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5 décembre 2020 6 05 /12 /décembre /2020 01:00

 

 

Dans Vos Carnets Secrets * vous allez découvrir

deux recettes faciles à réaliser :

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Le Rôti de Porc aux Pruneaux d' Amélie *

 

et la Truite à la Bière d' Odile / Nounours54

 

*

 

Je laisse Amélie * vous expliquer sa recette :

 

" Coucou

 

voici ma recette simple, bonne et rapide !

 

Le Rôti de Porc aux Pruneaux

 

Il faut :

 

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

1 rôti de porc

10/12 pruneaux

pommes de terre

1 oignon

4/5 gousses d'ail

1 cac de miel

1 cac de moutarde

ail semoule

1 bouillon de légumes

sel, poivre, thym, herbes de Provence

 

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Mélanger le miel, la moutarde, l'ail semoule,

le sel et le poivre.

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Piquer le rôti de gousses d'ail coupées en 4.

 

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Badigeonner le rôti du mélange de miel/moutarde

 

Mettre 1 oignon, 2 gousses d'ail, 400 ml d'eau, un peu d'herbes de Provence et le cube de bouillon de légumes autour du rôti

 

Mettre au four découvert 30mn à 180°

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Ensuite ajouter les pommes de terre coupées en morceaux,

les pruneaux et du thym dessus

 

Couvrir et laisser au moins 1h à 180° pour 1 rôti de 1kg.

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

On a mangé ça avec des haricots verts..

 

Repas du dimanche apprécié par toute la famille..."

 

Une recette qui sublime le très classique

Rôti de Porc avec les pommes de terre autour,

du dimanche en Bretagne.

 

Merci Amélie !

 

*

 

Nous continuons par une recette de

Truite à la Bière qu'Odile a ramenée d' Alsace



" Je vais participer aux recettes que nous faisons .

je t'en envoie une TRES DIFFICILE :

 

la truite à la bière 
 


Ingrédients :

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

  une truite par personne ,

50 cl de bière 

(celle que vous voulez , moi , je prends la moins chère ) ,

sel et poivre 

Ma truite est préparée par le poissonnier ,

et je lui fais couper la tête 
Je lui redonne un petit coup de nettoyage ventral ….,

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Je la place directement  dans le plat

et je remplis le plat des 50 cl de bière .

Un peu de sel et de poivre ,

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

et je mets au four 190 degrés 40 mn .



Voilà , c'est tout ……

Très difficile n'est-ce pas …..

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

Ce soir je l'ai servie avec des pâtes parfumées aux pois cassés 

 

Attention , on peut utiliser la bière en guise de sauce ,

mais la bière chaude, un peu spéciale au goût  …. 

La truite faite ainsi est très moelleuse .

 

J'ai connu cette recette lorsque j'ai vécu 7 ans en Alsace .

C'est une recette de famille que m'avait donné ma secrétaire …

Encore merci à elle 

Bonne dégustation ! "



Que de souvenirs dans cette recette,

on ne peut plus simple !

 

Merci Odile,

ma prochaine truite sera cuite de cette façon.

 

*

 

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures

en voici encore deux beaux exemples

 

Vous aussi venez partager vos recettes

dans Vos Carnets Secrets *

en les envoyant à

 

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

bon appétit

 Vos nouveaux Carnets secrets du 05 décembre 2020

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commentaires

lizagrece 07/12/2020 13:23

Un petit faible pour le porc aux pruneaux qui est bien de saison ..

Amélie 05/12/2020 14:41

Merci pour ces partages très généreux Belle journée

MissParker 05/12/2020 14:20

CC Soazic... MERCI à Amélie et Odile... 2 recettes à essayer très vite ;)
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamounette48 05/12/2020 10:44

Merci pour le partage y'a plus qu'à tester.
Bonne journée
Bises

Grany 05/12/2020 10:19

Bravo Amélie et Odile pour ces deux recettes
Bizzzzz et bon WE

Ghislaine37 05/12/2020 10:03

Bonjour Mamigoz
Merci Amélie et Odile pour votre recette. Cela donne envie de se mettre à table. Je note les recettes. Bon Samedi sous un ciel bien couvert et frisquet. Gros bisous.

pecelette32 05/12/2020 09:57

Le rôti de porc est à tester rapidement moi qui aime beaucoup le sucré salé, un autre façon de l'accommoder qui me parle, pour la truite je vais attendre ton retour je sais que tu aimes bien l'originalité! merci à Amélie et Odile, bon samedi, bisous.

chantal du51 05/12/2020 09:40

Encore deux belles et bonnes recettes. Une autre façon de les cuisiner. Merci les filles à nos fourneaux par ce temps gris. Bizzzzz à toutes et merci Soazic de partager.

daniele29 05/12/2020 09:33

merci pour ces recettes bon appetit bises

Odile 54 05/12/2020 09:32

J'ai un filet mignon de porc dans le congélateur , je crois que je vais le faire de cette manière ...Soazic , j'attends ton commentaire quand tu auras ait la truite à la bière !

Viviane 05/12/2020 09:13

Merci pour vos carnets gourmands mesdames, c'est chouette on apprend et on voyage, la truite à la bière c'est une découverte. Bonne journée à toi et bisous.

françoise Binet 05/12/2020 09:12

merci Odile et Amélie pour vos recettes simples qui me vont bien. .bonne journée grise et froide..bisous

Mireille Berthet 05/12/2020 09:08

jamais je n'aurais songé à cuire la truite avec de la bière .Voilà une bonne idée à essayer pour changer un peu de ma traditionnelle truite beurre d'escargot et noix !!! Quand au roti d'Amélie, un bon plat chaud d'hiver qui va réconforter car on a de la neige . Bravo aux cuisinières.et merçi ! bonne journée.

beya 05/12/2020 08:58

merci aux cuisinières du jour " Amélie et Odile" , , merci à toi bises et bonne journée

kiwi 05/12/2020 08:50

Merci les filles , deux recettes de plus à faire :*)

Lylianne 05/12/2020 08:27

Merci à Amélie et Odile pour leurs recettes très appétissantes. Merci à toi pour ces carnets secrets. Gros bisous et bonne journée.

Mamigoz 05/12/2020 08:51

C'est toujours un grand plaisir de découvrir ces recettes d'un autre temps Bisous, bonne journée

Giboulée50 05/12/2020 08:13

Merci aux talentueuses cuisinières!
Merci pour ces partages!
Je fais le rôti de porc aux pruneaux! Normal avec une grand-mère d'Agen!!!
Merci à toi pour ce travail de transmission!
Bon samedi un peu frais!!

Mamigoz 05/12/2020 08:50

Je mets aussi des pruneaux très facilement dans mes plats en cocotte Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 05/12/2020 07:37

Mais !! C'est une affaire qui marche c'est échangé de recettes anciennes
Merci à Amélie et Odile et surtout un grand merci à toi pour la transmission
Belle journée, fépacho, bisous bisous bisous

Mamigoz 05/12/2020 07:47

Pacho non plus ici..... . Bisous, belle journée dedans

amelie1976 05/12/2020 07:23

De quoi se régaler encore aujourd'hui. Merci pour le partage
bisous bon dimanche

Mamigoz 05/12/2020 07:46

Merci pour ton partage, qui va intéresser beaucoup de monde. Bisous, belle journée

Eliane56 05/12/2020 07:19

Merci à Amelie et Odile pour ces deux recettes ! Bonne journée, bisous

Mamigoz 05/12/2020 07:45

Bisous, belle journée aussi Eliane

Martine68 05/12/2020 06:01

Bonjour! Merci à toutes les 3 pour ces recettes! Le rôtis d'Amélie doit être bien moelleux! Sinon, je ne sais pas si je vais réussir la truite à la bière d'Odile! beaucoup trop difficile! mdr! Mais bien souvent, ce qui est simple est le plus bon! Je testerai avec plaisir ces 2 recettes! merci pour le partage! Bon w-e à tous! bisous!

Mamigoz 05/12/2020 07:45

C'est sûr que la recette de la truite est particulièrement difficile. c'est dingue de pouvoir cuisiner de cette façon et que ce soit délicieux. Moi aussi je vais tester les deux recettes . Bisous, belle journée

Naniland89 05/12/2020 06:01

Des soucis de santé, m'ont éloigné de mon ordinateur
bien contente de te retrouver

Mamigoz 05/12/2020 07:44

C'est la saison, des soucis de santé... Bon retour . Bisous, belle journée

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