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21 février 2021 7 21 /02 /février /2021 01:00

 

( Cuisine Exotique - Cuisine fusion )

 

 

Eh oui !

Je ne peux m'empêcher de faire entrer l'exotisme

dans ma cuisine...

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Mon Cookeo devra s'y faire !

 

Voici Mes Crépinettes Créoles

 

Pour faire voyager vos Crépinettes il vous faudra :

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

4 Crépinettes de porc

200 g de tomates pelées concassées

1 oignon

2 gousses d'ail

100 ml d’eau

1 càc de pâte de piment rouge

1 citron vert ( zeste + jus )

1 branche de thym

1 feuille de bois d'inde ( ou laurier )

1 càc de Massalé

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

1 càs d’huile d’olive


 

Riz

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Commencez par rincer le riz et lancer la cuisson,

dans une casserole d'eau bouillante salée.

 

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Épluchez et émincez l’oignon et l'ail.

 

Démarrez le mode dorer.

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive, les crépinettes,

l’oignon et l'ail.

 

Laissez revenir 4 minutes,

pour dorer la première face des crépinettes.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Pendant ce temps coupez les tomates en quartiers,

et ouvrez la boite de tomates

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Retournez les crépinettes

 

Ajoutez les tomates coupées, puis la boite de concassées,

le thym et la feuille de bois d'inde

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Délayez la pâte de piment rouge dans le verre d'eau

et versez-la dans la cuve.

 

Râpez le zeste du citron vert, et pressez le jus.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Dans une coupelle mélangez le curcuma,

le gingembre, et le Massalé.

Salez et poivrez.

 

Versez dans la cuve

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Bien mélanger et fermez

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Programmez 10 minutes en cuisson sous pression.

 

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Versez les crépinettes dans un grand plat creux

et le riz dans un saladier

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Pour servir, faites une couronne de riz,

déposez au centre la crépinette

et arrosez de sauce pimentée.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Régalez-vous de ce plat bien épicé

 

 

Si vous n'avez pas l'habitude de ces épices

ne mettez qu'1/2 càc de pâte de piment rouge

 

*

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

dans Cuisine Exotique *

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

 

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Bon appétit avec Mamigoz

 

 

*

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz
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commentaires

lizagrece 22/02/2021 15:01

Du soleil sur les papilles !

amelie1976 22/02/2021 06:55

Une recette bien parfumée.
belle journée
bisous

Amélie 21/02/2021 17:07

Belle journée Bizzz

Laurco 21/02/2021 16:49

Ah ça doit sentir bon les épices pense pas à acheter des crepinettes vais marquer sur la liste
Bonne fin de dimanche

Mamigoz 21/02/2021 17:01

Oui, ça sentait vraiment très bon, et le soleil brillait plus fort que dehors Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 21/02/2021 12:49

C'est une recette géniale, parfumée et colorée
Peut être un peu moins épicée pour moi
Bon dimanche, soleil annoncé, mais pas de soleil ici
Bisous bisous bisous bisous bisous bisous bisous

Mamigoz 21/02/2021 17:00

ici non plus le soleil n'est pas au rendez-vous.... Un lapin qui va se transformer en civet !. Bisous, gros câlins et belle journée

MissParker 21/02/2021 10:56

Merci pour cette appétissante recette, parfumée et épicée !
Beau dimanche Soazic, gros bisous ensoleillés, gros câlins à Paolo

Mamigoz 21/02/2021 16:59

Je te pique un peu de soleil, ici tout gris depuis ce matin.... Bisous, gros câlins et belle journée

pecelette32 21/02/2021 10:24

Tu es un vrai cordon bleu! merci pour cette recette bien appétissante, le porc doit être moins sec cuisiné de cette façon, bon dimanche, bisous.

Mamigoz 21/02/2021 10:51

Eh oui, sinon, je ne pourrais pas le manger.... Bisous, belle journée

Mamounette48 21/02/2021 09:25

Un repas complet bien parfumé et bien épicé.
Bonne journée
Bises

Mamigoz 21/02/2021 09:38

Tout ce qu'on aime Bisous, belle journée

kiwi 21/02/2021 09:17

Je sens la bonne odeur d'ici ;-) :*)

Mamigoz 21/02/2021 09:37

C'est vrai que ça sentait très bon Bisous, belle journée

Odile54 21/02/2021 09:06

Effectivement , le soleil dans les assiettes ! Ce matin le soleil est bien présent , au menu cet AM , balade dans la garrigue ......Une balade sans masque cela fait du bien , je pense ramener du thym . Bon dimanche

Odile 54 21/02/2021 10:48

on l'a toujours avec nous , mais je peux te dire que ceux que l'on risque de rencontrer ...ce sont les sangliers !

Mamigoz 21/02/2021 09:37

Prends le masque dans la poche.... Ils vont être partout en surveillance ! Bisous, belle journée

Mireille Berthet 21/02/2021 09:02

cette semaine j'acheterais des crépinettes. j'aurais quand même la main légère sur le piment rouge .et peut être aussi que j'ajouterais quelques haricots secs comme le préconise Lavandière .le plat va être bien nourissant :).! Bises et bon dimanche .

Mamigoz 21/02/2021 09:36

Tu vas lui enlever le côté rougail.... Pour la puissance, regarde, ce que j'ai écrit à Viviane.... Bisous, belle journée

Viviane 21/02/2021 08:59

merci pour cette recette aux saveurs de soleil, pour moi ce sera un peu moins épicée. Bon dimanche à toi, une petite balade au jardin s'impose. Bisous.

Mamigoz 21/02/2021 09:35

L'avantage, c'est que l'on peut facilement doser la puissance du plat.
On peut très bien, ne peut ajouter la purée de piment dans le plat, mais reprendre un peu de sauce dans un bol et diluer la purée dedans.... 2 plats en un !. Bisous, belle journée

mauricette28 21/02/2021 08:54

bonjour
je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner exotique mais je pense que vous allez me faire adhérer, ça a l'air super bon. bonne journée ensoleillée. c'est l'occasion de faire un petit tour du jardin

Mamigoz 21/02/2021 09:33

Oui, c'est toujours très parfumé, et ça sent les vacances. Bisous, belle journée

Lavandière 21/02/2021 08:43

De bonnes crépinettes, bien savoureuses, belle recette, merci. De temps en temps lorsque j'en fait, je mets des haricots secs, le choix est large dans ceux ci. Un bon et beau dimanche pour tout le monde, ça va réchauffer le moral, un avant goût de printemps. Biiizzz et gros poutous

Mamigoz 21/02/2021 09:32

Pourquoi, pas, la cuisine c'est comme on aime. Bisous, belle journée

françoise Binet 21/02/2021 08:14

merci pour la recette qui doit être bonne et épicé!! bon dimanche sous le soleil bisous

Mamigoz 21/02/2021 09:31

Côté épices, on peut gérer suivant ses goûts. Bisous, belle journée

Martine68 21/02/2021 07:10

Coucou Mamigoz! Ton cookéo ne chôme pas! mdr! J'aime aussi la cuisine bien épicée! Merci pour la recette! Passe un excellent dimanche! J'espère qu'aujourd'hui il fera aussi beau qu'hier! bisous!

Mamigoz 21/02/2021 09:31

C'est bien cette cuisine, quand le ciel est gris.... les cocotiers débarquent ! Bisous, belle journée

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