100 gr de lardons fumés, allumettes

2 tomates

½ chèvre frais

sel et poivre 5 baies du moulin

Epices marocaines harissa ( facultatif )

Graines de sarrasin

Beurre demi sel

Dans un pichet versez le lait, puis cassez les œufs.

Ajoutez la farine et la crème fraîche.

Mixez.

Salez et poivrez, mixez.

Préchauffez le four à 200°

Beurrez un grand plat à tarte en céramique

Répartissez les lardons.

Lavez et coupez les tomates en deux, puis en lamelles

Etalez-les sur les lardons.

Coupez le demi chèvre en dés, disposez-le sur les tomates

Versez la sauce crémée en évitant de déplacer les éléments.

Vous pouvez saupoudrer d'épices marocaines harissa

Enfournez à 200° pendant 30 minutes

Pendant ce temps, cuisez les graines de sarrasin.

Egouttez-les, versez-les dans un saladier.

Ajoutez une bonne noix de beurre demi sel.

Mélangez

Sortez la quiche du four et découpez-la en parts

Servez avec les graines de sarrasin !

Un délice de légèreté cette quiche

Vous pouvez la déguster froide, en terrasse,

avec un taboulé maison réalisé avec du couscous fin

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et plus précisément dans

l' Album de recettes de cuisine savoureuse sans mâcher *

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Bon appétit avec Mamigoz