( Cuisine facile )

Vous connaissez désormais la Quiche sans pâte,

cette fois, nous la ferons avec de l'oignon

Quiche sans pâte Oignons, chèvre frais, Origan

Toujours aussi fondante, cette quiche,

l'oignon délicieusement sucré naturellement

se marie parfaitement au chèvre frais

Pour la réaliser il vous faudra :

¼ de litre de lait

3 œufs

1 briquette de crème fraîche légère

3 càs de farine

Sel et Piment d' Espelette

4 oignons blancs

1/2 chèvre frais

1 noix de beurre demi-sel

Origan

Commencez par éplucher et couper les oignons en lamelles.

Faites les revenir dans du beurre demi-sel,

en mélangeant de temps à autre.

Beurrez un plat à tarte céramique

Salez et saupoudrez de Piment d' Espelette

Mélangez et laissez mijoter 10 minutes

Préchauffez le four à 200°

Pendant ce temps, dans un pichet gradué, verser le lait,

puis cassez-y les œufs, ajoutez la moutarde,

puis la crème fraîche.

Salez , saupoudrez de Piment d' Espelette.

Versez la farine en dernier.

Mixez avec le batteur plongeant.

Préchauffez le four à 200 °

Lorsque les oignons sont dorés, déposez-les dans le plat beurré.

Versez délicatement les œufs crémés,

en évitant de faire bouger les oignons.

Coupez le chèvre frais en deux .

Puis recoupez le demi chèvre en deux dans le sens de l’épaisseur.

Coupez alors de fines lamelles et déposez-les sur la quiche.

Saupoudrez d'origan et de Piment d' Espelette

Enfournez à 200° pour 35 minutes

A la sonnerie sortez immédiatement la quiche

et saupoudrez-la à nouveau d' Origan

Servez avec une salade verte .

Il y a des semaines que je rêvais d'une tarte à l'oignon,

pleine de saveurs... 

Voilà le rêve vient de se réaliser !

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et ICI dans

l' Album Recettes de Cuisines Savoureuses sans mâcher *

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Bon appétit avec Mamigoz