Flan aux lentilles Massalé Boudins blancs aux Saint Jacques

10 janvier 2021 7 10 /01 /janvier /2021 01:00

Flan aux lentilles Massalé Boudins blancs aux Saint Jacques

Ce titre vous intrigue ?

Pourtant quand je vais vous expliquer son histoire,

vous ne serez plus étonnées....

Elle coule de source .

Comme nous l'avait dit Amélie *

" Au premier de l'an, mangez des lentilles

pour avoir de l'argent toute l'année "!

Ce que j'ai fait !

Flan aux lentilles Massalé Boudins blancs aux Saint Jacques

Mais comme j'avais 3 boudins blancs aux Saint Jacques,

prévus pour le réveillon de la Saint Sylvestre

( mais plus faim, après les huîtres et le foie gras

donc.....pas utilisés ).

Le lendemain midi, je les ai tous snackés dans l'Actifry,

les lentilles étant préparées comme le veut la tradition

Et évidemment il m'en restait 2 parts !

Voici comment j'ai accommodé " les restes "

Flan aux lentilles Massalé

Boudins blancs aux Saint Jacques

Pour réaliser cette recette, pour 2 ou 4 personnes

suivant les appétits, il vous faudra :

2 boudins blancs grillés

100 gr de lentilles cuites

25 cl de lait 1/2 écrémé

2 œufs

1 càs bombée de Maïzena

1 càc de Massalé

Piment Espelette

Emmenthal râpé

Sel et poivre

Beurre ½ sel, pour les plats

Chapelure

Voici la base de ma recette :

Boudins blancs grillés et lentilles cuites

Dans un pichet, versez le lait et cassez les œufs

Salez et poivrez

Mesurez et ajoutez le Massalé.

Ajoutez la Maïzena et le piment d'Espelette

Mixez avec le pied à potage,

pour obtenir un mélange mousseux.

Choisissez un grand plat en grès ( ou deux moyens ).

Déposez-y une noisette de beurre ½ sel.

Passez le plat 15 secondes au micro-ondes.

Puis tartinez le plat avec une maryse.

Préchauffez le four à 210 °

Coupez en rondelles les boudins blancs.

Déposez-les dans les plats beurrés.

Reprenez le pichet crémeux et versez-y les lentilles.

Mixez une nouvelle fois avec le pied à potage,

quelques minutes, pour que tout redevienne mousseux.

Versez alors dans les plats à gratin

en répartissant également la préparation

Saupoudrez alors de fromage râpé, puis de chapelure.

Terminez par quelques noisettes de beurre ½ sel

Enfournez à 210 ° pendant 25 mn pour gratiner.

Voici 2 petits plats extra.

Chaque plat en repas du soir avec une salade

peut très bien rassasier 2 personnes

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et ICI * dans l'Album spécial

l' Album de recettes de cuisine savoureuse sans mâcher *

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

lizagrece

11/01/2021 11:13

Dommage qu'il n'y ait pas de boudin blanc en Grèce

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amelie1976

11/01/2021 06:54

Très belle idée d'association bisous bisous

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Simone

11/01/2021 05:58

Voilà une belle idée. Merci et bisous. Belle journée.

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Grany

11/01/2021 00:43

Originale ta recette................. Bizzzzz

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Amélie

10/01/2021 21:11

Pas trop dans mes goûts, pour aujourd'hui. Mais surtout oups ! J'ai fait la tarte gâteau à la bière, mais avant de réaliser, c'était tout dans les bedons et pas de photo Alors oups ! Enfin, conclusion, ça a franchement plu ! Belle fin de journée Bizzz

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chantal du51

10/01/2021 18:08

Coucou Soazic, hum ça a l'air bien appétissant. Merci pour ce partage. Bonne fin de dimanche, bizzzzzzzz

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MissParker

10/01/2021 11:38

CC... Merci pour cette recette appétissante ;) Doux dimanche Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo

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Mamigoz

10/01/2021 17:27

Il dort près du feu.... Il trouve toujours la meilleure place. . Bisous bonne fin de journée et gros câlins à Gypsy

Mireille Berthet

10/01/2021 11:36

Moi non plus , je ne savais pas que le boudin blanc aux St Jacques existait . S'il n'y en a plus ,l'idée des lentilles avec la saucisse fumée de ton commentaire à Kiwi me plait bien aussi ...! Bises et bon dimanche au chaud .

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Mamigoz

10/01/2021 17:26

C'était tellement bon avec le corail, qu'ils en feront plus souvent... En partant sur cet axe, on peut en faire de bien belles choses. . Bisous bonne fin de journée

catjulie

10/01/2021 11:00

Merci pour cette recette ! Pour moi aujourd'hui, c'est raclette chez une amie, par ce temps froid cela fait du bien ! Bon dimanche !;-)

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Mamigoz

10/01/2021 11:18

Et en plus c'est convivial ! . Bisous bonne journée

pecelette32

10/01/2021 10:05

Zut j'ai manqué le coche pour devenir riche!!!!encore une bonne recette façon Mamigoz,pour les fêtes j'avais vu du boudin blanc aux Saint-Jacques chez Aldi j'ai pensé à toi,bon dimanche, bisous.

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Mamigoz

10/01/2021 11:17

C'est sûr, j'étais obligé de le tester... Une fois à Noël, et une autre au premier de l'an....Avec les huîtres évidemment. . Bisous bonne journée

Eliane56

10/01/2021 10:00

Merci pour cette recette ! Bon dimanche froid mais ensoleillé , bisous

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Mamigoz

10/01/2021 11:16

Sympa le soleil après cette semaine sans . Bisous bonne journée

gravhelio

10/01/2021 09:44

Je ne suis pas très attirée par le boudin blanc. Je trouve ça fade.

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Mamigoz

10/01/2021 11:16

Celui ci ne l'est pas du tout. . Bisous bonne journée

Viviane

10/01/2021 09:37

merci pour cette façon toute simple d' accommoder des restes en faisant un nouveau plat bien appétissant,bon dimanche bien au chaud, prend bien soin de toi et gros bisous de nous 2

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Mamigoz

10/01/2021 11:15

Oh oui, je reste bien au chaud à la maison. . Bisous bonne journée à vous deux

Ghislaine37

10/01/2021 09:37

Bonjour Mamigoz Merci de cette recette bien appétissante. J' Aime les lentilles, mais ma Maman ne veut pas en manger. J'essaierai cette recette et je verrai, si elle aime. Bon Dimanche bien au chaud, car il fait bien froid. Pas de cuisine à faire aujourd'hui, car mon frère et sa famille vienne avec les lasagnes et le dessert préparé par ma nièce. Gros bisous.

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Mamigoz

10/01/2021 11:14

Ta maman devrait apprécier, elles ne verra pas les lentilles.... Super menu, et c'est eux qui l'on fait ! . Bisous bonne journée

alice 47

10/01/2021 09:36

plus qu'à se régaler ! bises

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Mamigoz

10/01/2021 11:13

C'est vraiment très bon, et l'on retrouve bien le goût des saint Jacques . Bisous bonne journée

Lavandière

10/01/2021 09:27

Super, la transformation de restes en un plat nouveau à déguster, merci merci, grâce à toi, plus de gaspillage, (bien que nous n'en faisons pas à la maison) que du nouveau. Le congélateur recueille le trop fait, mais avec tes astuces culinaires, c'est mieux. Plus agréable à manger. Bon dimanche, ici le ciel est moit/moit, neige où pas... BBiiizzz et gros poutous

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Mamigoz

10/01/2021 11:12

Je cuisine maintenant ce genre de plat, car je peux les déguster facilement. . Bisous bonne journée

Giboulée50

10/01/2021 09:15

Une belle recette pour un bon repas! Je ferais avec un boudin blanc ordinaire! Aujourd'hui, pas de repas à préparer!! Le voisin nous a promis une Mique! Bon dimanche qui commence bien clair avec 0°

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Mamigoz

10/01/2021 11:11

C'était du boudin de fête, il me reste le truffé pour ce midi.... Hum ! C'est super bon la mique, j'en ai mangé à Brives... Une belle variante de la potée. . Bisous bonne journée

Mamounette48

10/01/2021 09:04

Encore une super idée pour un bon diner. Bonne journée le ciel est plus claire et le soleil commence à nous faire de l'oeil va-t-il venir passer la journée ? Bises

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Mamigoz

10/01/2021 11:07

Chez nous, c'est prévu, mais il peut toujours changer d'idée . Bisous bonne journée

kiwi

10/01/2021 08:53

En voilà encore une superbe idée :*)

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Mamigoz

10/01/2021 11:06

Tu veux remplacer le boudin par une saucisse fumée .... Une autre version de la saucisse / lentilles . Bisous bonne journée

françoise Binet

10/01/2021 08:38

je ne savais pas que les lentilles pouvaient se cuisiner en flan.. merci pour la recette.. bon dimanche encore bien froid..ma soeur a été contente pour le coeur horoscope..bisous

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Mamigoz

10/01/2021 11:04

Contente que tu aies pu faire plaisir à ta soeur.On peut cuisiner les lentilles différemment et c'est toujours parfait. . Bisous bonne journée

Lylianne

10/01/2021 08:21

Je découvre, moi aussi, le boudin blanc aux Saint-Jacques. Super idée, les lentilles mixées. Merci pour ta recette, ton petit plat du jour doit être délicieux. Gros bisous et bon dimanche.

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Mamigoz

10/01/2021 11:03

Oui, et avec 2 boudins, je fais 4 repas.... ça vaut la peine de prendre de l'excellent boudin . Bisous bonne journée

Marie Jeanne85

10/01/2021 07:58

Comme Martine, je découvre les boudins blancsau St Jacques Un flan qui doit avoir des saveurs !!!!! Et plus de reste au frigo ...... Comme pour les quiches tout est utilisable Bon dimanche , doit pas faire chaud .... mais hier c'était le vent !!!!! Bisous bisous

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Mamigoz

10/01/2021 11:02

Avec le soleil, c'est joliment plus chaud...... Bisous bonne journée

Martine68

10/01/2021 05:20

Bonjour! En mixant les lentilles, tu en a fait un flan aérien! Perso, je ne savais pas que existait du boudin aux Saint-Jacques! super idée! Merci pour la recette! passe un bon dimanche! Bisous! à demain pour la galerie!

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Martine68

11/01/2021 06:02

Aldi c'est un peu loin de chez moi et les routes sont glissantes..... quelle pétoche la Titine! merci Mamigoz!

Mamigoz

10/01/2021 10:58

Si, chez Aldi on trouvait du boudin blanc aux truffes, aux saint Jacques et un troisième ... Et ce n'était pas cher 3 euros et quelque chose les 3 . Aux Saint Jacques c'est vraiment très bon. Bisous bonne journée