Aujourd'hui seconde découverte de Vos Carnets Secrets avec :
Simone : les Macarons de Papy Pierre
Amélie : Soupe d'épinards
Mireille : Gâteau Breton
*
Commençons par Simone R. * qui nous révèle les secrets
des Macarons de Papy Pierre :
" Une recette trouvée il y a déjà pas mal d'années
dans les cahiers de mon père qui était boulanger-pâtissier ".
Merci Simone de partager ce secret familial
et professionnel !
Ainsi, Papy Pierre est encore parmi nous !
Plus qu'à l'imprimer et la tester.
Je suis certaine que c'est un délice !
*
Nous continuons avec Amélie 1976*
et la Soupe d'épinards que lui faisait,
et que fait toujours sa nounou
Il faut :
2 échalotes
150gr de pomme de terre
400gr d épinards frais
300gr de lait
200gr d'eau
Sel poivre
Faites revenir les échalotes ,
ajoutez les pommes de terre coupées en dés.
Lorsque les pommes de terre sont dorées, versez les épinards.
Laissez-les réduire.
Versez alors le lait et l'eau. Salez et poivrez.
Cuisson environ 20mn
Ajoutez 2 tartares et mixez
J'ai très hâte de tester
*
Je laisse Mireille vous présenter son délice de
Gâteau Breton
" Voici le gâteau pour goûter
promis pour la rubrique du samedi
et vite fait
c'est mon amie Marie Thé, qui me l'avait transmise
il y a longtemps sous le nom de
Gâteau Breton .
Elle adore aller en Bretagne .
Donc si une amie s'annonce , vite ,
préchauffer le four à 180° ,chaleur tournante .
Dans un saladier 220grs de farine ,
on peut éventuellement mettre 1/4 de fécule
de pomme de terre où de maïzéna .
70grs de sucre en poudre, c'est suffisant ,
un paquet de sucre vanillé , une pincée de sel ,
8 à 10 grs de levure chimique .
Bien mélanger les poudres .
Faire un puits et y casser 3 œufs entiers légèrement battus
et 1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide 30% .
Il faut ce qu'il faut comme disait Maïté !!!
Bien mélanger .
Couler dans un moule à manqué de 24 cm beurré .
Ah ! Je reconnais bien là , les 24 cm...
Tout comme le très légendaire Gâteau Nantais
qui ne montera que dans un moule de 24 cm !
Saupoudrer le dessus de la pâte de sucre
et parsemer de petites noisettes de beurre salé.
Cuire à four 180° environ 30 à 35 mn .
On peut également mettre des fruits sur le dessus de la pâte ,
pommes, poires, abricots , etc
avant de saupoudrer du sucre et le beurre .
La copine est arrivé, le temps de papoter ,
admirer les ouvrages, regarder les magazines de broderie,
le thé est infusé .
On déguste le gâteau tiède ou froid ..
Gâteau Breton ou non, il a toujours du succès …
J'espère qu'il plaira .
Avec la même recette sans le sucre ( juste 1 cuillère à café,)
je fais mon saucisson brioché ..
Bises ..Mireille
ayaya, j'en ai déjà mangé 1 / 4
Il faut bien le goûter, comme toi, les sauces !!?゚ヘᄚ? "
Super gâteau au beurre salé
bien gonflé et léger.
J'adore les traces de beurre qui ont dorées à la cuisson.
Merci Mireille.
*
Je suis certaine que nous retrouverons ces recettes
dans la Galerie, et qu'elles vivront encore longtemps.
*
Retrouvez cette nouvelle rubrique
dans la Carte du Petit Bistro
dans Vos Carnets Secrets *
*
Si vous voulez partager vos recettes de famille,
ou recettes régionales un peu oubliées
envoyez-moi vos textes et photos à :
Bon appétit avec Mamigoz
.lizagrece 11/10/2020 20:07
Mamigoz 12/10/2020 08:22
monique 11/10/2020 18:23
Mamigoz 12/10/2020 08:21
launisa 11/10/2020 17:38
Mamigoz 12/10/2020 08:21
Lylianne 11/10/2020 08:34
Mamigoz 11/10/2020 09:16
Amélie 10/10/2020 17:39
miline 10/10/2020 17:35
Mamigoz 10/10/2020 17:37
catjulie 10/10/2020 12:30
Mamigoz 10/10/2020 12:53
Mamie brode 10/10/2020 11:04
Mamigoz 10/10/2020 12:51
Mamounette48 10/10/2020 10:50
Mamigoz 10/10/2020 12:50
marie 10/10/2020 10:50
Mamigoz 10/10/2020 12:49
Ghislaine37 10/10/2020 10:07
Mamigoz 10/10/2020 12:47
chantal du51 10/10/2020 10:01
Mamigoz 10/10/2020 12:42
Mireille Berthet 10/10/2020 10:01
Mamigoz 10/10/2020 12:41
MissParker 10/10/2020 09:45
Mamigoz 10/10/2020 12:39
Eliane56 10/10/2020 09:32
Mamigoz 10/10/2020 12:38
pecelette32 10/10/2020 09:17
Mamigoz 10/10/2020 12:33
Odile 54 10/10/2020 09:12
Mamigoz 10/10/2020 12:32
françoise Binet 10/10/2020 09:05
Mamigoz 10/10/2020 12:31
Lavandière 10/10/2020 09:00
Mamigoz 10/10/2020 12:29
amelie1976 10/10/2020 08:58
Mamigoz 10/10/2020 12:26
beya 10/10/2020 08:47
Mamigoz 10/10/2020 12:25
kiwi 10/10/2020 08:23
Mamigoz 10/10/2020 12:24
gravhelio 10/10/2020 08:19
Mamigoz 12/10/2020 08:24
Simone 12/10/2020 02:41
Mamigoz 10/10/2020 12:24
luna 10/10/2020 08:18
Mamigoz 10/10/2020 12:22
Marie Jeanne85 10/10/2020 08:03
Mamigoz 10/10/2020 12:22
Giboulée50 10/10/2020 07:52
Mamigoz 10/10/2020 12:21
Martine68 10/10/2020 07:03
Mamigoz 10/10/2020 12:20
Naniland89 10/10/2020 07:00
Mamigoz 10/10/2020 12:19
dany17 10/10/2020 06:57
Mamigoz 10/10/2020 12:18
Catherine AUMOND 10/10/2020 00:23
Mamigoz 10/10/2020 12:11