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20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 00:00

 

Vous connaissez maintenant la Quiche sans Pâte,

nous allons encore l'améliore, grâce à Amélie1976 *

 

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Pour la petite histoire, Amélie m'a envoyé

par SMS, une photo de la quiche qu'elle venait de faire

Vous la verrez demain dans la Galerie

 

J'ai tout de suite flashé !

 

Dans le Grand Ouest

il n'est pas habituel de cuisiner ce fromage

que nous ne connaissons que pour avoir vu le film les Ch'tis.

 

Quand Amélie m'a dit que c'était ma recette de

Quiche sans pâte..... avec du Maroilles....

 

Je me suis lancée ! Et je ne regrette pas.

 

C'est dingue ce que ça peut être bon !

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Il vous faudra pour celle-ci

 

3  œufs

1/4 l de lait

1 briquette de crème fraîche légère ( 12 cl )

2 grosses cuillères à soupe de farine

100 gr d' Emmental râpé

100 gr de dés de jambon

1 Maroilles de 210 gr

Sel, un peu de Piment d' Espelette

1 noix de beurre ½ sel


 

Quinoa :


 

50 gr de Quinoa par personne

Sel et poivre

Piment oiseau, et Origan

Beurre demi-sel OU vinaigrette

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Bien sûr ici j'ai trouvé un Maroilles industriel,

très calme au parfum léger


 

Le Maroilles fermier et vieilli doit fouetter grave !

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Commencez par beurrer votre moule à la spatule

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Versez le lait dans un grand pichet,

Ajoutez les œufs, la crème la farine, le sel, le piment d' Espelette.

Mixez avec le pied à potage

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Ajoutez l' Emmental, mixez à nouveau

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Allumer le four à 200 °

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Dans le plat beurrer disposez les dés de jambon,

puis versez la préparation crémée

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Coupez les 2 bords du Maroilles pour ôter la croûte

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Détaillez le Maroilles en 12 lamelles

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Vous allez déposer les 4 premières tranches en croix

puis les 4 suivantes, en croix de Saint André...

Un faux air d' Union Jack

 

Vous allez découper en deux les 4 dernières tranches

et les disposer entre chaque tranche le long du bord extérieur

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Vous pouvez saupoudrer la quiche de piment d' Espelette .

 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Enfournez à 200 ° pendant 30 minutes

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Et voici la petite merveille....

 

Quinoa :

 

Pendant que votre quiche cuit, préparez le Quinoa

 

Plongez-le dans l'eau bouillante non salée.

 

Comptez 16 à 18 minutes à partir de l'ébullition.


 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Lorsque le Quinoa est prêt, égouttez-le

et déposez-le dans un saladier

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Salez et poivre, ajoutez du piment oiseau et de l'Origan.

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Si vous désirez déguster le quinoa chaud,

ajoutez une noix de beurre demi-sel


 

Et si vous le consommez froid, versez une petite vinaigrette :

vinaigre de cidre, huile d'olive sel et poivre, moutarde...

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Ici il sera chaud, au beurre salé....

Je ne mets le beurre que dans la coupelle servie ce jour

 

Je garde le reste du Quinoa refroidir pour le servir

demain, avec la vinaigrette et la Quiche froide !

Eh voilà ! Plus qu'à tester

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Et puisqu'il fait encore beau....

 

Un plateau sur la terrasse, un petit rosé bien frais

avec modération, bien sûr

 

Que du bonheur !


 

J' ai découvert les saveurs du Maroilles....


 

Il sera maintenant invité souvent

Merci Amélie !

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

 

 

 ICI * dans l'Album spécial

 

et plus précisément dans

l' Album de recettes de cuisine savoureuse sans mâcher *

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

Bon appétit avec Mamigoz 

Quiche sans pâte au Maroilles et son Quinoa épicé

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RETOUR AFFECTIF RAPIDE-Tel: +22997458500 (Appel/Sms/Whatsapp) 26/09/2020 11:43

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RETOUR AFFECTIF RAPIDE DE L'ÊTRE AIME
Les blessures d'amour font très mal si bien qu'on arrive pas souvent à oublier. Alors en amour, il vaut mieux prévenir que guérir. mais comme le malheur ne prévient pas,voici quelques solutions du puissant Maitre Marabout SANTOS pour vous aider à retrouver votre sourire en cas de problèmes d'amour,retour d'affection,attirance et autres...
les rituels d'amour et de retour d'affection du maitre marabout SANTOS
* Retour de l'être aimé
* Rapprochement affectif
* Magie rouge, Magie blanche, Magie noire pour l'amour
* Jeter un sort pour le retour de l'amour perdu
* Médium Marabout, rencontrer l'amour
* Mage spécialiste de l'amour
* Envoutement, desenvoutement d'amour
* Retour d'affection rapide et sans délais
* Rituel pour faire regretter quelqu'un suite à un acte posé ou dispute
NB:les rituels d'amour et de retour d'affection du maître marabout SANTOS peuvent être fait à distance ou par
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fred 21/09/2020 02:04

hum miam ! j'en l'eau à la bouche ! merci pour la recette ! bisous

josette 20/09/2020 23:59

Bonjour
Pour info:overblog m'a exclue de la newsletter et refuse de me réinscrire ! ! !Mais....je la lirai quand même!
na ! merci pour tout et plein de courage pour la suite.....josette

marie 20/09/2020 18:35

Coucou Mamigoz , originaire de Calais , le Maroilles fait vraiment partie de nos fromages dont certains déjeunent avec leur café dès le matin !!!! mais , c'est une très bonne recette à faire et je trouve tjrs que le Maroilles en tarte ou en quiche ( surtout ss pate car là j'adore ! ) perd de sa force et devient un régal mais je n'ai jamais pensé à ajouter de l'emmental avec ; par contre ayant tjrs ce Maroilles Fauquet ds le frigo , car je ne trouve que celui-là ici , en Catalogne pour le moment et pour mon mari , je ne vais pas tarder à faire cette recette car on nous , enfin , de la pluie après de fortes chaleurs !! mais , je ne peux le déguster , J'ADORE LE PLAT aussi , il est très beau !! prenez soin de vous avec votre courage habituel et souhaite de ne pas étre trop fatiguée et d'aller de mieux en mieux : bises : marie .

catjulie 20/09/2020 12:47

Merci pour cette recette et la recommandation pour la manger en terrasse et accompagnée d'un petit rosé !;-)

Mamigoz 20/09/2020 12:53

Eh oui, un petit rosé bien frais, s'accorde parfaitement avec la quiche en cette fin d'été, orageuse parfois. Orage et rosé... avec modération Bisous, bon dimanche Catjulie

Mauricette28 20/09/2020 12:34

Bonjour. Encore une belle recette pour titillé nos papilles. Merci bcp

Mamigoz 20/09/2020 12:50

Moins je peux manger, plus j'ai envie de choses extraordinaires. Je compense ! Bisous, bon dimanche

lizagrece 20/09/2020 11:58

Tu me donnes envie de Maroilles ... Introuvable ici ..

Mamigoz 20/09/2020 12:49

Déjà qu'en Anjou il n'y a que 6 Maroilles maximum en rayon.... En Grèce c'est totalement introuvable c'est certain ! Consolations.... Bisous, bon dimanche sans Maroilles

honorius 20/09/2020 11:56

ça donne envie en effet, et ça tombe bien j'aime les fromages de caractère ! bien en bouche !!!! miam .... bisous et bon dimanche

Mamigoz 20/09/2020 12:47

Lorsqu' Amélie m'en a parlé, j'ai tout de suite eu envie de tester. C'est vrai que maintenant les aliments ont beaucoup perdu en goût... On parle toujours des tomates, mais tout le reste est devenu insipide aussi . bisous et très bon dimanche Vieux Sorcier

Mireille Berthet 20/09/2020 11:40

même Dauphinoise , bien servie avec les fromages du pays, j'adore le Maroilles aussi . demain j'en achète pour la quiche qu'il me tarde de goûter .l'accompagnelment à double emploi est parfait .
la soupe de Caroline sera aussi dans le carnet !!
.le tour de France fini ce soir . finies les sorties en montagne et visite des régions ..!Bon dimanche.Bises

Mamigoz 20/09/2020 12:44

Que de belles recettes à venir ! J'ai aussi très envie de tester la recette de Caroline. C 'est super les dialogues on en apprend tous les jours. Un tour de France passé un peu inaperçu... J'ai du regarder 15 mn en tout... Il n' y avait que des " étrangers " Moi je préférais avec Poulidor et Hinault.... au moins on retenait leurs noms.... Bisous, bon dimanche

Eliane56 20/09/2020 10:36

Encore une recette à tester, je n'ai jamais mangé de Maroilles ! Bon dimanche, bisous

Mamigoz 20/09/2020 10:59

Pour moi, c'était la première fois, et celui que l'on trouve par chez nous est un " expat " il est tout doux, déjà apprivoisé... . Bisous, bon dimanche

Odile 54 20/09/2020 10:23

La cuisine doit être parfumée ....Une belle recette du nord......

Mamigoz 20/09/2020 10:58

Oui, ça sentait vraiment très bon à la cuisson, tout en douceur . Bisous, bon dimanche

gravhelio 20/09/2020 10:13

A etster !

Mamigoz 20/09/2020 10:57

Oui, ça en vaut vraiment la peine . Bisous, bon dimanche

Caroline D 20/09/2020 10:09

Etant une pure chti, bien évidemment je connais le Maroilles.
Je peux vous soumettre une autre idée d'utilisation de ce fromage, moins courante que la tarte : le potage endives (chez nous, on dit "chicon") - maroilles : pommes de terre, endives, oignon, 1/2 maroilles, assaisonnement... Hop tout cela dans la cocotte et il ne reste plus qu'à passer la soupe 10 mn plus tard... Délicieux !

Mamigoz 20/09/2020 10:57

Merci Caroline, en voilà une très bonne idée... Là je n'ai jamais fait et j'adore les endives, Aucun problème pour la manger, en plus ! Je prends note elle reviendra à la Carte du Petit Bistro cet hiver. Merci , merci . Bisous, bon dimanche

Giboulée50 20/09/2020 09:53

C'est tout à fait ça!
Les arbres semblent bouder!
Ils ont même changer légèrement de couleur!
Le vert s'est éclairci! Ils ont du avoir mal au cœur!
Il n' a que les moineaux qui ont lancé leur concert il y a 2h!

Mamigoz 20/09/2020 10:54

Eux non plus n'étaient pas réveillés aux aurores, les oiseaux ici aussi sont calmes, ils doivent récupérer de leur nuit. Si les arbres sont plus clairs c'est qu'il ont pris ont bonne douche, les voilà tout propres. Leurs feuillages d'automne n'en seront que plus éclatants. . Bisous, bon dimanche

Lavandière 20/09/2020 09:37

Sympa, cette nouvelle quiche, en effet à tester, ce n'est pas un fromage courant par chez nous. Et cela me fait penser que l'on peut tester enfin de compte avec plein de fromages de caractères. Merci à Amélie pour t'avoir transmise cette idée. 4 coups de tambour à 1 h, cette nuit, pour l'instant le soleil est là, un peu pâlot. Bon dernier dimanche estival, bbiiizzz et gros poutous

Mamigoz 20/09/2020 10:50

Eh oui, toutes les bonnes choses ont une fin, c'est beau aussi l'automne. Oui, tous les fromages de caractère vont nous révéler une face cachée sympa à découvrir. J'adore la cuisine qui a du goût . Bisous, bon dimanche avec le soleil qui se réveille tranquille !

Viviane 20/09/2020 09:28

merci pour cette recette, le maroilles je ne connais pas donc à tester. Bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 20/09/2020 09:33

C'est incroyablement bon, aussi bien chaud que froid . Et très moelleux, presque mousseux Bisous, bon dimanche

Mamounette48 20/09/2020 08:59

Merci pour cette nouvelle idée à tester rapidement !!!
Bonne journée
Bises

Mamigoz 20/09/2020 09:32

Tu ne seras pas déçue . Bisous, bon dimanche

françoise Binet 20/09/2020 08:42

merci pour cette bonne recette quiche aux maroilles.. a faire c'est sur!! mon mari adore le maroilles moi moins ..bon dimanche bisous

Mamigoz 20/09/2020 09:32

En prenant le même que le mien, tu vas aimer. Il n'a plus que les parfums délicats et ne va pas empester le frigo, ni la cuisine . Bisous, bon dimanche

Giboulée50 20/09/2020 08:30

C'est vrai que c'est bon le Maroilles!
Merci pour cette idée de repas!
Vent, orage et pluie diluvienne hier soir!
Ma réserve d'eau a fait le plein!
Ce matin ciel plombé et fraîcheur!
Bon dimanche

Mamigoz 20/09/2020 09:30

Ici aussi, un gros déluge et de très forts vents. Ce matin très calme , ciel gris mais lumineux. Tout est très tranquille comme si les arbres s'étaient fait engueuler toute la nuit et boudaient ce matin.... Ils ne bougent pas d'un cil. . Bisous, bon dimanche

dany17 20/09/2020 08:09

Elle est appétissante ! J'avoue :je n'ai jamais goûté ce fromage. ....

Mamigoz 20/09/2020 09:27

Avec tous les fromages en France, on a des excuses pour ne pas les avoir tous goûtés, Et le côté industriel, fait perdre le goût et les caractéristiques de chacun... Pasteurisés ....rien qu'avec ce mot on les sent rachitiques, les pauvres . Bisous, bon dimanche

Marie Jeanne85 20/09/2020 08:02

Effectivement c'est un fromage que je connais que de nom
Mais j'ai dégusté une fois , un filet mignon de porc , sauce " Maroilles "
Merci à toi pour cette quiche sans pâte, que tu déclines l'infini
Bon dimanche , il sera orageux chez toi comme chez moi
Mais j'ai une pensée pour les habitants du Sud De la France
Bisous bisous bisous bisous

Mamigoz 20/09/2020 09:23

Oui, très gros orage cette nuit, mes bananiers avaient les feuilles giflées par les bourrasques, ils dorment encore... Hum... la sauce au Maroilles, crème fraiche, sel et Espelette.... Et oui, je navire beaucoup avec les quiches sans pâte c'est la seule chose que je peux manger sans hacher.... J'ai l'impression d'être moins handicapée... . Bisous, bon dimanche

Lylianne 20/09/2020 07:54

J'en ai l'eau à la bouche ! Merci à toi et à Amélie pour cette délicieuse recette. Gros bisous et bon dimanche.

Mamigoz 20/09/2020 09:19

Les saveurs de ce fromage sont très particulières, mais avec celui que j'ai trouvé, on est dans la douceur et les parfums délicats . Mon Maroilles était apprivoisé ! . Bisous, bon dimanche

kiwi 20/09/2020 07:52

Oh là ! juste un tit coucou :) pas du tout pour nous :*)

Mamigoz 20/09/2020 09:17

Celui-ci était d'une douceur langoureuse..... . Bisous, bon dimanche

luna 20/09/2020 07:37

hum!! j'adore!!
merci! bonne journée

Mamigoz 20/09/2020 09:16

. Bisous, bon dimanche Luna

amelie1976 20/09/2020 07:29

Je suis contente que cela te plaise! Merci pour la recette de quinoa!
bisous bon dmanche

Mamigoz 20/09/2020 09:16

Si un jour je croise un vrai Maroilles je referai .... je pourrai tester avec un Livarot oublié au frigo ... un jour . Bisous, bon dimanche

Martine68 20/09/2020 07:06

Bonjour! J'adore ce fromage! Je me dis aussi que celui d'ici, industriel, doit être moins fort que le vrai. Je termine ce com et je l'inscris sur la liste de courses! Merci Amélie et merci à toi aussi Mamigoz! Passez un bon dimanche! Ma Misou a filée entre les jambes de fiston hier soir et a passé la nuit dehors.... quelle chipie! Heureusement, elle est bien rentrée ce matin....car elle avait faim! mdr! Je n'en reviens toujours pas qu'elle est encore parmi nous..... Merci et Belle journée ! bizzzzz!

Mamigoz 20/09/2020 09:14

Ne 'inquiète pas pour ta Misou, elle va être bien en ce moment et ça peut durer encore longtemps... Je la sens bien. Elle est heureuse de vivre et en profite.... Elle a raison. Elle a du se faire peur cette nuit avec l'orage...Pour le fromage, je n'avais jamais pensé à la cuisiner. Même quand j'étais jeune et que je rencontrais des filles de partout. . Bisous, bon dimanche et gros câlins à tous tes minousses

Amélie 20/09/2020 00:21

Un fromage que j'appreciais beaucoup quand je mangeais des produits de lait de vache...
Très fort dans le frigo et un peu moins en bouche Belle journée Bizzz

Mamigoz 20/09/2020 09:09

Je dois dire que celui que j'ai trouvé ne sentait pas grand chose.... Dans la lignée, ce devait être " le cousin ". Mais pour une première approche c'est parfait . Bisous, bon dimanche

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