Dans Vos Carnets Secrets * vous allez découvrir

deux recettes faciles à réaliser :

Le Rôti de Porc aux Pruneaux d' Amélie *

et la Truite à la Bière d' Odile / Nounours54

*

Je laisse Amélie * vous expliquer sa recette :

" Coucou

voici ma recette simple, bonne et rapide !

Le Rôti de Porc aux Pruneaux

Il faut :

1 rôti de porc

10/12 pruneaux

pommes de terre

1 oignon

4/5 gousses d'ail

1 cac de miel

1 cac de moutarde

ail semoule

1 bouillon de légumes

sel, poivre, thym, herbes de Provence

Mélanger le miel, la moutarde, l'ail semoule,

le sel et le poivre.

Piquer le rôti de gousses d'ail coupées en 4.

Badigeonner le rôti du mélange de miel/moutarde

Mettre 1 oignon, 2 gousses d'ail, 400 ml d'eau, un peu d'herbes de Provence et le cube de bouillon de légumes autour du rôti

Mettre au four découvert 30mn à 180°

Ensuite ajouter les pommes de terre coupées en morceaux,

les pruneaux et du thym dessus

Couvrir et laisser au moins 1h à 180° pour 1 rôti de 1kg.

On a mangé ça avec des haricots verts..

Repas du dimanche apprécié par toute la famille..."

Une recette qui sublime le très classique

Rôti de Porc avec les pommes de terre autour,

du dimanche en Bretagne.

Merci Amélie !

*

Nous continuons par une recette de

Truite à la Bière qu'Odile a ramenée d' Alsace

" Je vais participer aux recettes que nous faisons .

je t'en envoie une TRES DIFFICILE :

la truite à la bière 
 

Ingrédients :

  une truite par personne ,

50 cl de bière 

(celle que vous voulez , moi , je prends la moins chère ) ,

sel et poivre 

Ma truite est préparée par le poissonnier ,

et je lui fais couper la tête 
Je lui redonne un petit coup de nettoyage ventral ….,

Je la place directement  dans le plat

et je remplis le plat des 50 cl de bière .

Un peu de sel et de poivre ,

et je mets au four 190 degrés 40 mn .

Voilà , c'est tout ……

Très difficile n'est-ce pas …..

Ce soir je l'ai servie avec des pâtes parfumées aux pois cassés 

Attention , on peut utiliser la bière en guise de sauce ,

mais la bière chaude, un peu spéciale au goût  …. 

La truite faite ainsi est très moelleuse .

J'ai connu cette recette lorsque j'ai vécu 7 ans en Alsace .

C'est une recette de famille que m'avait donné ma secrétaire …

Encore merci à elle 

Bonne dégustation ! "

Que de souvenirs dans cette recette,

on ne peut plus simple !

Merci Odile,

ma prochaine truite sera cuite de cette façon.

*

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures

en voici encore deux beaux exemples

Vous aussi venez partager vos recettes

dans Vos Carnets Secrets *

en les envoyant à

bon appétit