Il y avait longtemps que je n'avais pu manger de magret,

le faire au Cookeo était ma solution,

encore fallait-il parfaitement le cuire....

Et voici ma solution

Pour 2 personnes :

1 magret de canard mariné au piment d' Espelette

500 gr de navets coupés en dés de 1 cm

1 oignon émincé

10cl vin blanc sec

20 cl d'eau

1 cube de bouillon de volaille

Sel, poivre ,

1/2 càc de Piment d' Espelette

1 càc de Kari gosse ( Curry breton )

Préparez les ingrédients :

Epluchez , lavez et coupez les navets en dés

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles

Dans une coupelle déposez 1 càc de Kari Gosse

puis 1/2 càc de Piment d' Espelette .

Ajoutez le cube de volaille concassé et le sel .

Mélangez.

Ainsi vos épices seront parfaitement dosées .

Quadrillez la peau sans couper la chair,

Salez et poivrez le magret côté peau.

massez pour faire pénétrer les épices

Rangez les aliments dans l'ordre d'utilisation....

Mettez le Cookeo en fonction " rissoler ", " moyen "

Colorez le magret pendant 3 minutes ,

en commençant par le côté graisse,

puis retournez-le, rissolez 1 minute.

Retirez le magret

et la moitié du gras

( que vous garderez pour faire revenir

des pommes de terre vapeur ).

Faites colorer les oignons émincés .

Puis ajoutez les navets que vous ferez dorer 5 minutes.

Remuez souvent.

Lorsque les navets sont dorés,

déglacez au vin blanc.

Versez la coupelle d'épices et le verre d'eau. Mélangez

Posez le magret côté peau sur les navets .

Cuisson sous pression 6 minutes

Otez le magret et versez les navets dans le plat de service

Découpez le magret en tranches

Posez-les sur les navets.

Le magret est rosé à souhait !

Servez aussitôt

*

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro *

à l' Album spécial Cookéo *

*

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz