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21 février 2021 7 21 /02 /février /2021 01:00

 

( Cuisine Exotique - Cuisine fusion )

 

 

Eh oui !

Je ne peux m'empêcher de faire entrer l'exotisme

dans ma cuisine...

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Mon Cookeo devra s'y faire !

 

Voici Mes Crépinettes Créoles

 

Pour faire voyager vos Crépinettes il vous faudra :

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

4 Crépinettes de porc

200 g de tomates pelées concassées

1 oignon

2 gousses d'ail

100 ml d’eau

1 càc de pâte de piment rouge

1 citron vert ( zeste + jus )

1 branche de thym

1 feuille de bois d'inde ( ou laurier )

1 càc de Massalé

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

1 càs d’huile d’olive


 

Riz

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Commencez par rincer le riz et lancer la cuisson,

dans une casserole d'eau bouillante salée.

 

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Épluchez et émincez l’oignon et l'ail.

 

Démarrez le mode dorer.

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive, les crépinettes,

l’oignon et l'ail.

 

Laissez revenir 4 minutes,

pour dorer la première face des crépinettes.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Pendant ce temps coupez les tomates en quartiers,

et ouvrez la boite de tomates

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Retournez les crépinettes

 

Ajoutez les tomates coupées, puis la boite de concassées,

le thym et la feuille de bois d'inde

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Délayez la pâte de piment rouge dans le verre d'eau

et versez-la dans la cuve.

 

Râpez le zeste du citron vert, et pressez le jus.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Dans une coupelle mélangez le curcuma,

le gingembre, et le Massalé.

Salez et poivrez.

 

Versez dans la cuve

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Bien mélanger et fermez

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Programmez 10 minutes en cuisson sous pression.

 

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Versez les crépinettes dans un grand plat creux

et le riz dans un saladier

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Pour servir, faites une couronne de riz,

déposez au centre la crépinette

et arrosez de sauce pimentée.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Régalez-vous de ce plat bien épicé

 

 

Si vous n'avez pas l'habitude de ces épices

ne mettez qu'1/2 càc de pâte de piment rouge

 

*

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

dans Cuisine Exotique *

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

 

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Bon appétit avec Mamigoz

 

 

*

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz
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commentaires

L
Du soleil sur les papilles !
Répondre
A
Une recette bien parfumée.
belle journée
bisous
Répondre
A
Belle journée Bizzz
Répondre
L
Ah ça doit sentir bon les épices pense pas à acheter des crepinettes vais marquer sur la liste
Bonne fin de dimanche
Répondre
M
Oui, ça sentait vraiment très bon, et le soleil brillait plus fort que dehors Bisous, bonne journée
M
C'est une recette géniale, parfumée et colorée
Peut être un peu moins épicée pour moi
Bon dimanche, soleil annoncé, mais pas de soleil ici
Bisous bisous bisous bisous bisous bisous bisous
Répondre
M
ici non plus le soleil n'est pas au rendez-vous.... Un lapin qui va se transformer en civet !. Bisous, gros câlins et belle journée
M
Merci pour cette appétissante recette, parfumée et épicée !
Beau dimanche Soazic, gros bisous ensoleillés, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Je te pique un peu de soleil, ici tout gris depuis ce matin.... Bisous, gros câlins et belle journée
P
Tu es un vrai cordon bleu! merci pour cette recette bien appétissante, le porc doit être moins sec cuisiné de cette façon, bon dimanche, bisous.
Répondre
M
Eh oui, sinon, je ne pourrais pas le manger.... Bisous, belle journée
M
Un repas complet bien parfumé et bien épicé.
Bonne journée
Bises
Répondre
M
Tout ce qu'on aime Bisous, belle journée
K
Je sens la bonne odeur d'ici ;-) :*)
Répondre
M
C'est vrai que ça sentait très bon Bisous, belle journée
O
Effectivement , le soleil dans les assiettes ! Ce matin le soleil est bien présent , au menu cet AM , balade dans la garrigue ......Une balade sans masque cela fait du bien , je pense ramener du thym . Bon dimanche
Répondre
O
on l'a toujours avec nous , mais je peux te dire que ceux que l'on risque de rencontrer ...ce sont les sangliers !
M
Prends le masque dans la poche.... Ils vont être partout en surveillance ! Bisous, belle journée
M
cette semaine j'acheterais des crépinettes. j'aurais quand même la main légère sur le piment rouge .et peut être aussi que j'ajouterais quelques haricots secs comme le préconise Lavandière .le plat va être bien nourissant :).! Bises et bon dimanche .
Répondre
M
Tu vas lui enlever le côté rougail.... Pour la puissance, regarde, ce que j'ai écrit à Viviane.... Bisous, belle journée
V
merci pour cette recette aux saveurs de soleil, pour moi ce sera un peu moins épicée. Bon dimanche à toi, une petite balade au jardin s'impose. Bisous.
Répondre
M
L'avantage, c'est que l'on peut facilement doser la puissance du plat.
On peut très bien, ne peut ajouter la purée de piment dans le plat, mais reprendre un peu de sauce dans un bol et diluer la purée dedans.... 2 plats en un !. Bisous, belle journée
M
bonjour
je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner exotique mais je pense que vous allez me faire adhérer, ça a l'air super bon. bonne journée ensoleillée. c'est l'occasion de faire un petit tour du jardin
Répondre
M
Oui, c'est toujours très parfumé, et ça sent les vacances. Bisous, belle journée
L
De bonnes crépinettes, bien savoureuses, belle recette, merci. De temps en temps lorsque j'en fait, je mets des haricots secs, le choix est large dans ceux ci. Un bon et beau dimanche pour tout le monde, ça va réchauffer le moral, un avant goût de printemps. Biiizzz et gros poutous
Répondre
M
Pourquoi, pas, la cuisine c'est comme on aime. Bisous, belle journée
F
merci pour la recette qui doit être bonne et épicé!! bon dimanche sous le soleil bisous
Répondre
M
Côté épices, on peut gérer suivant ses goûts. Bisous, belle journée
M
Coucou Mamigoz! Ton cookéo ne chôme pas! mdr! J'aime aussi la cuisine bien épicée! Merci pour la recette! Passe un excellent dimanche! J'espère qu'aujourd'hui il fera aussi beau qu'hier! bisous!
Répondre
M
C'est bien cette cuisine, quand le ciel est gris.... les cocotiers débarquent ! Bisous, belle journée

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