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21 novembre 2020 6 21 /11 /novembre /2020 01:00

 

Nous avons la chance cette semaine encore

d'avoir une belle recette à découvrir dans

 

Vos Carnets Secrets *

 

Une seule recette, n'étant pas suffisante,

je me permets d'ajouter un Petit Potin....

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Martine68 : les Madeleines à bosses

 

Mamigoz : Boudins blancs Céleri rave et Radis Noir

 

*

 

Commençons par les Madeleines de Martine68

 

" Bonjour !

Comme promis, je te donne ma recette des madeleines !

simple et efficace !

Je la fais depuis plus de 20 ans ! 


150gr de farine
150gr de sucre
1/2 sachet de levure chimique
150gr de beurre fondu et refroidi
4 œufs
2 c à soupe de poudre de noisettes,

ou amandes ou citron ou orange

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Sur la photo elles sont faites avec de la poudre d'amandes


Je n'utilise pas le fouet électrique, juste un simple fouet ! 

Battre les œufs à la main avec le fouet.


Ajouter la farine, la levure et le sucre. Battre.


Ajouter le beurre fondu et refroidi un peu. Bien remuer. 


Ajouter les noisettes ou amandes ou citron, orange....

etc....comme on aime !


Beurrer les moules

et déposer 1 c à soupe de pâte dans chaque alvéole. 
 

Cuisson 4 minutes à 210°C 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Sur la photo, je les ai cuites un peu plus,

j'ai trop rempli les alvéoles,

car je voulais faire qu'une fournée....

 

Un pain attendait son tour dans le four ! mdr ! 


les photos sont un peu floues,

mon téléphone portable est au bout du rouleau

et fait ce qu'il peut......

 

Mais si vous voulez une belle bosse,

essayez cette recette! In-ra-ta-ble

!
Bisous.
Martine68 "

 

Une recette qui s'inscrit dans la série :

" Les Madeleines à bosse..."

 

On finira par les avoir ces sacrées bosses !

En tous cas , ici , la bosse est bien là ....

 

Bravo Martine

 

*

Pour étoffer un peu cet article,

une recette qui met en valeur les légumes

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Boudin blanc au Céleri rave et Radis Noir

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Tant pour tant de Céleri et de Radis noir

1 Oignon rosé de Roscoff

2 Boudins blancs

1 noix de beurre demi-sel

Sel et poivre, Origan

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Epluchez, lavez et coupez les légumes en dés d'1 cm

 

Faites-les cuire 10 mn au micro-ondes , pleine puissance

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelles

 

Chauffez le beurre dans une poêle

Faites y fondre l'oignon à feu doux.

 

Lorsqu'il est translucide ajoutez les boudins.

Faites les dorer.

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Vos légumes sont cuits, versez-les dans la poêle.

Ajoutez éventuellement un peu de beurre.

 

Salez et poivrez le céleri et le radis noir.

Saupoudrez l'ensemble d'Origan.

 

 

Retirez les boudins et laissez les légumes bien dorer

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Lorsqu'ils sont dorés, versez-les dans le plat de service

déposez dessus les boudins.

Servez et régalez-vous

 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

 

Si vous voulez partager vos recettes de famille,

ou recettes régionales un peu oubliées

envoyez-moi vos textes et photos à :

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

Bon appétit avec Mamigoz

 Vos nouveaux Carnets secrets du 21 novembre et Petits Potins

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commentaires

amelie1976 23/11/2020 07:50

Les madeleines me plaisent bien pour les garçons!
bisous bisous

monique 22/11/2020 10:53

Merci pour ces deux bonnes recettes
Bon dimanche
Bisous

Giboulée50 21/11/2020 18:23

Merci pour ces recettes!
J'aime le boudin blanc!( et le noir aussi!!!)
Ma grand-mère nous faisait manger céleri et radis noir du jardin!
Bonne fin de journée avec du soleil mais bien fraîche!

Amélie 21/11/2020 15:35

Merci pour ces deux recettes. Madelaine à bosse à tester quand j'aurai quelques libertés pour aller vraiment marcher, histoire d'éliminer. Belle journée Bizzz

Mireille Berthet 21/11/2020 15:26

Merçi pour la bonne recette de Madeleine à bosses Martine, c'est noté .
,je connais une patisserie qui fait ses cakesavec la pâte à Madeleine .ça peut être pas mal pour celles qui n'ont pas encore pu acheter le moule à madeleines .
Diront ils que ce n'est pas un produit de 1ère necessité???? !!!!!:):)
j'aime bien le celeri rave .un petit potin comme ça, ç'est épatant .
ce soir , je vais me faire la soupe au lard .Il faut que je pense à la photo !!!!
Bon samedi .Bises .

marie 21/11/2020 14:23

Coucou Soazic , que de bonnes recettes partagées ,et , merci pour leur diffusion ! je pense ce qui fait la saveur des madeleines c'est aussi et surtout , le beurre fondu ajouté refroidi car je fais la méme chose avec mes cakes ( conseil prodigué par un grand-oncle , qui aimait patisser ! çà arrive ! ) et quant à la recette au boudin blanc , je me " dammerai pour un bon boudin blanc !!!! j'ai de la chance cette semaine ,et, du coup fais refaire des madeleines !! mais surtout , Soazic , prenez soin de votre santé et nous pensons chaque jour à vous ,et, inquiète de suite qd on ne voit pas d'article : beaux bisous : marie .

MissParker 21/11/2020 14:02

CC Soazic... merci pour ce partage de sympathique recette ;)
Doux samedi, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 21/11/2020 14:17

Les com s'envolent parfois trop vite. Bisous et gros câlins belle journée

MissParker 21/11/2020 14:02

Sympathiques recettes... au pluriel ;) !!!!!

martine 68 21/11/2020 10:41

Cela fait bizarre de voir son nom s'afficher et ce n'est pas moi........

Mamigoz 21/11/2020 14:16

Tu n'es pas " La Martine68 " qui vient chaque jour et qui brode et cuisine.... Désolée . Bisous, bonne journée

pecelette32 21/11/2020 09:54

2 bonnes recettes à tester mais avant il faudrait bien que j'achète un moule à madeleines! merci à Martine et à toi vous nous ouvrez l'appétit de bon matin, ici aussi il a gelé mais il faut déjà très beau, c'est un temps sain qui tue les microbes, bisous.

Mamigoz 21/11/2020 14:18

Exactement, un beau temps pour la saison, tellement mieux que la pluie . Bisous, bonne journée

zezette L 21/11/2020 09:41

Je n'ai jamais eu l'idée de faire cuire du radis noir. Je l'adore cru mais j'essaierai bien votre mélange céleri/radis.
Belle journée

Mamigoz 21/11/2020 14:19

Tous les légumes se cuisent, mais on les prépare toujours par routine. . Bisous, bonne journée

Odile 54 21/11/2020 09:38

C'est vrai que le céleri on y pense peu . Quand j'étais petite maman nous faisait du céleri avec un rôti de porc ..... Quand aux madeleines , j'ai pas mal de recettes ayant vécu 13 ans à Nancy , je vais voir si celle ci ressemble à une des miennes .je vais ajouter cette recette à ma collection ! En tous cas , elles sont très appétissantes ces madeleines .... A garder pour cet AM avec mon thé !

Mamigoz 21/11/2020 14:21

Les madeleines.... de Proust, encore une autre recette ! Il était gourmand et gourmet ce Monsieur.... Bisous, bonne journée

launisa 21/11/2020 09:29

Merci pour ces recettes. Je cherchais des légumes à cuire avec le boudin blanc, pour changer de mes légumes traditionnels. Cette recette tombe à pic. Quant aux madeleines à bosses, elles sont aussi à tester. Bonne journée, bises

Mamigoz 21/11/2020 14:22

J'aime beaucoup cette association.... Toute en saveurs particulières . Bisous, bonne journée

Lavandière 21/11/2020 09:21

Bravo et merci à Martine pour ses belles madeleines, elles sont superbes et bossues à souhait. Voilà encore 2 légumes, que je n'ai eu mangé que cru jusqu'à présent, il faudrait tout de même que je les essaie cuit; pour savoir si cela plait. Ici grand bleu, mais ça y est on a franchi le - 1.5° ce matin. Le soleil est là, alors no souci. Belle et douce journée, bbbiiizzz et gros poutous

Mamigoz 21/11/2020 09:27

Quand il fait froid, si le soleil est là, c'est super ! Bisous, bonne journée

chantal du51 21/11/2020 09:13

Je les aurais mes madeleines à bosse !!!!!! Merci Martine, Merci Soazic, dès demain je les essaie. Je trépignais de voir les recettes, c'est mon RDV culinaire sans bouger de chez moi, c'est parfait, ça me convient très bien. Merci pour la recette de boudin au céleri et radis noir (je ne savais pas que le radis noir se cuisait. Bon samedi, et bonne dégustation, faites-vous plaisir cuisinez ! , brodez ! (jardinez heu !!! un peu froid il a gelé ce matin. Bisous, bisous

Mamigoz 21/11/2020 09:29

Ici aussi, les toits à l'ombre sont encore blancs, mais il fait beau... Tous les légumes se cuisent et le plus amusant, c'est qu'ils ont un goût très différent, le vrai goût car pas caché derrière une sauce Bisous, bonne journée

Viviane 21/11/2020 08:47

Merci pour le partage de vos recettes. Faire chauffer le four peut s'avérer utile aujourd'hui car les gelées sont là toits et jardins sont bien blancs. Bonne journée à toi, reste bien au chaud, gros baisers.

Mamigoz 21/11/2020 09:30

Oui, ici que les toits, mais j'ai bien fait de mettre à l'abri mes bananiers sous le préau. Bisous, bonne journée

kiwi 21/11/2020 08:36

Ohhh les belles madeleines . On pense faire du céleri au jardin l'année prochaine , je verrais à ce moment là pour la recette : une bonne idée :*)

Mamigoz 21/11/2020 09:31

Ah oui, le mien vient direct de chez le producteur Bio.... Bisous, bonne journée

françoise Binet 21/11/2020 08:29

merci a vous deux pour ces deux bonnes recettes!!bonne journée dans le brouillard givrant se matin bisous

Mamigoz 21/11/2020 09:32

Ici aussi, ce matin brouillard, mais je ne sais s'il était givrant
Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 21/11/2020 07:44

C'est inouï le nombres de recettes de madeleines
Et pour le boudin blanc , nous allons avoir la pleine saison
Belle journée à toutes et aussi des bisous

Mamigoz 21/11/2020 08:00

Je mange toute l'année, surtout depuis quelques mois.... . Bisous, bonne journée

Eliane56 21/11/2020 07:18

Bravo à Martine pour ses madeleines ! Je testerai prochainement l'autre recette, ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de boudin blanc ainsi que ces légumes ! Merci . Bon samedi, bisous

Mamigoz 21/11/2020 08:00

Deux légumes qui l'on mange d'habitude en rémoulade, mais qui cuits se révèlent formidables. Bisous, bonne journée

Martine68 21/11/2020 05:59

Coucou Mamigoz! Il faut vraiment que je goûte du boudin blanc! mdr! quand je serai à nouveau seule, je goûterai plein de nouvelles choses! pour le moment, je gâte fiston et sa chérie, j'en profite que je les ai sous la main! ça ne va pas durer! hi! hi! hi! Bisous! à bientôt! et merci....

Mamigoz 21/11/2020 07:59

Eh oui ! Il est grand maintenant le Petit. Il va prendre son envol. Bisous, bonne journée

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