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23 août 2020 7 23 /08 /août /2020 00:00

 

( Cuisine facile )

 

Une nouvelle recette qui fera merveille dans mon

Album " Cuisine savoureuse sans mâcher " *

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Mon Clafoutis à la brousse, fenouil, saumon frais et Pastis

 

Pour le réaliser, il vous faudra :

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

1 gros fenouil ou 2 petits

1 oignon

200 gr de brousse *

240 gr de saumon

3 càs de Pastis

4 œufs

100 g de farine

20 cl de crème fraîche liquide

25 cl de lait

sel et poivre

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

Quelques feuilles de menthe

1 filet d'huile d'olive

Beurre 1/2 sel pour le moule

 

* Si vous n'avez pas de Brousse prenez un chèvre frais

 

*

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Hachez l'oignon moyennement

Faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive durant 10 minutes.

 

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Pendant ce temps, lavez et coupez le fenouil en petits morceaux.

 

Ajoutez-le, à l'oignon lorsqu'il est transparent.

 

N'oubliez pas les petites feuilles vertes, pour les saveurs.

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Mélangez, laissez mijoter 10 minutes.

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Pendant ce temps, ôtez la peau du saumon

et coupez-le en gros cubes

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Versez le lait dans un pichet gradué, ajoutez les œufs,

la crème fraîche, puis le sel et poivre, en dernier la farine

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Mixez le tout

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Le fenouil est à mi-cuisson, ajoutez le saumon

 

Mélangez et laissez encore mijoter 5 minutes.

 

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Préparez votre Pastis dans un verre,

et versez-le en arrosant le fenouil.

Mélangez

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Lavez et hachez les feuilles de menthe

Incorporez-les lorsqu'il ne reste plus qu'une minute

 

Préchauffez le four à 180°

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Beurrez un plat en céramique.

 

Déposez le fenouil / saumon dans le fond du plat

 

Versez doucement le mélange crémé, sans bousculer les éléments.

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Laissez de la marge en hauteur du plat

le clafoutis monte beaucoup

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Disposez sur le clafoutis les 200 gr de Brousse

en petits dés.

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Enfournez à 180°C pendant 40 mn environ.

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Sortez-le du four dès la sonnerie

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

A déguster tiède avec une salade verte

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Régalez vous de ces nouvelles saveurs subtiles

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

et ICI dans

l' Album Recettes de Cuisines Savoureuses sans mâcher *

 

*
 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

Bon appétit avec Mamigoz

Clafoutis à la brousse , fenouil, saumon frais et Pastis

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commentaires

amelie1976 24/08/2020 06:16

Une recette originale.
bisous

Odile 54 23/08/2020 10:26

je passe mon tour , je déteste tout ce qui sent l'anis ....Bon dimanche !

Mamigoz 23/08/2020 11:20

Si tu aimes le fenouil, tu peux la faire, mais sans ajouter le Pastis. qui une fois cuit n'a plus le goût du pastis, mais concentre les saveurs du fenouil. Bisous, belle journée

Martine 23/08/2020 10:09

Une recette qui ne me laisse pas indifférente ! A préparer au plus tôt pour régaler toute la famille ! Et à table, tous ensemble : on dit "Merci Mamigoz".

Mamigoz 23/08/2020 11:18

Ah que c'est gentil ça ! N'oublie pas la photo pour immortaliser l'instant Bisous, belle journée

caprice37 23/08/2020 10:02

Super, je peux de nouveau poster des commentaires.... J'ai eu du mal en raison du "jeton invalide" ????????
Je ferai cette recette en individuel pour mon mari, je ne supporte pas l'odeur de l'anis, je me ferai celle saumon tomates....
Belle journée et bisous

Mamigoz 23/08/2020 11:17

Tu n'es pas obligée d'ajouter le Pastis, et en fin de recette on ne le sent pas puisqu'il est cuit, Il accentue les parfums du fenouil, c'est tout Contente que le jeton ne t'embête plus . Bisous, belle journée

Pecelette32 23/08/2020 09:52

Merci pour toutes ces belles recettes aux saveurs différentes que tu nous offres régulièrement, je suis en panne avec Orange depuis 10j ils ne sont bons que pour vendre, j'enrage!!! Heureusement que j'ai le portable mais je préfère mon ordi pour plein de choses, bon dimanche, bisous

Mamigoz 23/08/2020 11:14

Je suis sur le neuf... SFR, et c'est aussi assez chaotique, plusieurs pannes par jour.... et pareil avec canal +..... que je vais virer dès l'anniversaire en vue ! Bisous, belle journée

daniele29 23/08/2020 09:45

merci bonne journee

Mamigoz 23/08/2020 11:12

Bisous, très belle journée au bout de monde

Viviane 23/08/2020 09:05

merci pour cette recette, au gout anisé, encore un gout de vacances, même si ici il pleut et la température est vraiment descendue. Bon dimanche et bisous.

Mamigoz 23/08/2020 11:11

La météo change beaucoup d'un jour à l'autre... C'est parfois surprenant Bisous et bonne journée quand même

MissParker 23/08/2020 08:57

CC... Merci pour cette nouvelle recette dominicale pleine de saveurs !
Beau dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 23/08/2020 09:03

Merci de ta visite au Petit Bistro, Bisous, belle journée
et gros câlins

gravhelio 23/08/2020 08:34

Je garde sous le coude car je ne peux imprimer pendant mon périple en camping-car.

Mamigoz 23/08/2020 09:01

A oui, on emporte pas toute la station. Bisous, belle journée
et belles balades

Eliane56 23/08/2020 08:05

Merci pour cette recette qui donne envie ! Bonne journée, bisous

Mamigoz 23/08/2020 09:00

merci d'avoir envie de l'essayer Bisous, belle journée

Marie Jeanne 85 23/08/2020 08:05

Désolée mais le gout anisé ..... il est toujours possible de remplacer par autre chose
Bon dimanche et des énormes bisous

Mamigoz 23/08/2020 08:59

Tu peux ne pas le rajouter, mais reste que c'est fenouil / saumon, sinon tu cherches une autre recette Bisous, belle journée

Giboulée50 23/08/2020 07:59

J'aime l'odeur du fenouil!
Super de la renforcer avec du pastis!
Merci pour cette recette!
Bon dimanche gris!

Mamigoz 23/08/2020 08:58

Juste assez pour renforcer les arômes, sans être envahissant Bisous, belle journée

Lylianne 23/08/2020 07:58

Merci pour ta recette. Un excellent clafoutis, sans aucun doute. Pour moi, le fenouil est le légume qui convient le mieux au saumon. Belle journée. Gros bisous.

Mamigoz 23/08/2020 08:58

Ils sont très heureux ensemble, c'est effectivement un beau couple Bisous, belle journée

Martine68 23/08/2020 06:37

oups! j'ai oublié de te dire merci pour le tuto pour ta lampe! ton système D a bien fonctionné! pas mal l'idée! Dommage qu'avec mon divorce, j'ai laissé mes belles lampes chez mon ex.... au moins ça éclairera sa connerie! mdr!

Mamigoz 23/08/2020 08:57

Ce n'est pas un système D.... C'est la vraie façon de les faire. J'en faisais quand j'étais à Issoire avec " le Club des Epouses " Bisous, belle journée

Martine68 23/08/2020 06:34

Bonjour! Oh l'anis..... qu'est-ce que je déteste son goût! Quand j'étais en vacances près de Marseille et que l'on allait prendre l'apéro chez les gens et que je refusais le pastis.... ouille! ouille! ouille! je me suis presque fais lyncher! on me donnait un verre d'eau! mdr! Bon dimanche Mamigoz! et mille excuses.... BISOUS ! ! !

Mamigoz 23/08/2020 08:55

Ah ! ils sont susceptibles les Marseillais ! Ma pauvre, ils auraient pu t'offrir un Banyuls Bisous, belle journée

Marie 23/08/2020 04:43

Bonjour, merci pour cette nouvelle recette tout cela m'a l'air bien bon humhum... Bon dimanche. Bises

Mamigoz 23/08/2020 08:53

Oui, c'est super bon Bisous, belle journée

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